Gdzie są najlepsze restauracje brunchowe w okolicy Sacramento?

Brunch to coś więcej niż tylko posiłek, który służy jako śniadanie i lunch; to rodzaj dużej sprawy. Największymi dniami brunchu są święta wiosenne: Dzień Matki, Wielkanoc i Dzień Ojca. Jednak wyjście na brunch może sprawić, że każda sobota lub niedziela stanie się świętem. To pretekst do zjedzenia wygodnego jedzenia i spotkania towarzyskiego. Czas na wypicie fantazyjnego drinka przed południem bez wyrzutów sumienia. Więc usiądź wygodnie, zrelaksuj się, prowadź dobroduszną dyskusję z siostrą, której nie widziałaś od miesiąca, a jednocześnie chłoń pogodę Sacramento, zanim po południu zacznie się upał. Oto 10 wspaniałych miejsc w Sacramento i okolicach, w których możesz to osiągnąć.

Sacramento Natural Foods Co-Op

2820 R St., Sacramento

Lokalni szefowie kuchni, którzy otrzymali uwagę Michelin, są znani z tego, że przemierzają korytarze w Co-Op, miejscu znanym ze wszystkich rzeczy organicznych i lokalnych. Dwie długie, samoobsługowe wyspy bufetowe oferują szeroki wachlarz dań brunchowych, a dwa różne patia na świeżym powietrzu i przestronna kawiarnia na drugim piętrze zapewniają dużo miejsc siedzących.

Przepysznie proste maślane flapjacki są złoto-brązowe z chrupiącym brzegiem. Wegańska, przyprawiona kminkiem, pomidorowa jajecznica z tofu naśladuje teksturę jajecznicy oferowanej na tej samej wyspie. Oddzielona gablota z ciastami zawiera być może najlepsze muffiny z otrębami w mieście, jabłko zapiekane w każdym z nich utrzymuje wilgoć, a w barze jest smoothie z różnymi kalamburami, jak Avogood Day.

Grange Restaurant & Bar

926 J St, Sacramento

Założona w 2008 roku w The Citizen Hotel, Grange jest wylęgarnią odnoszących sukcesy szefów kuchni. Wystrój przywodzi na myśl steampunk: drewno, skóra, akcenty z ciemnego brązu i wysokie sufity.

Dobrym pomysłem jest zacząć od koszyka z ciastkami. Jednego dnia mogą to być trzy małe, płatkowe, maślane ciasteczka jagodowe z cukrem pudrem, które rozpływają się w ustach. Parujące wędzone mięso kurczaka w haszyszu jest pełne hikory, a słodkie ziemniaki i łagodna papryka równoważą nieco pikantną chipotle hollandaise. Możesz to zmyć mimozą Grange: musujące wino Bourgogne, St-Germain i sok pomarańczowy.

Paragary’s

1401 28th St., Sacramento

Jak tylko wejdziesz do Paragary’s, zobaczysz niesamowite tylne patio. Trzy wodospady i blacha falista sprawiają, że przypomina ono coś z zestawu Waterworld w Universal Studios Hollywood.

Naleśniki z cytrynowej ricotty podawane są ze słodkim, pikantnym kompotem z borówek, który neutralizowany jest przez płynną bryłę łagodnego creme fraiche. Następnie jest creme fraiche sałatki z wędzonego pstrąga, który współpracuje z awokado, aby oswoić czerwoną cebulę, gorzki chrupiący frisée i chrzan. Jeśli masz ochotę na więcej owoców, jest koktajl Pineapple Party podawany z Cointreau, orgeat i bitters.

Los Jarritos

2509 Broadway, Sacramento

Los Jarritos może być najbardziej znane z lunchu dla ludzi pracujących w budynkach DMV po drugiej stronie ulicy, ale jest to również doskonała opcja weekendowego brunchu. Przyjazna obsługa obejmuje dostawę do stolika, który może znajdować się pod fototapetą wskazującą lokalizacje browarów Modelo w Meksyku.

Huevos rancheros są podstawową opcją brunchu, a w zależności od dnia, wiśniowe, jabłkowe, ananasowe i dyniowe empanadas z La Esperanza Bakery są w pudełku z ciastami. Płyta chile verde jest tylko $7.59, i korzysta z ogromnych kawałków cytrusowych wieprzowiny, które pochodzą z całych czarnych, pinto lub smażonej fasoli. Przygotuj się: Michelada dostaje sos chamoy i pomidorowy, cytrynę i Worcestershire.

Roxy Restaurant & Bar

2381 Fair Oaks Blvd., Sacramento

Roxy emanuje obsługą klienta od samego początku, jak gospodarz otwiera przed tobą drzwi. To tak, jakby istniało przyległe prywatne pole golfowe.

