Oolong Tea vs. Green Tea: Is One Healthier Than the Other?

Tea jest zdrową i pyszną miksturą, która może uprzyjemnić wszystko, od spokojnych poranków po pracowite popołudnia. Dwie z najbardziej popularnych herbat na świecie to herbata zielona i oolong. Obie są uważane za prawdziwe herbaty i uznawane w medycynie tradycyjnej oraz coraz częściej przez naukowców za czynniki sprzyjające zdrowiu.

Obaj herbaty oolong i zielona są znane wśród herbaciarzy, pierwsza ze względu na swoje smaki, od owocowych po orzechowe, a druga ze względu na dobrze udokumentowane korzyści zdrowotne. Jako zapalony herbaciarz lub początkujący eksperymentator możesz się zastanawiać, która z herbat jest dla Ciebie lepsza. Poniżej przedstawiamy różnice między herbatami oolong i zielonymi oraz pokazujemy, jak zdecydować, która z nich jest dla Ciebie najlepsza.

Czym jest herbata oolong?

Herbata Oolong jest prawdziwą herbatą, co oznacza, że jest wytwarzana z liści rośliny Camellia sinensis, znanej również jako roślina herbaciana. Jest to jeden z najpopularniejszych rodzajów herbaty w Azji. Do tego rodzaju herbaty – herbaty prawdziwej – zalicza się również herbatę zieloną, białą, czarną i pu-erh. Najczęściej uprawia się ją na Tajwanie i w prowincji Fujian w Chinach, gdzie znana jest jako herbata wulong lub „herbata czarnego smoka”. Liście herbaty są suszone w gorącym słońcu, utleniane, a następnie skręcane i zwijane w charakterystyczny kształt długich, kręconych wrzecion lub małych kulek.

Poziom utleniania liści herbaty oolong wynosi od 8 do 85 procent, co znacznie zmienia profil smakowy. Niektóre herbaty oolong, takie jak Se Chung, mają owocowy, słodki smak i wydzielają miodowy aromat, podczas gdy inne mają ziemisty, drzewny smak i wydzielają zapach palonej herbaty. Liście oolong zawierają naturalnie występującą kofeinę, choć jej poziom w herbacie może się różnić w zależności od miejsca uprawy i sposobu przetwarzania. Filiżanka herbaty oolong ma zazwyczaj wyższą zawartość kofeiny niż większość herbat zielonych. Oznacza to, że osoby wrażliwe na kofeinę mogą odczuwać więcej skutków ubocznych, pijąc herbatę oolong w porównaniu z herbatą zieloną.

Parzenie herbaty oolong to świetny sposób na zanurzenie się w chińskiej kulturze herbacianej dzięki starożytnym metodom parzenia, do których należą efektowne gliniane dzbanki yixing i gaiwany. Herbata oolong, jedna z klasycznych herbat prawdziwych, jest herbatą tradycyjną, stanowiącą przykład najdrobniejszych szczegółów parzenia i spożywania herbaty. Do popularnych odmian należą herbaty Wuyi Mountain oolong, Tieguanyin i Da Hong Pao.

Czym jest herbata zielona?

Herbata zielona jest wytwarzana z liści tej samej rośliny Camellia sinensis, która jest używana do produkcji innych prawdziwych herbat, w tym herbaty oolong, herbaty białej i czarnej. Podobnie jak herbata oolong, herbata zielona pochodzi z Chin. Obecnie zielona herbata jest szeroko uprawiana w Indiach i Azji, choć Chiny nadal produkują 80% światowej produkcji zielonej herbaty. Zieloną herbatę produkuje się z liści uprawianych na słońcu lub w cieniu i zbieranych trzy razy w roku.

Istnieje kilka różnych rodzajów zielonej herbaty, które różnią się znacznie w zależności od kraju, w którym są produkowane. Jeśli chodzi o chińskie herbaty zielone, najpopularniejsze to Chun Mee i Gunpowder. Popularne japońskie zielone herbaty to genmaicha, sencha i matcha. Zawartość kofeiny w zielonej herbacie jest podobna jak w herbacie oolong, z wyjątkiem zielonej herbaty matcha, która zawiera najwięcej kofeiny spośród wszystkich prawdziwych herbat.

Więc na czym polega różnica?

Poza oczywistą różnicą w kolorze – zielona herbata jest żywa, zielona, podczas gdy herbata oolong jest na ogół jasnobrązowa – herbata oolong i zielona mają różne profile smakowe i metody produkcji, które sprawiają, że każda z nich jest unikalną mieszanką. Zarówno herbata oolong, jak i zielona są wytwarzane z rośliny Camellia sinensis, ale różnice między nimi wynikają ze sposobu ich przetwarzania.

Produkcja

Herbata oolong jest lekko fermentowana, podczas gdy herbata zielona nie jest fermentowana w ogóle. Oznacza to, że wszystkie herbaty oolong przechodzą proces utleniania, w którym liście herbaty są suszone przez kilka tygodni. Liście są wystawione na działanie tlenu, dzięki czemu uzyskują ciemniejszy brązowy kolor niż herbaty zielone, które nie są utleniane.

Z drugiej strony herbata zielona jest suszona natychmiast po zbiorze przy użyciu metod rzemieślniczych, takich jak suszenie na słońcu lub opalanie węglem drzewnym. Suszenie w piecu i gotowanie na parze to również popularne nowoczesne metody, które pozwalają na zwiększenie produkcji.

