Bombay Carrot Salad with Cashews and Raisins
Bombay Carrot Salad z nerkowcami i rodzynkami, podrzucona w aromatycznym indyjskim dressingu. Zdrowy i wegański przepis na sałatkę marchewkową jest tak ŁATWY do wykonania i może być przygotowany z wyprzedzeniem.
Gently gently… slowly slowly slowly. (głos w mojej głowie… babcia?)
Witajcie przyjaciele. Oto prosta, mała sałatka, którą lubię robić, gdy marchewki jest pod dostatkiem. To co kocham w tej sałatce to to, jak dobrze zachowuje się w lodówce, zachowując swoją pyszną chrupkość przez 4-5 dni! Indyjskie przyprawy łączą się, aby stworzyć aromatyczny wegański dressing, a sałatka z marchewki jest hojnie obsypana nerkowcami i rodzynkami. Zjedz ją jako zdrową przekąskę lub smaczny dodatek do buddha bowls.
Na froncie domowym. Ostatnio idziemy na łatwiznę. Trochę pracujemy, trochę ćwiczymy i naprawdę cieszymy się z bycia w domu. Znalezienie równowagi. Zorganizowałam wczoraj spiżarnię i z jakiegoś powodu, to zawsze jest takie dobre. Minęły dni, kiedy czułam, że muszę podbić świat. To był miły prezent dla samej siebie, żeby porzucić myśl o „produkowaniu” tylko dla samego produkowania. Wpadliśmy w ten łatwy rytm i było to bardzo relaksujące i przyjemne. Zaczęliśmy nawet ucinać sobie popołudniowe drzemki, co sprawia wrażenie nadmiernego luksusu. Wciąż zmagam się z poczuciem winy z tym związanym – znacie to całe powiedzenie „możesz spać, kiedy jesteś martwy”. Ale moje ciało i umysł wydają się to lubić, więc idę z tym na razie.
Anyways, dość o mnie, jak się masz? Wiesz jak bardzo lubię się od Ciebie odzywać.
Chyba ta sałatka z marchewki, może być również nazwana marchewkowym slawem. Teraz, kiedy o tym myślę, jest bardziej jak slaw.
Chrupiące nerkowce nadają jej dobrą teksturę, którą mój mąż zawsze docenia. Do tego trochę białka. Wystarczająco dużo, by stanowiło lekki lunch. Rodzynki dodają dodatkowej słodyczy, aby zrównoważyć smaki.
Jeśli nie jesteś fanem kolendry, nie krępuj się użyć włoskiej pietruszki zamiast niej!
Spróbuj tej Sałatki z Marchewką i daj mi znać, co myślisz! Oh i jeśli podoba Ci się ten, tutaj jest inna Marokańska Sałatka Marchewkowa, którą możesz polubić!
Drukuj
Opis
Bombajska Sałatka z Marchewki z nerkowcami i rodzynkami, podrzucona w aromatycznym indyjskim dressingu Curry. Zdrowy i wegański, ten przepis jest tak ŁATWY do zrobienia i może być przygotowany z wyprzedzeniem. #carrotsalad #carrotslaw #vegancarrotsalad #healthycarrotsalad
Składniki
- 10-12 uncji marchewki, starta lub na zapałki ( około 4-5 filiżanek, nie krępuj się użyć kupionych w sklepie zapałek)
- 1 łyżka stołowa skórki z limonki lub pomarańczy (lub z obu)
- 1 ząbek czosnku, drobno zmielony (użyj wyciskarki do czosnku)
- 1 łyżeczka świeżego imbiru, drobno zmielonego (lub użyj pasty imbirowej)
- ⅓ filiżanki rodzynek (złotych lub zwykłych)
- ½ filiżanki opiekanych nerkowców (lub rozdrobnionych migdałów)
- 3 szalotki
- ½ filiżanki kolendry lub włoskiej pietruszki, posiekane
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 3 łyżki świeżego soku z limonki (lub ocet jabłkowy)
- 2 łyżki miodu lub agawy lub alternatywnego słodzika
- ½ łyżeczki soli
- pieprzu do smaku
- ½ łyżeczki mielonej kurkumy (lub użyj 1-2 łyżeczek świeżej startej)
- 1 łyżeczka żółtego curry w proszku
- ¼ łyżeczki cayenne (opcjonalnie, i / lub więcej do smaku)
Instrukcje
Przełożyć wszystkie składniki do miski i dobrze wymieszać. Smak. Dostosować sól, kwasowość i słodycz do smaku.
Ten produkt można przechowywać do 4 dni w lodówce.
Słowa kluczowe: Sałatka z marchewki, przepis na sałatkę z marchewki, sałatka z marchewki indyjskiej, sałatka z marchewki z rodzynkami, indyjska sałatka z marchewki, carrot slaw, carrot slaw recipe, wegańska sałatka z marchewki, wegańska sałatka z marchewki