Biscuits and gravy z cheddarem mogą być najbardziej sycącym daniem brunchowym w Sacramento. Kremowy, ziarnisty sos dostaje kopa od kawałków kiełbasy ancho w środku, a bryła idealnie delikatnej jajecznicy na górze dodaje trochę wiggle. 12 ciastowatych pączków z dziurkami jest oblanych cukrem, a naprzemienne polewania sosem czekoladowym i karmelowym sprawiają, że można poczuć się jak na Drodze Mlecznej. Do picia jest Cowgirl Mary Bloody Mary. Personel przyrządza płyty bekonu na chrupko i pozwala, aby tłuszcz dusił się z wódką, odcedzając tłuszcz przez ściereczkę serową, aby uzyskać pomidorowy smakołyk, który nie jest zbyt dymny.

Cztery Siostry Cafe

9050 Fairway Drive, Roseville

Chociaż jest to część nowszego osiedla w Roseville, siostra współwłaścicielka Julie Geffre mówi: „Staliśmy się miejscem spotkań społeczności. Rajskie gofry z plasterkami banana, truskawkami, opiekanymi wiórkami kokosowymi i bitą śmietaną na wierzchu. Chrupiące, niemal ciastowate orzechy makadamia zaskakują podniebienie. Można też zamówić omlet w stylu Czterech Sióstr: do środka wbija się jajko średniej wielkości, dzięki czemu omlet jest bardziej soczysty. Robiony w domu sos jabłkowy z jabłek Granny Smith zawiera dużo cynamonu, a ich sok pomarańczowy jest słodki jak mandarynka i ma niską kwasowość.

The Waffle Experience

4391 Gateway Park Blvd., Sacramento. Również lokalizacje w Folsom i Elk Grove

„Experience” w nazwie restauracji jest wskaźnikiem tego, jak porywające są tutejsze kombinacje smakowe.

Menu dzieli gofry na ziołowe i liege. Gofry ziołowe są pikantne jak herbatniki, a liege są puszyste i smakują jak hawajskie bułki King’s. Talerz Our Chicken n' Waffles to kilka dań w jednym: dwa duże, chrupiące, smażone filety z piersi z marmoladą pomarańczowo-tymiankową oblane rukolą; to jak chiński kurczak pomarańczowy i sałatka. To wszystko na wierzchu ricotty o smaku cytrusów i gofra ziołowego ze szczypiorkowo-jabłkowym sosem, który smakuje jak cukierki Haribo Fruit Salad. Kawa z Sacramento’s Liberty Coffee Roasting Co. jest tak mocna, jak mocna jest kawa z kroplówki.

Rice Bowl Restaurant

2378 Florin Road, Sacramento

Mała kawiarnia w ciągu tygodnia, przegroda pomiędzy dwoma pomieszczeniami Rice Bowl jest usuwana w weekendy, odsłaniając przestronną salę z wielkim kryształowym żyrandolem obsługiwanym przez wózki z dim sum.

Przepysznie konserwatywną opcją są bułeczki wieprzowe na parze: pikantna słodka wieprzowina wewnątrz chleba, który smakuje jak pierogi Bisquick z teksturą do bagażnika. Flaki wołowe gotowane na parze to zaskakująco orzeźwiające danie na letni dzień. Biały, wodnisty miąższ jest chrupiący, a imbir i ogolona cebula na wierzchu oczyszczają podniebienie pomiędzy kęsami. Herbata z chryzantem dostępna jest bez dodatkowych opłat.

De Vere’s Irish Pub

217 E St., Davis. (Również 1521 L St., Sacramento)

De Vere’s w Davis ma ogromną drewnianą bibliotekę, która przypomina dziurę hobbita z „Władcy Pierścieni”. Stare książki na półkach to między innymi „The Making of Modern Ireland” J.C. Becketta.

Burrito z ukośnie ciętą wołowiną z rożna znajduje się w tortilli, która zawiera poważny rozmarynowy cios. Podawane jest z gęstą, pikantną, gorącą zieloną salsą i gęstą kwaśną śmietaną, która smakuje jak jogurt. Karmelowe Smithwick’s Red Ale łagodzi mocne smaki tej brunchowej, barowej kuchni. Na deser jest malinowe ciasto marscapone podawane z tą samą bitą śmietaną, której używają do swoich irlandzkich kaw.

Simpleton

701 19th St., Sacramento

Simpleton to nowa kawiarnia mieszkalna położona wśród dużych drzew w Sacramento’s Boulevard Park. Otwarto ją 15 czerwca, a ostatnio mieścił się tam sklep spożywczy.

Przepis na ciastka w stylu południowym pochodzi od baristy Jimmy’ego Mai z Kentucky. Jest on częściowo laminowany, co oznacza tylko kilka warstw, posypany solą morską i podkreślony przez wilgotne, maślane centrum. Na uwagę zasługuje też ich czekoladowy sos orzechowy dostępny z gofrem. Nie jest zbyt słodki, ma w sobie trochę ziarnistości, a dominuje w nim esencja orzechów laskowych. Brazylijska kawa jest wypalana zaledwie 17 przecznic dalej, w palarni przy 28 ulicy. Współwłaściciel Lucky Rodrigues odwiedza wysokie na 12 stóp wzgórza porośnięte kawowymi krzewami, z których pochodzi kawa: Fazenda Serrinha.