Smak

Jak wspomniano, herbaty oolong mogą być owocowe i orzechowe lub ziemiste i drzewne. Herbata oolong charakteryzuje się najbardziej zróżnicowanymi profilami smakowymi spośród wszystkich prawdziwych rodzajów herbat. Herbata ta nie ma cierpkiego smaku, a zamiast tego jest bardziej gładka i intensywna.

Herbata zielona jest znacznie bardziej roślinna, jeśli chodzi o smak. Często określana jako trawiasta, ma gorzki posmak, który nadaje jej ostry smak, uwielbiany przez miłośników mocnej herbaty. Większość smakoszy preferuje herbatę oolong, ponieważ ma ona większą różnorodność smaków, które mogą odpowiadać różnym podniebieniom. Herbata zielona jest bardziej przyswajalnym smakiem z silnymi związkami, które są preferowane przez zwykłych herbaciarzy.

Oolong Tea Vs Green Tea: Which One Is Healthier?

Oolong i zielona herbata oferują szeroki wachlarz korzyści zdrowotnych, co czyni je świetnym dodatkiem do porannej rutyny. Korzyści zdrowotne płynące z picia herbaty oolong i zielonej są w rzeczywistości bardzo podobne. Ogólne korzyści płynące z picia prawdziwej herbaty obejmują potencjalne obniżenie wysokiego ciśnienia krwi i zmniejszenie ryzyka rozwoju cukrzycy typu 2. Walka o największe korzyści zdrowotne między herbatą oolong a herbatą zieloną sprowadza się do ich składu chemicznego.

Wszystkie herbaty prawdziwe i ziołowe zawierają polifenole i katechiny, takie jak EGCG, które zapewniają solidne korzyści zdrowotne, jednak herbata zielona ma bardziej skoncentrowane ilości tych związków niż herbata oolong. Oznacza to, że herbata zielona zawiera więcej przeciwutleniaczy niż herbata oolong, które są odpowiedzialne za korzyści zdrowotne, takie jak zwiększona koncentracja umysłowa i zmniejszone ryzyko chorób serca. Wykazano również, że antyoksydanty eliminują wolne rodniki, które mogą powodować stres oksydacyjny. Te przeciwutleniacze mogą również pomóc obniżyć poziom cukru we krwi i są związane z niższym ryzykiem poważnych chorób.

Jakkolwiek zielona herbata jest znana ze swoich korzyści zdrowotnych, które obejmują zdolność do przyspieszenia utraty wagi, nie oznacza to, że jest to jedyna prawdziwa herbata, która to robi. W rzeczywistości, w badaniu opublikowanym w Journal of Nutrition naukowcy odkryli, że regularne spożywanie herbaty oolong spowodowało zwiększenie metabolizmu i 12-procentowy wzrost utleniania tłuszczu, co pozwala organizmowi spalać tłuszcz bardziej efektywnie (1).

Podsumowując, te dwie herbaty oferują podobne korzyści zdrowotne w różnym stopniu i nie musisz wybierać jednej lub drugiej. Jeśli chcesz poprawić zdrowie kości lub obniżyć ciśnienie krwi, pij herbatę oolong, aby uzyskać te korzyści zdrowotne. Jeśli chcesz zapobiegać próchnicy zębów, zmniejszyć masę ciała i zapobiegać zaburzeniom neurologicznym, takim jak choroba Alzheimera, picie zielonej herbaty to pyszny sposób na osiągnięcie tych celów. Picie herbaty pomaga zwiększyć relaks i może przyczynić się do poprawy stanu zdrowia.

Zapoznaj się z klasycznymi herbatami True Teas

Picie herbaty oolong i zielonej to świetny sposób na wspieranie ogólnego stanu zdrowia. Znana ze swojej mocy spalania tłuszczu, zielona herbata jest idealnym dodatkiem do Twojego życia, jeśli chcesz zwiększyć swoją siłę wydatkowania energii i chronić ostrość umysłu. Herbata Oolong oferuje mocniejsze kości i mniej uderzeń bezsenności, co czyni ją idealnym napojem na koniec każdego dnia.

Picie zbyt dużej ilości herbaty oolong lub zielonej może powodować skutki uboczne, w tym nieregularne bicie serca i spadek gęstości mineralnej kości. Aby uniknąć skutków ubocznych, należy ograniczyć się do 4-5 filiżanek obu herbat. Herbata Oolong i zielona herbata matcha mogą zawierać zbyt dużo kofeiny dla osób wrażliwych na ten związek. Ogranicz spożycie lub zaprzestań używania i porozmawiaj z pracownikiem służby zdrowia, jeśli kofeina powoduje u Ciebie efekty uboczne.

Tak jak w przypadku sporu między herbatą liściastą a torebkami, tak naprawdę wszystko zależy od osobistych preferencji. Kiedy przychodzi co do czego, picie herbaty powinno być przyjemnym doświadczeniem. Niezależnie od tego, czy preferujesz łagodne, zróżnicowane smaki herbaty oolong, czy ostrzejszy, bardziej pełny smak herbaty zielonej, powinieneś lubić to, co pijesz. Należy wybierać herbaty wysokiej jakości, aby w pełni wykorzystać ich smak i walory zdrowotne.

Nalej sobie kilka filiżanek herbaty oolong i zielonej, aby dowiedzieć się, co wolisz. Trzymaj się tego, co lubisz najbardziej, lub nie krępuj się mieszać różnych herbat. W końcu i tak otrzymasz niesamowity wachlarz korzyści zdrowotnych, które pomogą Ci żyć długo.