Lemon Pasta

Sharing is caring!

Lemon Pasta jest prosta, lekka i jest idealnym posiłkiem, który powstaje w mniej niż 15 minut. To danie z makaronem stanowi miłą bazę dla dodania krewetek, kurczaka lub łososia.

PASTA CYTRYNOWA

Kiedy 7 lat temu byliśmy z Mikiem we Włoszech, zakochaliśmy się w tamtejszym jedzeniu.

Zawsze kochałam makaron, ale jest coś o wiele lepszego w makaronie prosto z Włoch.

Jednym z dań, które szczególnie pokochałam był makaron z cytrynami lub makaron al limone, jak go nazywają. Cytryna jest jednym z moich ulubionych składników, więc kiedy wróciłam do domu, wiedziałam, że muszę odtworzyć to lekkie danie.

Jeśli kochasz makaron i cytrynę, to ten cytrynowy makaron jest dla Ciebie!

Ten makaron jest lekkim daniem, które powstaje w mniej niż 15 minut.

Uwielbiam robić ten makaron wiosną lub latem i łączyć go z sałatką z rukoli cytrynowej z orzeszkami pinii i zieloną fasolą z brązowym masłem i prażonymi migdałami.

Naprawdę nie można pobić makaronu, który jest tak łatwy do zrobienia.

Zawsze mam przepisy takie jak ten Makaron Krewetkowy Czosnek Cytrynowy, Makaron Śródziemnomorski lub Makaron Caprese w mojej tylnej kieszeni na pracowite noce.

Szczególnie uwielbiam to w te pracowite weekendy, kiedy nie mam zbyt wiele czasu na gotowanie.

Jest to idealna baza do dodania twoich ulubionych pieczonych warzyw lub białka, jak krewetki lub grillowany kurczak.

Możesz łatwo stworzyć cytrynowy makaron z kurczakiem, grillując tego śródziemnomorskiego kurczaka i dodając go na wierzch makaronu.

Możesz urozmaicić makaron używając fasoli jak ciecierzyca lub biała fasola dla dodatkowego białka.

JAKIE SKŁADNIKI SĄ W TYM RECEPCIE NA CYTRYNOWYM MAKARONIE?

PASTA: Kiedy robię to danie z makaronem lubię używać spaghetti. Ten przepis działa jednak świetnie na każdym innym makaronie.

Możesz spróbować anielski włos, linguine lub mały kształt jak makaron. Dla zdrowszej wersji spróbuj makaronu pełnoziarnistego.

SOK I SKÓRKA Z CYTRYNY: Sok i skórka z cytryny jest tym, co nadaje temu makaronowi słodki smak. Możesz użyć więcej lub mniej w oparciu o swoje upodobania. Sugeruję dodanie skórki z cytryny, aby uzyskać dodatkowy efekt smakowy.

SER: Świeżo starty parmezan jest kolejnym kluczowym składnikiem tego dania.

Jeśli możesz znaleźć wysokiej jakości kawałek parmezanu, który działa świetnie lub możesz kupić wstępnie poszatkowany ser.

Świeże zioła: Lubię dodawać świeże zioła do mojego makaronu w zależności od tego, co mam pod ręką. Spróbuj użyć świeżej bazylii, tymianku lub pietruszki.

