Loading your subscriptions
Ilość węglowodanów w grzybach różni się nieco w zależności od gatunku, ale ogólnie rzecz biorąc, grzyby mają całe węglowodany, które pochodzą głównie poprzez błonnik
Czy wiesz o ilości węglowodanów w grzybach? Często jesteśmy pytani o wartości odżywcze grzybów, w tym węglowodanów związanych z naszych grzybowych przyjaciół.Poniżej patrzymy na kilka liczb związanych z węglowodanów w grzybach. Zanim przejdziemy do liczb, porozmawiajmy trochę o tym, czym są węglowodany. Węglowodany są jednym z trzech podstawowych makroskładników, wraz z tłuszczem i białkiem. Istnieją trzy główne kategorie dietetyczne węglowodanów: błonnik, skrobia i cukry. Oto fragment z Healthline, który podsumowuje rolę węglowodanów: „Głównym celem węglowodanów w diecie jest dostarczanie energii. Większość węglowodanów ulega rozkładowi lub przekształceniu w glukozę, która może być wykorzystana jako energia. Węglowodany mogą być również przekształcone w tłuszcz (energia magazynowana) do późniejszego wykorzystania.Wyjątkiem jest błonnik. Nie dostarcza on bezpośrednio energii, ale odżywia przyjazne bakterie w układzie pokarmowym. Bakterie te mogą wykorzystać błonnik do produkcji kwasów tłuszczowych, które niektóre z naszych komórek mogą wykorzystać jako energię. Na przykład, istnieje pojęcie „pełnowartościowych” węglowodanów w porównaniu z „rafinowanymi” węglowodanami. Węglowodany rafinowane znajdują się w żywności, która została przetworzona, a naturalny błonnik został z niej usunięty. Niektóre przykłady węglowodanów rafinowanych to biały makaron, białe pieczywo, biały ryż i soki owocowe słodzone cukrem. Z drugiej strony, całe węglowodany to żywność, która nie została przetworzona i jest bardziej w swojej naturalnej formie. Obejmuje to naturalne włókno znajdujące się w żywności. Całe węglowodany znajdują się w warzywach, owocach, ziarnach, roślinach strączkowych, ziemniakach i grzybach.
Zrozumienie węglowodanów i otyłości
Jedzenie prawdziwej, nieprzetworzonej żywności jest ważne dla zdrowia. Od jakiegoś czasu krąży mit, który mówi, że węglowodany powodują otyłość. Nie jest to jednak do końca prawda. Rafinowane węglowodany i dodany cukier może z pewnością prowadzić do otyłości. Jednak to samo nie zostało wykazane w przypadku bogatych w błonnik, pełnowartościowych produktów spożywczych, które zawierają „całe” węglowodany. Węglowodany nie są niezbędnym składnikiem odżywczym dla zdrowia człowieka. Ciało nie potrzebuje węglowodanów do funkcjonowania, a w ostateczności może wykorzystywać ketony z tłuszczu jako źródło energii. Jednak wiele pożywnych pokarmów dostarcza węglowodanów, jak cała żywność wspomniana powyżej. Naturalnie, grzyby znajdują się na tej liście.
Węglowodany w grzybach: A look at some popular mushrooms and the amount of whole carbs in them
Statystyki dotyczące białej pieczarki pochodzą z USDA. Pozostałe grzyby wymienione poniżej są podawane przez FatSecret.White button mushroom: Jedna filiżanka całych białych pieczarek, która waży 96 gramów, zawiera 3,1 grama węglowodanów.Ostrygi: Mówi się, że jeden kawałek boczniaka ostrygowatego ma 9,52 gramów węglowodanów ogółem, przy czym 3,6 gramów pochodzi z błonnika. Pieczarki Portabella: Pojedynczy kawałek grzybów portabella mówi się, że ma 4,26 gramów węglowodanów ogółem, z 1,3 gramów pochodzących z fiber.Shiitake mushrooms: Pojedynczy kawałek grzybów shiitake o wadze 19 gramów kontynuuje 1,3 gramów węglowodanów całkowitych.
Ilość węglowodanów w grzybach czyni je zdrową opcją low-carb
Istnieje wiele innych powodów, dla których grzyby są zdrową żywnością.Na początek spójrzmy na to, co Harvard’s School of Public Health ma do powiedzenia na temat grzybów. „Wszystkie odmiany grzybów są niskokaloryczne i tłuste, zawierają skromne ilości błonnika i różnych składników odżywczych. Być może bardziej interesujące właściwości grzybów to ich nieodżywcze substancje roślinne-polisacharydy, indole, polifenole i karotenoidy, w których badania na komórkach i zwierzętach wykazały działanie przeciwutleniające, przeciwzapalne i przeciwnowotworowe. „Ci z was, którzy są na diecie low carb mogą spojrzeć na grzyby jako zdrowy sposób na trzymanie się diety. Ludzie, którzy jedzą dietę keto mogą wykorzystywać grzyby, jak również.LIVESTRONG ma kilka ciekawych spostrzeżeń na temat grzybów wartych dzielenia się. Po pierwsze, wspomina, jak „grzyby zapewniają nie tylko składniki odżywcze, które zwykle można znaleźć w owocach i warzywach, ale także te, które można znaleźć w mięsie i ziarnach. „Badanie to, które pochodzi z Nutrition Today, omawia również pewne dodatkowe korzyści żywieniowe z grzybów. „Badania wykazały, że grzyby mogą dostarczyć od 10 do 20 procent dziennego zapotrzebowania na miedź, niacynę, kwas pantotenowy i selen oraz ponad 20 procent dziennego zapotrzebowania na ryboflawinę.
Wyhodowanie własnych zdrowych grzybów w domu
Istnieje wiele pysznych, jadalnych grzybów, o których wiele osób nigdy nie słyszało, nie widziało ich i nie miało okazji ich zjeść. Niektóre z nich to grzyby z lwiej grzywy, kasztany jadalne, pioppino i nameko, ale jest też wiele innych. Dostarczamy całą gamę grzybni dla smakoszy, abyś mógł wyhodować swoje własne grzyby w domu. Nasza grzybnia ziarnowa, trocinowa i grzybnia wtyczkowa pomoże Ci w uprawie w pomieszczeniach lub na zewnątrz w różnych skalach. Mamy również gotowe do spożycia zestawy do uprawy grzybów, które są doskonałym wprowadzeniem do procesu uprawy grzybów. Te zestawy są w stanie wyprodukować pierwszy krzak grzybów w ciągu 14 dni od rozpoczęcia procesu. Zapoznaj się z naszym wyborem teraz.