Better Than Chipotle Homemade Steak Burrito Bowls
Wiem, że w tym miesiącu trochę przesadzam z meksykańskim jedzeniem, więc użyję Cinco De Mayo jako wymówki.
Ostatnim razem, kiedy podzieliłam się moimi burrito bowls z kurczaka były one wielkim hitem, więc postanowiłam podzielić się moim ulubionym przepisem na burrito bowl ze stekiem. Jest on podobny do burrito bowl z kurczaka, z wyjątkiem tego, że kurczak i stek są marynowane w różnych przyprawach.
Dla kurczaka użyłam marynaty chipotle, która jest czerwona i pikantna, a dla steku użyłam mojej szybkiej i łatwej marynaty z limonki i kolendry. Możesz użyć dowolnej marynaty do kurczaka lub steku, ale ja uważam, że marynata kolendrowa jest o wiele lepsza do steku ze względu na kolendrowo-limonkowe combo.
To, co kocham w burritos bowls, to fakt, że są naprawdę łatwe do zrobienia i bardzo przyjazne dla budżetu. Możesz nakarmić całą rodzinę używając tylko 3-4 steków, ponieważ masz również wspaniałą mieszankę fasoli, ryżu i warzyw.
Kolejną wspaniałą rzeczą w tych miskach jest to, że możesz posiekać warzywa i zamarynować stek przed czasem, a następnie wrzucić stek na grilla w razie potrzeby. Ponadto, te miseczki można jeść na ciepło lub na zimno, więc to jest dla mnie plus!
Stek powinien być marynowany przez 2-3 godziny, ale można go również marynować na miejscu i nadal smakuje niesamowicie. Po ugotowaniu steku, pozwól mu odpocząć przez co najmniej 5 minut przed pokrojeniem. Po tym, jak stek odpocznie, pokrój go na małe kwadraty w kształcie kęsów. Skłamałbym, gdybym powiedział, że nie schrupałem kilku kawałków steku, kiedy go kroiłem. Ale hej, kto by tam liczył.
Dla marynaty z kolendry, posiekaj kolendrę, papryczki jalapenos i czosnek, a następnie wymieszaj je w robocie kuchennym z oliwą z oliwek i sokiem z limonki. Pełny przepis znajdziesz tutaj, wraz ze zdjęciami krok po kroku.
Better Than Chipotle Homemade Steak Burrito Bowls
Drukuj
Składniki
- 4 3-. uncji steki bez kości, dowolne cięcie
- 4 szklanki sałaty rzymskiej umytej i posiekanej
- ½ szklanki mieszanki meksykańskiej lub ser mozzarella rozdrobniony
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany opcjonalnie
- 1/2 szklanki cienko pokrojonej cebuli
- 1/2 filiżanki cienko pokrojonej papryki
- 1/2 filiżanki pokrojonych pomidorów
- 1 filiżanka czarnej fasola z puszki
- 1/2 filiżanki żółta kukurydza z puszki
- 2 łyżeczki olej
- 5-6 filiżanek ugotowanego ryżu z limonką kolendry
- Marynata z limonki kolendry
iv
Instrukcje
-
Marynować stek w marynacie kolendrowo-limonkowej przez 2-.3 godziny w lodówce. Jeśli się spieszysz, możesz również zamarynować stek i ugotować go od razu. Po stek marynuje, podgrzać ciężki obowiązek patelni lub ruszt i powłoki z 1 łyżeczką oleju, smażyć steki przez 2-3 minuty z każdej strony, a następnie wyjąć i pozwolić odpocząć przez 5 minut przed cięciem. o zdjęciu steku z patelni dodaj pokrojoną cebulę i paprykę. Pamiętaj, aby nie myć patelni, aby zachować cały smak steku. Gotuj cebulę i paprykę przez 2-5 minut lub do momentu, aż brzegi będą złote.
-
Podczas gdy stek się gotuje, posiekaj warzywa i ułóż razem z ryżem z limonką cilantro w dużej misce lub na półmisku. Po ugotowaniu i pokrojeniu steku ułożyć warstwę burrito bowls w małych indywidualnych miseczkach. Umieść warstwę ryżu, warstwę fasoli, pomidorów i kukurydzy, warstwę steku i cebuli, warstwę sałatki, a następnie posyp serem i dodaj łyżeczkę kwaśnej śmietany.