Pan-Fried Red Snapper

Buraczki są słodsze niż dojrzałe buraki, a kiedy są pieczone, ich słodycz jest jeszcze bardziej skoncentrowana. Słodko-kwaśna sałatka z grejpfrutów uzupełnia ten skromny korzeń, a szybko ugotowany lucjan dodaje się do talerza, aby uczynić z niego solidną przystawkę.

Jeśli złote buraki nie są dostępne, możesz użyć wszystkich czerwonych buraków lub poeksperymentować z różnymi kolorowymi odmianami, takimi jak białe buraki i buraki Chioggia, które po przekrojeniu odsłaniają wspaniałe czerwono-białe pierścienie w środku.

Następnym razem, gdy będziesz robił zakupy, zajrzyj do skrzynek z rybami i kup kilka filetów z czerwonego lucjana ze skórą i usmaż lucjana na patelni, aby uzyskać prosty i zachwycający lekki obiad. Red Snapper sautés szybko w gorącej patelni, i ty sezon i przyprawiać up the naczynie the sposób ty lubi je lub słuzyć the snapper na swój własny i pozwolić the charakter the ryba błyszczeć.

You może prażyć the buraki, robić the salad dressing kilka godzin przed, i wtedy searper the snapper przy the last minute, tuż przed stawianiem the salad together. Teraz zbierz swój sprzęt i zacznijmy gotować.

Moja ulubiona patelnia do uzyskania doskonałego efektu na Red Snapper to 12,5-calowa patelnia ze stali węglowej z powłoką nieprzywierającą Mauviel M’Steel. Stal wytrzymuje wysokie temperatury, pozwalając na dłuższe podgrzewanie, a tym samym doskonałe smażenie. Używana przez profesjonalnych szefów kuchni i domowych kucharzy na całym świecie.

Jak zrobić Gordon Ramsay Pan-Fried Red Snapper Recipe

1. Przygotuj dressing z różowych grejpfrutów: W małej misce połącz sok grejpfrutowy, szalotkę, miód i ocet sherry, dobrze ubijając. Wlewaj oliwę z oliwek powolnym, stałym strumieniem, aż do uzyskania emulsji. Doprawić solą i pieprzem

2. Przygotowanie pieczonych buraków do sałatki: Rozgrzej piekarnik do 375°F. Obierz buraki i umieść je na dwóch oddzielnych kawałkach folii aluminiowej. Pokryć je lekko oliwą z oliwek i doprawić solą i pieprzem. Zawiń buraki w folię i połóż na blasze do pieczenia. Piecz w piekarniku, aż są gotowane przez i łatwo przebić czubkiem ostrego noża, 45-60 minut.

3. Pan Sear Red-Snapper: Podgrzej oliwę z oliwek i masło w dużej patelni na średnim ogniu. Kiedy piana ustąpi, dopraw filety z czerwonego lucjana solą i pieprzem i gotuj, skórą do dołu, około 3 minuty, aż będą lekko przyrumienione. Następnie odwrócić filety i smażyć na drugiej stronie przez kolejne 2 minuty, do momentu, aż będą dobrze wypieczone.

Połączyć w misce cząstki grejpfruta i rzodkiewki. Wymieszaj z winegretem z różowego grejpfruta.

Gordon Ramsay Fish Recipes

Gordon Ramsay’s Top 5 Fish Recipes (Easy and Simple)

Gordon Ramsay Fish and Chips

Best 10 Hell’s Kitchen Fish Recipes

Parmesan Crusted Sea Scallops, Sautéed Spinach with Lemon Caper Sauce

Shrimp and Scallop Risotto