Pilnujesz kalorii w jedzeniu? Używaj Pesto oszczędnie.
Nie musisz się martwić o kalorie w sosie pomidorowym czy nawet w większości alfredo (chyba, że są nafaszerowane śmietaną). Ale tradycyjne pesto zrobione z oliwy z oliwek, świeżej bazylii, orzeszków piniowych, parmezanu i czosnku zawiera od 250 do 350 kalorii w jednej filiżance. Więc mówisz 450 do 550 kalorii na każdą filiżankę makaronu. Ouch.
Oil coats well, so a quarter cup of pesto should be enough for a cup of pasta. Oznacza to, że będziesz musiał podwoić liczby na etykietach z faktami żywieniowymi Le Grand, Mezzetta Napa Valley Bistro i każdej innej marki, która wymienia połowę tej ilości (tylko dwie łyżki stołowe). I będziesz musiał podwoić liczby na etykiecie Whole Foods 365 Traditional Basil Pesto, która zawiera jedną łyżkę stołową. Poważnie?
Ponieważ tłuszcz w pesto pochodzi w dużej mierze ze zdrowego dla serca oleju, nasz limit tłuszczów nasyconych wzrasta do 4 gramów. Ale pomiędzy kaloriami i sodem (który waha się od 150 do 850 mg na ćwierć filiżanki), znaleźliśmy tylko kilka marek, które moglibyśmy polecić.
Możesz znaleźć pesto o niższej kaloryczności. Classico Sun-Dried Tomato i Le Grand Roasted Red Pepper mają tylko około 100 kalorii. Ale żaden z nich nie ogranicza soli i mogą nie zaspokoić Twojego apetytu na tradycyjne pesto bazyliowe. Jeśli tego właśnie chcesz, wypróbuj przechowywane w lodówce Genova Pesto firmy Trader Giotto’s (Trader Joe’s). Będzie cię kosztować 260 kalorii za ćwierć filiżanki, ale ma tylko 140 mg sodu.
Tip: Rozciągnij swoje pesto przez rozcieńczenie każdej ćwierć filiżanki łyżką stołową lub dwiema wody z gotowania makaronu. Bonus: powinno to jeszcze lepiej pokryć makaron.
Inne istotne linki:
- Zdrowe przepisy na pesto. Zobacz: Healthy Recipes: Three Delicious Pesto Recipes You Need to Try
- Włoskie potrawy poniżej 600 kalorii. Zobacz: Try One of These Italian Restaurant Meals
- Nie jedz tych włoskich przystawek. Zobacz: These Appetizers are Good Examples of What Not to Eat
.