Here’s What Happens If You Eat 1,000 Extra Calories a Day for Nearly a Week

• Badania opublikowane w American Journal of Physiology-Endocrinology and Metabolism sugerują, że okazjonalne lub krótkoterminowe spożycie większej ilości kalorii nie wpływa na kluczowe markery zdrowotne.
• Jedzenie 1000 dodatkowych kalorii dziennie przez pięć dni nie doprowadziło do żadnych znaczących zmian w wadze, masie tłuszczu lub poziomie cukru we krwi na czczo.
• Ale chroniczne przejadanie się – spożywanie 1000 dodatkowych kalorii dziennie w ciągu miesiąca – było związane z przyrostem masy tłuszczu o około 3 funty, jak również ze wzrostem poziomu cukru we krwi.

Jeśli jesteś kimś, kto uważa śledzenie kalorii za pomocne, nie martw się, jeśli znajdziesz swoje spożycie kalorii wyższe w niektóre dni, zgodnie z badaniem 2019 opublikowanym w American Journal of Physiology-Endocrinology and Metabolism.

Aby dojść do tego wniosku, naukowcy z Deakin University w Australii zrekrutowali ośmiu zdrowych młodych mężczyzn, ze średnią wieku 22 lat, i umieścili ich na wysokokalorycznych dietach przez dwa różne ramy czasowe: pięć dni, co jest reprezentatywne dla wakacji, i 28 dni, aby naśladować długoterminowe przewlekłe objadanie się.

Podczas każdego okresu czasu, jedli oni około 1000 więcej kalorii dziennie – duża część nadmiaru składała się z przetworzonej żywności, takiej jak chipsy, czekolada i bogate w kalorie napoje – niż normalnie konsumowali, lub około 46 procent więcej niż zwykle. Ich waga, masa tłuszczu, poziom cukru we krwi i insuliny zostały zmierzone przed rozpoczęciem okresu badawczego, a następnie po każdej diecie.

Na koniec okresu pięciu dni, uczestników „trzewnej tłuszczu-szkodliwe rzeczy, które gromadzą się wokół narządów jamy brzusznej-zwiększyła się o 14 procent. Ale w innych środków składu ciała, pięć dni binge nie miał większego wpływu. W rzeczywistości, nie było znaczącej różnicy w ogólnej wagi lub masy tłuszczu.

Pod koniec 28 dni, choć, to była inna historia: Pod koniec miesiąca przekarmiania, ich masa tłuszczowa wzrosła o prawie 3 funty, przynosząc ich średni przyrost wagi do około 3,5 funta.

→ Dołącz do RW+ po najnowsze wiadomości o bieganiu i porady zdrowotne! 🏃🏿🏃🏽♀️

Badacze zauważyli również, że organizm radzi sobie z krótkimi okresami zwiększonego spożycia kalorii poprzez przesunięcie metabolizmu w sposób, który sprzyja wykorzystaniu węglowodanów. To faktycznie jest sprzeczne z tym, co badacze po raz pierwszy hipoteza, która była, że krótkotrwałe przejadanie się będzie najpierw osłabić wątrobę, a następnie mięśnie później. Ale to przejście na wykorzystanie węglowodanów zapobiega temu, co sprawia, że jest to korzystne w krótkim okresie, według głównego badacza Glenna Wadleya, doktora nauk medycznych, profesora w School of Exercise and Nutrition Sciences na Uniwersytecie Deakin.

Ta wczesna adaptacja może pomóc wyrównać sposób, w jaki organizm radzi sobie z cukrem we krwi, powiedział – co może wyjaśniać, dlaczego uczestnicy nie mieli żadnych zmian w ich stężeniu cukru we krwi na czczo po pięciu dniach jedzenia bardzo przetworzonej żywności. Ale to utylizacja węglowodanów nie wydaje się działać jako strategia długoterminowa: Poziom cukru we krwi na czczo był nieco wyższy po 28-dniowym okresie objadania się.

Badanie to ma oczywiście swoje ograniczenia. Przede wszystkim wielkość próby jest bardzo mała, a badanie przeprowadzono tylko na młodych, zdrowych mężczyznach. Ponadto, warunki prowadzące do „czasu uczty” były bardzo kontrolowane – badani powstrzymywali się od ćwiczeń i alkoholu przez 48 godzin wcześniej i jedli dzień wcześniej określoną dietę zawierającą 55 procent węglowodanów, 30 procent tłuszczu i 15 procent białka – makroskładników wybranych na podstawie typowego składu australijskiej diety.

W okresie przejadania się również stosowano ten sam podział makroskładników. Wadley zauważył, że jest prawdopodobne, iż oznaki upośledzenia systemu metabolicznego będą gorsze, a przynajmniej szybsze, jeśli konsekwentnie będziemy jeść dietę bogatszą w tłuszcze.

Z ewolucyjnej perspektywy, powód, dla którego twoje ciało reaguje w ten sposób jest prawdopodobnie w miejscu, aby przygotować nas do następnego okresu głodu, Wadley powiedział, co oznacza, że ciało jest dość inteligentny w tworzeniu zmian w zużyciu energii w oparciu o przewidywane krótkoterminowe potrzeby.

Ale kiedy dni spożywania zbyt dużej ilości przetworzonej żywności rozciągają się na tygodnie i miesiące, może to prowadzić do zaburzeń zdrowotnych, takich jak zwiększone ryzyko insulinooporności, która występuje, gdy organizm nie może łatwo wchłonąć cukru z krwi, podnosząc jego poziom i zwiększając szanse na wystąpienie prediabetes lub cukrzycy.

Dodał, że należy przeprowadzić więcej badań, szczególnie na osobach w różnym wieku, jak również na kobietach.

„Nie jesteśmy zwolennikami tego, że regularne binge eating jest w porządku,” powiedział Wadley. „Ale z punktu widzenia zdrowia, krótkotrwałe przejadanie się, jak podczas świąt i wakacji, może być wytrzymane przez organizm bez długotrwałych skutków.”

Jest również ważne, aby pamiętać, że liczenie kalorii nie jest be-all i end-all, jeśli chodzi o utratę wagi, jeśli jest to twój cel. Czasami obsesja na punkcie kalorii może stworzyć niezdrową relację z jedzeniem i ćwiczeniami. Kiedy biegasz regularnie i przedkładasz świeże, bogate w składniki odżywcze produkty nad przetworzone, możesz mieć pewność, że dokonujesz właściwych wyborów, aby utrzymać swoje ciało w zdrowiu.