Jak Zrobić Faszerowane Papryki: Methods and Recipes

How To Make Stuffed Peppers

Stuffed Peppers are such a huge favorite. Poniżej znajdziesz mój przewodnik, jak zrobić nadziewane papryki z różnymi opcjami i pomysłami, a także przepisy do wypróbowania. Współpracowałam z Baloian Farms, aby przynieść Wam ten post.

Uwielbiam faszerowane papryki, a Wy? Są one prawdziwym comfort food z odrobiną zdrowia wrzucony w. I’m going to fill you in on the details of how to make stuffed peppers here today.

There are several different ways to make stuffed peppers and so you have some choices to make along the way. Po pierwsze, jakiego rodzaju nadzienia użyć. Po drugie, jak pokroić paprykę. Third, how to fix a tippy pepper and fourth, the time and temperature needed to cook your peppers.

I’ve got all that info, advice and more today in my Stuffed Pepper Extravaganza!

Wybór #1: Gotowe nadzienie lub niegotowane nadzienie

Przygotowane nadzienia dla nadziewanych papryk
Najbardziej standardowym sposobem robienia nadziewanych papryk jest przygotowanie nadzienia, często przez zrobienie ryżu i/lub ugotowanie mięsa i połączenie go z przyprawami i serem. Następnie wypełniasz paprykę i pieczesz, aż papryka będzie miękka (zobacz informacje o czasach i temperaturach gotowania w sekcji Jak ją kroić poniżej). Przepis w tym stylu: Italian Stuffed Peppers by Marlows Kitchen.

Innym świetnym wstępnie ugotowanym nadzieniem do nadziewanej papryki są resztki. Resztki prawie każdego rodzaju. Mówię poważnie. Możesz włożyć tam resztki spaghetti i sosu mięsnego, oczywiście z serem. Resztki pieczeni lub pulled pork wymieszane z tłuczonymi ziemniakami, a nawet resztkami warzyw (ja dodałabym do tego ser). Pomyśl o paprykach nadziewanych resztkami kurczaka souvlaki. Wyobraź to sobie! Resztki kurczaka wymieszane z pokrojoną w kostkę pitą, oliwkami i odrobiną tzatziki, włożone do papryki i, tak, posypane serem – w tym przypadku fetą. Och, i nie zaczynajcie mi mówić o paprykach nadziewanych makaronem i serem. Tak naprawdę, mam dla Was jutro przepis na nie. Mam na ich punkcie bzika i nawet zjadłam jedną na śniadanie w zeszłym tygodniu.

Więc widzisz, wszelkie resztki mogą zostać wykorzystane. Wsyp je do papryki, nałóż ser i zapiekaj, aż papryka będzie miękka, a środek nadzienia podgrzany (zobacz informacje o czasach i temperaturach gotowania w sekcji How To Cook Stuffed Peppers poniżej).

Uncooked Fillings for Stuffed Peppers
Jeśli nie chcesz gotować nadzienia, co może być czasochłonne, i nie masz żadnych resztek do wykorzystania, nadal możesz zrobić nadziewaną paprykę. In fact, stuffed peppers can be a super-quick weeknight meal.

Consider mixing together some diced ham, bread cubes, chopped tomatoes, seasonings and cheese for the simplest of stuffings (this is best in the halved version of stuffed peppers, explained in the Hot To Cut It section below). Podobnie, mieszanka omletowa (jajka i dowolne nadzienie) ugotuje się w przekrojonej na pół papryce w czasie, w którym papryka zmięknie. Oto właśnie taki przepis na paprykę z jajkiem, przygotowany przez moich przyjaciół z Produce for Kids.

Jedną z rzeczy, którą trudniej jest dodać na surowo do papryki, są niegotowane węglowodany. Zwykły ryż lub makaron nie ugotuje się prawidłowo wewnątrz papryki. Chociaż, jeśli robisz swoje papryki w wolnowarze (czego nigdy nie robiłem i nie mam na to rady), widziałem przepisy na papryki, które używają niegotowanego kuskusu i niektóre, które używają niegotowanego ryżu instant.

