Bukiet Kuchenny

Bukiet Kuchenny to sos brązujący i przyprawowy składający się głównie z karmelu z dodatkiem aromatów roślinnych. Jest on stosowany jako dodatek smakowy do sosów i innych potraw od około 1873 roku. Obecnie produkowany jest przez HV Food Products Company, spółkę zależną The Clorox Company.

Bukiet kuchenny

Typ produktu

Sos przyprawowy

Właściciel

Kraj

Stany Zjednoczone

Markety

Nationwide

Kitchen Bouquet

Wartość odżywcza na 1 łyżkę (4.93 mL)

Energia

15 kcal (63 kJ)

Cukry

2 g

Minerały

Ilość %DV†

Sód

10 mg

Inne składniki

Ilość

Cholesterol

0 mg

†Procenty są przybliżone na podstawie amerykańskich zaleceń dla dorosłych.

Bukiet kuchenny był produkowany pod koniec XIX i na początku XX wieku przez firmę Palisade Manufacturing Company z West Hoboken, New Jersey. Reklama w wydaniu Boston Cooking School Magazine z 1903 r. wskazywała, że Bukiet Kuchenny, znany wówczas jako „Bukiet Kuchenny Tournade’a”, był „ulubionym produktem przez 30 lat”. Był to jeden z produktów przedstawionych w ekspozycji Stanów Zjednoczonych na Wystawie Paryskiej w 1889 r.

Jego składniki to karmel, baza warzywna (woda, marchew, cebula, seler, pasternak, rzepa, sól, pietruszka, przyprawy), benzoesan sodu i środki siarczanowe.

Bukiet kuchenny jest również używany przez stylistów żywności do uzyskania różnych efektów wyglądu, w tym „kawy” przygotowanej przez dodanie kilku kropli do filiżanki wody i nadania brązowego wyglądu drobiu.