Jak zrobić makaron cytrynowy

1. Zacznij od obfitego posolenia wody i doprowadzenia jej do wrzenia. Dodaj makaron i gotuj, aż będzie al dente. Nie chcesz rozgotować makaronu, ponieważ będzie się on nadal gotował po dodaniu do sosu.
2. Przed odcedzeniem makaronu, zachowaj około 1/2 szklanki wody, w której gotował się makaron. To pomaga stworzyć sos cytrynowy.
3. W dużej misce do mieszania dodaj oliwę z oliwek extra virgin, sok i skórkę z cytryny, parmezan, sól i pieprz, pokruszone płatki czerwonej papryki {opcjonalnie} i wymieszaj, aby połączyć.
4. Dodaj 1/4 filiżanki zarezerwowanej wody z gotowania i kontynuuj ubijanie lub mieszanie, aż wszystko będzie wymieszane razem.
5. Jest jeszcze jeden opcjonalny krok, jeśli chcesz uzyskać bardziej kremowy sos: możesz dodać około 1/2 filiżanki śmietany lub mleka do makaronu w tym momencie.
6. Następnie dodaj sos do garnka z makaronem i mieszaj, aż wszystko dobrze się połączy. Możesz dodać więcej wody z gotowania w zależności od konsystencji, jaką chcesz uzyskać z sosu.
7. Podawaj na ciepło z dodatkowym świeżym parmezanem, pokruszonym czerwonym pieprzem i świeżymi ziołami.

WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE PIECZENIA MAKARONU CYTRYNOWEGO

• Podczas gotowania makaronu lubię gotować go do momentu, aż będzie nieco bardziej al dente. Kiedy dodasz makaron do sosu, będzie się on jeszcze trochę gotował, więc nie chcesz, aby był rozgotowany.
• Jeśli masz trochę tego makaronu jako resztki, możesz dodać więcej oliwy z oliwek i cytryny do makaronu, kiedy będziesz gotowy do jedzenia. Czasami makaron nasiąka sosem, gdy siedzi w lodówce.
• Zachowaj trochę wody z gotowania makaronu i użyj jej do rozrzedzenia sosu cytrynowego, jeśli chcesz. Skrobia z wody sprawi, że sos lepiej pokryje makaron.
• Użyj śmietany lub mleka, aby zagęścić sos z cytrynowego makaronu.
• Proponuję użycie świeżego soku z cytryny w tym przepisie, a nie kupionego w sklepie butelkowanego soku z cytryny. Smak jest o wiele lepszy od świeżego soku.

CO MOGĘ DODAĆ DO TEGO CYTRYNOWEGO PASTA?

Ten makaron al limone jest świetną bazą do dodania białka od mięsa po fasolę.

Oto kilka pomysłów:

• Możesz stworzyć Cytrynowy Makaron z Kurczakiem lub Cytrynowy Makaron z Krewetkami. Uwielbiam ten przepis na Kurczaka Shawarma lub Krewetki w Miodowym Czosnku Sriracha.
• Owoce morza są świetną opcją do połączenia z tym makaronem. Uwielbiam przyrządzać śródziemnomorskiego łososia, dorsza pieczonego z cytryną lub czarnego basa morskiego.
• Inną świetną opcją dodania do tego makaronu są grillowane lub pieczone warzywa. Sos cytrynowy jest miłą parą dla warzyw takich jak cukinia, zielona fasola, kalafior lub pomidory. Ja często dodaję do niego kalafiora z kurkumą, śródziemnomorskie pieczone warzywa lub pieczone brokuły.
• Kilka innych fajnych dodatków do tego cytrynowego makaronu to karczochy, kapary, oliwki lub suszone pomidory. Słoność tych składników ładnie współgra ze słodkim sosem cytrynowym.

JAK DŁUGO PRZECHOWAĆ TEN PRZEPIS NA CYTRYNOWY PASTA?

Ten cytrynowy makaron będzie przechowywany w lodówce do trzech dni w szczelnym pojemniku. Kiedy chcę odgrzać resztki, często dodaję 1 lub 2 łyżki wody, aby rozrzedzić sos lub dodaję trochę oliwy z oliwek.

Możesz odgrzać makaron w mikrofalówce lub na patelni na wolnym ogniu.

MOGĄ SIĘ RÓWNIEŻ POLUBIĆ TE PRZEPISY:

CHICKEN PICCATA // A CEDAR SPOON

ORECCHIETTE WITH BROCCOLI // LOVE & LEMONS

PENNE PASTA WITH PARMESAN // CHELSEA’S MESSY. APRON

ONE POT CHICKEN PASTA // A SPICY PERSPECTIVE