Jaki jest najlepszy sos do pizzy z supermarketu? Ten, którego możesz używać do wszystkiego

W gospodarstwie domowym z trójką dzieci poniżej siódmego roku życia, przechodzimy przez to, co wydaje się jak galony przypraw każdego roku. Ketchup, majonez, galaretka, syrop czekoladowy, sos ranczerski i sos do pizzy znajdują się na szczycie naszej listy „najczęściej kupowanych”, ponieważ według dzieci, każde jedzenie na planecie może skorzystać z jakiegoś słodkiego, słonego lub pikantnego ciosu. I tak, sos do pizzy należy do kategorii przypraw tak samo, jak wszystkie inne. To może być najbardziej uniwersalna przyprawa w Twojej kuchni.

Poza tym, że jest integralnym składnikiem pizzy, sos do pizzy otwiera cały zestaw potraw przylegających do pizzy, takich jak krakersy do pizzy (sos do pizzy i ser podgrzany w mikrofalówce na krakersie Ritz) lub chleb do pizzy (sos do pizzy i ser na opiekanym w tosterze chlebie kanapkowym). Sos do pizzy może również służyć jako wyjątkowa alternatywa dla ketchupu. Na przykład, pomyśl o panierowanych paluszkach mozzarelli. Jeśli zrobisz je w domu, sięgnij od razu po sos do pizzy, aby poczuć się jak na lodowisku. Jeśli chodzi o bardziej zaawansowane zastosowania, grillowany ser zanurzony w gęstym, przyprawionym oregano sosie do pizzy znacznie przewyższa możliwości, jakie oferuje zupa pomidorowa. Sos do pizzy (zamiast ketchupu) na domowej roboty klopsie jest tak niepotrzebny, ale tak dobry.

W przeciwieństwie do sosu marinara (aka spaghetti sauce), sos do pizzy powinien mieć bardziej jednolitą konsystencję, gdzie jego przyprawy nie są kawałkami, ale bardziej puree w całości. Nierzadko w sosie do makaronu można znaleźć kawałki warzyw; w sosie do pizzy jest to nie do zaakceptowania. Ponadto, sos do pizzy ma tendencję do koncentrowania się na ziołach, takich jak bazylia i oregano, podczas gdy marinara jest bardziej skoncentrowana na pomidorach z nutą cebuli i czosnku.

Tak więc, potrzebujesz sosu do pizzy, który jest prawdziwym koniem roboczym zarówno w czasie przekąski, jak i w czasie posiłku. Jeśli zadowolisz się czymś gorszym, zmarnujesz swoje pieniądze. Aby określić optymalny sos do pizzy dla domu, ważne jest, aby spróbować go dwukrotnie: raz sam, na zimno ze słoika, a następnie podgrzany i w towarzystwie składników pizzy. W obu przypadkach sos powinien doskonale smakować sam w sobie (zarówno na ciepło, jak i na zimno), przyjemnie przylegać do każdej potrawy, która jest w nim zanurzona, oraz ładnie komponować się z innymi smakami i teksturami.

Nasze gospodarstwo domowe przetestowało każdy z sosów do pizzy za pomocą zimnej łyżki, jak również małej pizzy z serem i włoską kiełbasą. Sosy, które próbowaliśmy to marki powszechnie dostępne w Internecie lub w dużych sklepach krajowych. A ponieważ jest to przyprawa często spożywana przez dzieci, poprosiłam o pomoc mojego najstarszego syna (7 lat) i córkę (6 lat), aby przetestowali każdy z nich. Przyprawa zatwierdzona przez dzieci ma w sobie wystarczająco dużo soli, jest słodka i gładka, prawie pozbawiona goryczy. Oceniłam przyjazność każdego sosu dla dzieci na podstawie opinii moich dzieci. Jestem dumny z ich szczerości.

Ragu Pizza Quick Traditional Sauce

Ten sos był najmniej popularny, gdy był podawany na zimno. Widoczne kawałki cebuli i wodnista konsystencja sprawiały, że trudno było go przebrnąć samemu. Był też mniej słodki niż pozostałe. Na pizzy, opinie moich dzieci wahały się od „pomidorowy” do „nijaki”. Potraktuj to jako sos do pizzy ostatniej szansy; w przeciwnym razie wybierz abstynencję.

Serwowane na zimno: 2/10
Serwowane na ciepło: 2/10
Przyjazne dla dzieci: 4/10
Całkowita ocena (na 30 możliwych): 8 punktów

Sos Prego Pizzeria Style

Mam skłonności do gładkości w sosie do pizzy, a temu brakowało gładkości. Z niewielkimi kawałkami (które moja córka opisała jako „żółte rzeczy, które wyglądają jak trójkąty”), trudno było odróżnić go od sosu do spaghetti Prego. Widoczne plamki przypraw były wizualnie miłe, ale oregano pozostawiło gorzki posmak pomimo sporej dawki słodyczy. Dzieciom nie przypadła do gustu wersja ostra tego sosu na pizzy czy krakersach, mi też nie.