Coś, co często robię dla szybkiego posiłku w tygodniu, to siekanie niegotowanego mięsa z kurczaka na kawałki wielkości. I wtedy rzucić go z odrobiną mąki, przypraw, może trochę sosu, ser (oczywiście!) i stos go luźno do połówek papryki. Kurczak ugotuje się w całości w czasie, gdy papryka zmięknie. Mąka w cudowny sposób zatrzymuje wszelkie soki, które wyciekają z kurczaka podczas gotowania, dzięki czemu nie jest on tam cały mokry. Tutaj jest przykład tego rodzaju nadziewanej papryki przepis z niegotowane nadzienie: Chicken and Cheddar Stuffed Peppers.

And stay tuned because later this week I’m bringing you another uncooked filling that is beyond ridiculous. O Jezu, nie mogę utrzymać tego w tajemnicy: to nadziewane papryki z kurczakiem Buffalo! AMAZING.

Klasyczny sposób robienia nadziewanych papryk to hybryda gotowanych i niegotowanych nadzień. Gotujesz ryż i mieszasz go z surową mieloną wołowiną, przyprawami i czasem sosem. Ryż nasiąka sokami puszczonymi z gotującej się wołowiny. Bardzo smaczne. Oto przykład przepisu na faszerowaną paprykę, który używa gotowanego ryżu i surowej wołowiny z Simply Recipes.

Wybór #2: Jak kroić paprykę podczas robienia faszerowanej papryki

Całe papryki, usunięty wierzch
Najbardziej tradycyjnym sposobem krojenia papryki do faszerowanej papryki jest odcięcie wierzchu (koniec łodygi). Aby to zrobić, ustaw paprykę stroną z szypułką do góry. Użyj małego ostrego noża wyciąć duży okrąg na całej drodze wokół łodygi. Wyciągnij łodygę i wszystkie dołączone nasiona i pestki. Użyj noża, aby ostrożnie usunąć nasiona i rdzeń, które pozostały w papryce. Te nadziewane papryki Jambalaya wykorzystują całe papryki.

Pieprzone nadziewane papryki
Dla mnie całe nadziewane papryki są nieco zniechęcające do jedzenia. Ciężko jest je pokroić bez rozsypania farszu na talerz. Dlatego rzadko przyrządzam je w ten sposób (wyjątek stanowiły papryki nadziewane makaronem i serem, o których wspominałam wcześniej. Chciałam mieć w nich jak najwięcej makaronu!).

Zamiast używać całych papryk z odciętymi wierzchołkami, zazwyczaj dzielę je na pół przed nadziewaniem. Aby to zrobić, połóż paprykę na desce do krojenia szypułką do góry. Przetnij paprykę na pół pionowo, przecinając ją przez środek łodygi, aż do podstawy papryki.

W tym momencie masz jeszcze jeden wybór. Możesz albo całkowicie usunąć łodygi z papryki, albo po prostu odciąć pestki i nasiona, pozostawiając łodygi nienaruszone. Zaletą tego pierwszego jest to, że wszystko, co pozostaje na papryce jest jadalne, ponieważ łodygi nie ma. Korzyść z tego drugiego jest taka, że pozostawienie łodygi sprawia, że krawędź papryki jest bardziej równa i pozwala na umieszczenie większej ilości farszu w papryce.

Aby zobaczyć co mam na myśli, porównaj te Śniadaniowe Papryki Nadziewane z tymi Paprykami Nadziewanymi Kurczakiem i Serem.

Wybór #3: Co zrobić z przechyloną papryką

Jeśli twoja papryka nie stoi ładnie, są dwie rzeczy, które możesz zrobić. Spróbuj odciąć mały płaski kawałek od spodu papryki, aby miała bardziej równe dno. Ale nie przecinaj całej drogi przez paprykę, bo płyn z farszu wycieknie.

Drugą rzeczą, którą możesz zrobić dla papryki tippy jest zrobienie dla niej gniazda z folii aluminiowej. Weź kwadrat folii o boku 12″ i uformuj go w kształt miski, zgniatając krawędzie w kierunku środka. Zrób czerpak miski wielkości swojej papryki. Ustaw gniazda w swoim naczyniu do pieczenia, a następnie włóż papryki do gniazd.

Wybór #4: Jak gotować nadziewane papryki

Jak długo i w jakiej temperaturze gotujesz swoje nadziewane papryki sprowadza się do tego, jak miękkie i chcesz, aby twoja papryka i do tego, czy nadzienie ma surowe składniki, które muszą osiągnąć określoną temperaturę.

