Co zrobić, aby poczuć ulgę po zjedzeniu pikantnych potraw

Jak bardzo nie lubimy odczuwać pieczenia po zjedzeniu czegoś pikantnego? Zwykle sięgamy po zimną wodę, aby uwolnić się od ognistego uczucia w ustach. Jednak może to tylko pogorszyć sprawę, ponieważ może rozprzestrzenić kapsaicynę – związek występujący w chili – wewnątrz jamy ustnej. Pikantne potrawy zawdzięczają swoją ostrość i intensywność gorąca kapsaicynie, którą można zneutralizować pewnymi środkami. Aby szybko zatrzymać uczucie pieczenia, nie pij wody; zamiast tego zastosuj się do czegoś, co pomoże.

Dr. Kapil Agrawal, Sr. Consultant, Laproscopic & Bariatric Surgeon, Habilite & Apollo Spectra Hospital, „Większość pikantnych potraw dostaje swojego kopa od kapsaicynoidów, rodziny cząsteczek występujących w prawie wszystkich papryczkach chili. Oparzenie chili wynika z reakcji chemicznej, która zachodzi, gdy kapsaicyna łączy się z receptorami bólu na wewnętrznej stronie jamy ustnej. Picie wody po ugryzieniu papryczki chili spowoduje jedynie rozprowadzenie kapsaicyny po wnętrzu jamy ustnej, gdzie wejdzie ona w kontakt z większą liczbą receptorów bólu i wzmocni uczucie pieczenia. Trzymaj się z dala od piwa i napojów gazowanych również – oba napoje to głównie woda.”(Czytaj także: 6 zaskakujących korzyści z pikantnego jedzenia: Turn Up The Heat)

Picie wody po ugryzieniu w dół na papryczkę chili tylko rozprzestrzeni kapsaicynę. Photo credits: iStock.Here are some amazing alternatives to water suggested by Dr. Agarwal that will help give you some relief from spicy foods.

1. Opt for whole milk or full-fat sour cream or yogurt to do the trick. Działa to tak samo jak mydło rozpuszczające cząsteczki tłuszczu podczas czyszczenia naczyń. Mleko rozpuści i usunie kapsaicynę z obszaru reaktywnego.
2. Kapsaicyna rozpuszcza się również w alkoholu. Swigs alkoholu może również mieć dodatkową korzyść z zaciemniania wszystkich pamięci burn.
3. Wybierz oliwę z oliwek lub masło orzechowe. Oba produkty są bogate w tłuszcz i olej, który może pomóc w usunięciu ostrości łatwo.
4. Ryż i chleb nie rozpuści kapsaicyny jak tłuszcze, oleje i alkohol, ale będą działać jak surowy mop do moczenia się cząsteczki i zatrzymać uczucie scorching.
5. Łyżka cukru powinna pomóc lub miód może pomóc. Cukier w miodzie i granulki mogą wchłonąć pikantny olej i zapewni natychmiastową ulgę.
6. Lime lub cytryna może pomóc zbyt. Plasterek cytryny lub owoców cytrusowych pomoże zneutralizować kapsaicynę poprzez wiązanie się z nimi, rodzaj podobnego do tego, co może zrobić nabiał.
7. Możesz również spróbować wypełnić usta ciepłą wodą i zawinąć ją wokół ust i splunąć, aby usunąć pikantność z języka.
8. Spróbuj kremowych owoców i warzyw, takich jak awokado i banan. Jedwabista tekstura pomoże usunąć kapsaicynę z ust łatwo.

Upewnij się, że nie pijesz zimnej wody natychmiast, ponieważ może to również odłożyć ogień trawienny i może utrudnić proces trawienia, dalej powodując różne problemy zdrowotne. Tak więc, teraz nie trzeba całkowicie przestać jeść pikantne potrawy, wystarczy pop w tych pokarmów i uzyskać natychmiastową ulgę.