Alcohol Problems & Solutions

Temat alkoholu i węglowodanów jest zazwyczaj przedstawiany przez media w sposób mylący lub nieprawidłowy. Tak twierdzi autor książki The Low Carb Bartender: Carb Counts of Beer, Wine, Mixed Drinks and More.

Autor Bob Skilnik mówi, że opisy alkoholu i jego wpływu na poziom cukru we krwi są zazwyczaj błędne. Podobnie jest z metabolizowaniem węglowodanów. Szczególnie w przypadku książek o diecie low-carb.

Aby sprostować te błędne informacje, skorygował on pięć największych mitów na temat alkoholu i węglowodanów.

• Wątroba nie rozkłada alkoholu na cukier. W rzeczywistości, większość ludzi ma spadek poziomu cukru (glukozy) we krwi po wypiciu alkoholu. Alkohol jest ostatecznie rozkładany przez Wątroba rozkłada alkohol na dwutlenek węgla i wodę. To po prostu nie tworzy żadnego cukru.
• Piwa bezalkoholowe nie zawierają mniej węglowodanów niż zwykłe piwa. Wręcz przeciwnie, wszystkie są wyższe w węglowodanach niż piwo alkoholowe. W rzeczywistości niektóre z nich mają prawie dwukrotnie więcej węglowodanów. Jednak wiele stron internetowych fałszywie twierdzi, że piwa bezalkoholowe są zarówno bezalkoholowe, jak i o niskiej zawartości węglowodanów. Nie są one ani jednym, ani drugim.
• Indeks glikemiczny (IG) piwa, wina i napojów spirytusowych wynosi zero. Fałszywe przekonanie, że napoje alkoholowe mają wysoki IG istnieje od dziesięcioleci. To po prostu nie jest prawda.
• Wszystkie wina zawierają węglowodany. Nawet w tych najbardziej suchych. Fermentacja zawsze pozostawia pewien cukier resztkowy w postaci węglowodanów. Jedyne napoje alkoholowe, które mogą nie mieć węglowodanów to alkohole destylowane.
• W alkoholach destylowanych nie ma cukru ani węglowodanów. Należą do nich rum, whisky, gin, tequila, wódka itp. Chociaż zaczynają się one jako produkty fermentowane, destylacja usuwa wszystkie węglowodany. 1

Standardowe drinki

Pamiętaj, że standardowe drinki z piwa, wina i napojów spirytusowych mają taką samą ilość czystego alkoholu. Jest to sześć dziesiątych części jednej uncji. Standardowy drink to

• 12 uncjowa puszka lub butelka piwa.
• Pięcio uncjowy kieliszek wina do obiadu.
• Shot (półtorej uncji) napoju spirytusowego.

Myślenie, że jeden jest bardziej alkoholowy od drugiego to kolejny mit.

Źródła: Alkohol & Węglowodany

Strony internetowe

• Kalorie, węglowodany i tłuszcze w napojach.
• Alkohol, kalorie i waga: Surprising Facts Unknown to Most M.D.s
• Picie alkoholu zmniejsza przyrost masy ciała.
• Picie alkoholu i waga, otyłość i BMI.
• Liquor vs Non-Alcoholic Beverages for Health.

Książki

.