Widziałam przepisy na nadziewane papryki z temperaturami od 350º do 450º i czasem gotowania od 20 minut do godziny. Widziałam też przepisy, w których papryki są blanszowane we wrzącej wodzie przez kilka minut przed nadzieniem, aby stały się jeszcze bardziej miękkie. See a recipe that blanches the peppers here.

Here are some times and temperatures that work for the different choices you’ve made above:

For Halved Peppers with Fully Cooked Ingredients in the Stuffing

450ºF for 20 minutes will soften the pepper to al dente (soft with the tiniest bit of bite) and even darken them in places. Podgrzeje również składniki i nada lekko naoliwionej bułce tartej na wierzchu papryki ładny brązowy kolor. Jeśli lubisz bardziej miękkie papryki, piecz je w 350ºF przez 35-40 minut.

Dla przepołowionych papryk z surowym mięsem w farszu:

Dopóki mięso jest zmielone lub pokrojone na kawałki i nie nadziewasz papryk zbyt ciasno, będą się szybko gotować. 400ºF przez 25 minut wystarczy. Należy jednak sprawdzić wnętrze papryk termometrem i upewnić się, że są w pełni ugotowane (160ºF dla farszu zawierającego mieloną wołowinę i 165ºF dla farszu zawierającego mielonego kurczaka, mielonego indyka lub kawałki kurczaka). Jeśli chcesz, aby papryka była bardziej miękka, gotuj w temperaturze 350ºF przez 35-40 minut.

Dla całych papryk z w pełni ugotowanymi składnikami farszu

Całe papryki potrzebują więcej czasu niż przepołowione, ponieważ w środku jest więcej nadzienia. Ale sama papryka gotuje się zasadniczo w tym samym tempie. 400ºF przez 25 minut podgrzeje wszystko i zmiękczy nieco paprykę. 350ºF przez 45 minut, jeśli chcesz mieć bardziej miękką paprykę.

Dla całych papryk z surowym mięsem w farszu

Ludzie mają tendencję do pakowania tego stylu papryki dość mocno. Oznacza to, że potrzeba więcej czasu, aby ciepło dotarło do środka farszu i naprawdę wszystko ugotowało. Ja piekę w 350ºF przez około godzinę. Ponownie, użyj termometru do natychmiastowego odczytu, przyłożonego do środka farszu, aby upewnić się, że mięso jest ugotowane na wylot (160ºF dla farszu zawierającego mieloną wołowinę i 165ºF dla farszu zawierającego mielonego kurczaka, mielonego indyka lub kawałki kurczaka).

Głodny nadziewanych papryk? Oto jeszcze kilka pysznych przepisów na paprykę do wypróbowania:

Macaroni and Cheese Stuffed Peppers by Cook the Story

Buffalo Chicken Stuffed Peppers by Cook the Story

Easiest Cheddar Chicken Stuffed Peppers by Cook the Story

Spinach, Sausage, Ricotta Stuffed Peppers by Running to the Kitchen

Slow Cooker Enchilada Stuffed Peppers by Katie’s Cucina

Stuffed Peppers with Quinoa, Grilled Vegetables and Pesto Sauce by Jeanette’s Healthy Living

Hazelnut Quinoa Stuffed Bell Peppers by Apron Strings

Philly Cheese Steak Stuffed Peppers by The Kitchen is my Playground

Chorizo, Kale and Chicken Stuffed Poblanos by Karen’s Kitchen Stories

Healthy Grilled Turkey Stuffed Peppers by Yummy Healthy Easy

Ten wpis na blogu jest sponsorowany przez Baloian Farms, rodzinne gospodarstwo trzeciego pokolenia znajdujące się we Fresno, CA w sercu San Joaquin Valley. Baloian Farms uprawia paprykę, mieszankę warzyw i sałatę liściastą, ale papryka jest ich specjalnością. Papryki, słodkie mini papryki, papryki dla dzieci i ostre papryki. Mają gospodarstwa w całej środkowej i południowej Kalifornii oraz w Meksyku, aby dostarczać paprykę i warzywa przez cały rok. Jedną z ich najnowszych ofert jest świeży kabaczek z dołączonym pakietem przypraw, czekający tylko na to, aby go pokroić i usmażyć. A tego lata pojawią się mini papryczki z dipem idealne do podjadania w biegu.

Ujawnienie: Baloian Farms dostarczyło naczynia do zapiekanek do rozdania, które towarzyszyło temu postowi. Nie otrzymałam żadnej rekompensaty w inny sposób. Wszystkie opinie są moje własne.