Czekoladowe Muffinki z Cukinią

Czekoladowe Muffinki z Cukinią to słodki i pyszny przysmak, na który będziesz miał ochotę przy każdym deserze! Te wilgotne i bogate muffiny zaspokoją kubki smakowe każdego miłośnika czekolady! Aby poznać więcej czekoladowych smakołyków, spróbuj mojego Czekoladowego Ciasta z Cukinią lub Podwójnie Czekoladowych Babeczek z Cukinią!

Czekoladowe Muffiny z Cukinii

Kiedy robię lub jem muffiny, zawsze przychodzi mi na myśl dowcip o gadających muffinach. Wciąż go nie rozumiem, ale w tym momencie to już klasyka. Dwie muffinki siedziały w piekarniku. Jedna odwróciła się do drugiej i powiedziała: „Hej, jest tu całkiem gorąco, prawda?”. Druga odwróciła się i krzyknęła: „O mój Boże, gadająca babeczka!”. Tak czy inaczej, te Czekoladowe Muffinki z cukinią to nie żart. Nikt nie uwierzy, że są zrobione z cukinii, ale to jest właśnie sekret ich wilgotności! Dla tych wątpiących, którzy nigdy nie mogliby wyobrazić sobie cukinii w deserze, to zmieni ich zdanie!

Chocolate Zucchini Muffins Recipe

This Chocolate Zucchini Muffins Recipe is taken from my Zucchini Brownies recipe but in a muffin form. Ponieważ muffiny są bardziej akceptowane jako jedzenie śniadaniowe niż brownies, byłoby całkowicie uzasadnione zjeść jedną z tych muffin na śniadanie! Są one proste do zrobienia i ponownie, cukinia wykonuje tutaj większość pracy!

Składniki:

• Olej roślinny
• Cukier
• Wanilia
• Mąka
• Kakao w proszku
• Soda oczyszczona
• Proszek do pieczenia
• Sól
• Cukinia, NIE odsączona
• Cząstki czekolady

Zauważysz, że nie ma żadnych jajek ani masła dodanych do tego przepisu. Nie są one absolutnie potrzebne! Te Czekoladowe Muffiny z Cukinią pięknie się pieką i nie potrzebują dodatkowego powietrza i smaku, który zazwyczaj dodają jajka. Jest to świetny przepis dla wegańskich przyjaciół!

Sekret pieczenia z cukinią

Rozmiar ma znaczenie. Duża cukinia będzie bardziej sucha. Mała cukinia ma więcej wilgoci. Niektóre przepisy najlepiej sprawdzają się z różnymi rozmiarami. Na przykład, w tym przepisie używam średniej lub małej cukinii, ponieważ chcę, aby cukinia miała więcej wilgoci, ale używam dużej cukinii do moich Babeczek z podwójną czekoladą.

Użyj drobnej strony tarki. Grubsze kawałki będą miały nieco bardziej wyczuwalny smak i teksturę w gotowym przepisie na ciasto lub chleb. (Farm kids tend to want that!)

Some recipes ask that the zucchini is pressed well with a clean towel to soak up excess moisture or to prevent whatever your baking from getting too soggy. Zwróć szczególną uwagę na przepis, który robisz z cukinią, ponieważ poziom wilgotności, jaki zapewnia, jest ważny. Na przykład, w tym przepisie na Czekoladowe Muffiny z Cukinią, cukinia jest głównym źródłem wilgoci i NIE powinna być odsączana!

Czy mogę użyć mrożonej cukinii?

Tak, możesz! Po pierwsze, doprowadź mrożoną cukinię do temperatury pokojowej. Ponieważ mrożona cukinia gromadzi dodatkową wilgoć, BĘDZIESZ musiał ją odsączyć przed dodaniem do przepisu. Jeśli Twoje ciasto wygląda na zbyt gęste, być może będziesz musiał dodać trochę oleju do mieszanki, zaczynając od łyżeczki na raz.

Jak zrobić Czekoladowe muffinki z cukinią

Po rozgrzaniu piekarnika do 350°F, przygotuj dwie foremki do muffinów z wkładkami do muffinów. Z tego przepisu powstanie od 14 do 22 muffinów, w zależności od tego, jak bardzo wypełnisz foremki. Jeśli chcesz uzyskać bardzo duże muffiny, sprawdź moje Bananowe Muffiny z Cukinią! Następnie, chodzi o zmieszanie składników, aby zrobić Czekoladowe Muffiny z Cukinią.

Dodałam kawałki półsłodkiej czekolady do tej partii, aby uzyskać podwójną czekoladę. Możesz dodać wiórki czekolady mlecznej, wiórki masła orzechowego, wiórki białej czekolady lub żadnych wiórków! Są one tak dobre i tak bogate, że dodatkowy smak nie jest konieczny. (Ale może być zabawa!) Jeśli używasz czekoladowych morsels zamiast kawałków, upewnij się, że używasz 1 1/2 filiżanki zamiast 1 1/4. Zachowaj też kilka na wierzch!

Szukasz więcej przepisów z cukinii?

Nie ma czasu do stracenia, aby wykorzystać letnią cukinię, więc nie odkładaj dłużej tych przepisów!

Czekoladowe Ciasto z Cukinią

Czekoladowe Ciasteczka z Cukinią

Butterscotch Zucchini Bars

Przepis na Ciasto z Cukinią