Podawany na zimno: 3/10
Podawany na ciepło: 3/10
Przyjazny dla dzieci: 2/10
Ogółem ocena (na 30 możliwych): 8 punktów

Muir Glen Organic Pizza Sauce

To był jedyny organiczny sos, którego próbkę otrzymałam. Po otwarciu puszki musiałem zamieszać, aby wmieszać olej, który osiadł na wierzchu. Wierny swoim pomidorowym korzeniom, był o krok od zjedzenia pasty pomidorowej i nie był dobrym kandydatem na dipping. Mój najstarszy syn zrobił pokaz wypluwania tego, nawet wyciągając „hej tato!”, aby zrobić to dwa razy, na wypadek gdybym nie widział za pierwszym razem (widziałem). Na pizzy to jednak zupełnie inna historia: Czystość pomidora równoważy pozostałe składniki. Nie miał on również gorzkiego smaku przypraw, obecnego w innych sosach.

Podawany na zimno: 1/10
Podawany na ciepło: 8/10
Przyjazny dla dzieci: 1/10
Ogółem ocena (na 30 możliwych): 10 punktów

Chef Boyardee Pizza Sauce with Cheese

Przyznam, że bałam się otworzyć tę puszkę, bazując na ilustracji przedstawiającej perkaty produkt z białego sera. Na szczęście w sosie nie było żadnych gałązek, ale nie wyłapaliśmy żadnej wyraźnej serowości tego sosu w porównaniu z innymi. Pomarańczowy kolor, to był najcieńszy sos z całej grupy. Cokolwiek w nim zanurzyliśmy, nie miało konsystencji sosu; zamiast tego, stawało się po prostu krakersami lub chrupkami o smaku sosu. Pomimo zniechęcającej konsystencji, smak naprawdę nie był zły. Miał lepszą mieszankę przypraw i słodyczy niż kilka innych sosów w słoikach. Dzieci tolerowały go dobrze, a mój syn stwierdził, że jest to „Jak coś, co chciałbym zjeść w harcerstwie” – duża pochwała od drugoklasisty.

Podawany na zimno: 3/10
Podawany na ciepło: 4/10
Przyjazny dla dzieci: 6/10
Ogółem ocena (na 30 możliwych): 13 punktów

Classico Traditional Pizza Sauce with Cheese

Podawany na zimno, smakował jak słodka i ziołowa marinara; ponownie, nie różniąc się zbytnio od kupionego w sklepie sosu do spaghetti. Miał grudkowatą/wodnistą konsystencję, która odpowiednio pokryłaby wszystko, co zostało w nim zanurzone. Podgrzany, wtopił się w tło pizzy. Nic się nie wyróżniało, ale może to i dobrze. Słodycz sprawiła, że dzieci zaakceptowały go zarówno na zimno, jak i na ciepło. Określiłabym go jako sos nieobraźliwy i utylitarny.

Podawany na zimno: 6/10
Podawany na ciepło: 7/10
Przyjazny dla dzieci: 7/10
Całkowita ocena (na 30 możliwych): 20 punktów

Contadina Original Pizza Squeeze

Lepiej myśleć o tym jako o sosie do sałatek do pizzy. Opakowanie dość mocno sugeruje, że jest to przyprawa. Miała ciemniejszy kolor i jednolitą konsystencję, która dobrze trzymała się podczas maczania. Dzięki niemal zbyt słodkiej słodyczy i przyjemnemu zapachowi (przypominającemu oregano z naklejek o zapachu pizzy), Contadina była jedyną zimną próbką, którą dzieci w całości zjadły. Na chlebie sos trzymał swoją formę lepiej niż Chef Boyardee. Solidny, dwukierunkowy sos do pizzy.

Podawane na zimno: 7/10
Podawane na ciepło: 7/10
Przyjazne dla dzieci: 9/10
Ogółem ocena (na 30 możliwych): 23 punkty

Pastorelli All Natural Pizza Sauce

Ten sos był gęstszy niż większość innych sosów, ale nigdzie nie był tak pastowaty jak Muir Glen. Doskonale pokrywał łyżkę i dobrze trzymał się wszystkiego, co się w nim zanurzy. Jego smak spełniał mentalny archetyp sosu do pizzy: kwaśny posmak, słoność, słodycz, silny zapach ziół z lekką nutą goryczy. Wciąż zanurzałem palec w puszce z sosem, żeby spróbować jeszcze raz, ryzykując skaleczenie o ostrą metalową krawędź. Po podgrzaniu, smak i konsystencja sosu utrzymały się i ładnie komponowały się ze składnikami pizzy. Dzieci również go zaakceptowały.

Podawany na zimno: 10/10
Podawany na ciepło: 9/10
Przyjazny dla dzieci: 6/10
Ogółem ocena (na 30 możliwych): 25 punktów

Wnioski

Pastorelli i Contadina okazały się zwycięzcami, jeśli chodzi o kryteria „na zimno do maczania” i „na gorąco na pizzy”. Sos Muir Glen wyróżniał się na gorącej pizzy, ale poniósł sromotną porażkę, gdy był spożywany na zimno. Z wyjątkiem sosu Chef Boyardee o smaku pizzy, wszystkie inne próbowane sosy wydawały się być czymś w rodzaju sosu do spaghetti, z cienką konsystencją i małymi kawałkami warzyw wymieszanymi ze słodkim sosem pomidorowym. Dzieciom najbardziej smakowały sosy o wyższym poziomie słodyczy i słoności, a najbardziej te, które miały konsystencję przyprawy. Jeśli kupujesz dla gospodarstwa domowego z dziećmi, pamiętaj, że nie chcą one napotkać w swoim sosie żadnych „żółtych rzeczy, które wyglądają jak trójkąty”.