Czy to się psuje?
Kupowanie orzeszków ziemnych luzem zazwyczaj kończy się tym, że część z nich nadal siedzi w magazynie kilka miesięcy po zakupie. Na początku, jesteśmy super zmotywowani i jemy garść każdego dnia, a nawet robimy własne masło orzechowe. Ale po kilku tygodniach ten początkowy entuzjazm znika.
Wtedy, podczas porządkowania spiżarni, zauważamy tę półotwartą torbę i zastanawiamy się, co z nią zrobić. Czy orzeszki ziemne się psują? A jeśli tak, jak można powiedzieć, czy są zepsute, czy nie?
Jeśli to ty, jesteś we właściwym miejscu. W tym artykule mówimy wszystko o przechowywaniu, terminie przydatności do spożycia i psuciu się orzeszków ziemnych. Jeśli nie jesteś pewien, co zrobić z tymi resztkami, lub szukasz wskazówek, jak je przechowywać, aby trwały najdłużej, czytaj dalej.
Jak przechowywać orzeszki ziemne
Przechowywanie orzeszków ziemnych (lub nasion orzechów ziemnych) jest całkiem podobne do przechowywania orzechów lub masła orzechowego. Ogólnie rzecz biorąc, masz dwie opcje: trzymanie ich w temperaturze pokojowej w kuchni lub spiżarni, lub chłodzenie ich w lodówce. Każda z nich ma swoje plusy i minusy.
Przechowywanie orzeszków ziemnych w spiżarni jest łatwiejszą opcją, ponieważ jest tam o wiele więcej miejsca do przechowywania. Jedynym minusem jest to, że szybko się psują ze względu na temperaturę.
Jeśli chodzi o lodówkę, orzeszki ziemne zachowują tam jakość znacznie dłużej. Ale jeśli jesteś taki jak ja, zawsze brakuje Ci miejsca w lodówce, a wkładanie tam jeszcze jednej rzeczy po prostu nie wchodzi w grę.
W skrócie, wybierz metodę przechowywania w oparciu o to, jak długo chcesz, aby zachowały jakość i gdzie możesz sobie pozwolić na miejsce.
Możesz również przechowywać orzeszki w zamrażarce, ale nie znam nikogo, kto rzeczywiście to robi. W przypadku, gdy chcesz to zrobić, upewnij się, że są dobrze uszczelnione w torbie do zamrażarki lub hermetycznym pojemniku.
Niezależnie od tego, który wybierzesz, upewnij się, że orzechy (orzeszki ziemne nie są technicznie orzechami, ale roślinami strączkowymi (WIKI)) znajdują się w suchym miejscu. Podczas gdy spiżarnia lub szafka w kuchni jest zwykle dość sucha, lodówka niekoniecznie. Oznacza to, że jeśli chcesz trzymać orzeszki ziemne w lodówce, włóż je do szczelnego pojemnika. Co kilka tygodni sprawdzaj, czy przypadkiem nie skrapla się w nim woda. Jeśli tak, usuń wilgoć za pomocą papierowych ręczników.
How Long Do Peanuts Last
Jak już wspomniałam, okres trwałości orzeszków ziemnych zależy od temperatury przechowywania. Innym ważnym czynnikiem jest to, czy są łuskane czy nie.
Jeśli są w skorupce, nasiona są dobrze chronione, a to pomaga im zachować jakość przez dłuższy czas w nieidealnym środowisku, jakim jest temperatura pokojowa. Poza skorupką są znacznie bardziej wrażliwe i dość szybko tracą jakość.
Teraz porozmawiajmy o okresach czasu. Oczywiście, jeśli na opakowaniu orzeszków ziemnych znajduje się data przydatności do spożycia, użyj jej jako wskaźnika, jak długo, w przybliżeniu, orzeszki zachowają swój najlepszy smak. Jeśli jednak kupiłeś orzeszki ziemne luzem, skorzystaj z następujących wskazówek:
- Orzeszki ziemne w łupinach zachowują trwałość przez cztery miesiące w spiżarni i około roku w lodówce (FK)
- Orzeszki ziemne w łupinach zachowują trwałość przez około cztery tygodnie, jeśli są przechowywane w spiżarni, i rok w lodówce (FK)
Jak widzisz, główna różnica w okresach przechowywania jest wtedy, gdy trzymasz je w temperaturze pokojowej. Jeśli utrzymasz niską temperaturę, okres trwałości zarówno dla orzeszków w łupinach, jak i bez łupin jest całkiem taki sam.
| Pantry | Lodówka | |
|---|---|---|
| W-łuskane orzeszki ziemne | 4 miesiące | 12 miesięcy |
| Orzeszki ziemne łuskane | 4 tygodnie | 12 miesięcy |
Proszę pamiętać, że podane okresy są szacunkowe i dotyczą wyłącznie najlepszej jakości.
Jak sprawdzić, czy orzeszki ziemne są złe?
Jeśli będziesz przestrzegać wskazówek dotyczących przechowywania orzeszków ziemnych, nie zepsują się one w taki sposób, jak inne produkty spożywcze (np, nabiał). Najprawdopodobniej przez długi czas nie pojawi się na nich pleśń ani żadne inne wizualne oznaki zepsucia. Znacznie dłużej niż okresy wspomniane powyżej.
Dlaczego więc tak krótki czas przechowywania? Orzeszki ziemne, z powodu dużej ilości oleju w nich zawartego, jełczeją. Aby sprawdzić, czy Twoje są zjełczałe, wykonaj następujące czynności:
- Powąchaj dobrze orzeszki. Jeśli pachną kwaśno (jak kwaśne mleko), a nie jak zwykle orzechowo, to znaczy, że są zjełczałe.
- Posmakuj nasion orzeszków ziemnych. Zjedz kilka orzechów i skup się na ich smaku. Orzechowy smak jest tym, czego szukasz. Jeśli zamiast niego jest kwaśny lub gorzki, wiesz, co jest nie tak.
Prawdopodobnie nie zachorujesz po zjedzeniu garści zjełczałych orzeszków ziemnych. Ale robienie tego nie jest ani dobre dla Twojego zdrowia, ani nie są one dobre, jeśli chodzi o smak. Najlepiej się ich pozbyć.
To powiedziawszy, zanim zjesz jakieś stare orzeszki ziemne i sprawdzisz, czy nie są zjełczałe, poszukaj zwykłych oznak, że jedzenie jest złe:
- pleśń lub przebarwienia (czarne plamy, itp.) na powierzchni
- nasiona są skurczone zamiast stałych
- jakiś zapach
