Ryba Red Drum: Jak smakuje?
Red Drum Fish: What Does it Taste Like?
Red drum fish (or redfish) are one of the most popular gamefish in the southeastern states. Są one agresywnymi zjadaczami i będą uderzać w wiele różnych rodzajów przynęt i zanęt, które im rzucisz. Rosną również dość duże, co nasuwa pytanie: czy są one dobre do jedzenia? Jak smakuje ryba z czerwonego bębna?
Krótka odpowiedź brzmi tak – ryby red drum smakują świetnie i są dobre do jedzenia, jeśli są przygotowane prawidłowo. W tym artykule zaczniemy od tego czym dokładnie są czerwone bębny, gdzie można je złowić i jakiego rodzaju sprzętu należy użyć. Następnie zajmiemy się tym jak smakuje czerwona ryba oraz kilkoma naszymi ulubionymi przepisami na czerwoną rybę.
W pośpiechu? Oto szybkie podsumowanie jak smakuje ryba z czerwonym bębnem:
Red drum fish smakuje jak wiele innych słonowodnych ryb łownych. Ma łagodny, słodki smak z jędrnym mięsem, które rozpada się na duże kawałki jak kobia. Młode ryby mają tendencję do łagodniejszego smaku (i naszym zdaniem są lepsze do jedzenia), podczas gdy większe ryby Red Drum mają solidny smak ryby i twardszą teksturę. Smakuje bardzo podobnie do smaku czarnego bębna.
Co to jest Red Drum?
Czerwony bęben (lub karmazyn) jest słonowodną rybą łowną występującą na wschodnim wybrzeżu Ameryki Północnej od Nowej Anglii do Zatoki Meksykańskiej. Są one bliskimi kuzynami czarnego bębna, ale rosną nieco mniejsze. Czerwony bęben jest ciemnoczerwony i pomarańczowy w kolorze z kilkoma czarnymi plamami na ogonie i za płetwą grzbietową. People believe their spots are an evolution similar to snakehead; the spot tricks predators into attacking their tail instead of their actual head, which allows the red drum to escape.
They are called red drum because they are red, but also because they make a drumming sound during their spawning season by vibrating their swim bladder. Dźwięk jest używany, aby przyciągnąć partnera. Często rosną do ponad 20 lbs z rekordem czerwonego bębna ryby ważące w 94 lbs. Czerwony bęben ryby lubią jeść małe ryby przynęty, kraby, krewetki i mullet. W zimie, kiedy pożywienie jest rzadkie, karmazyny lubią jeść strzeble błotne i inne żyjące na dnie stworzenia.
Zobacz ten post na InstagramieGotowi na czerwonych dzisiaj! 🤙🏼 – @brittani_ross ———————— #fishing #saltwaterfishing #fishingapparel #fishingshirts #fish #redfish #tarpon #snook #mahimahi #dolphin #snapper #flats #flatsfishing #fishinggear #girlswhofish #ladyanglers #HookedOnTail
Jak smakuje ryba Red Drum?
Red drum fish smakuje podobnie do black drum i wielu innych drapieżnych słonowodnych ryb o białym mięsie – co oznacza, że jest również dobra do jedzenia! Ma łagodny, słodki smak z jędrnym mięsem, które łuszczy się na duże kawałki. W młodym wieku ryby te mają biało-zielone mięso, które z wiekiem staje się ciemniejsze i bardziej szare. Młode ryby mają łagodniejszy i słodszy smak (podobnie jak kobia), podczas gdy większe ryby mają mocniejszy i bardziej rybi smak.
Myślimy, że młodsze ryby smakują lepiej i często wypuszczamy duże karmazyny zamiast zabierać je do domu aby je zjeść.
Narzędzia potrzebne do połowu karmazynów
Zanim zaczniesz myśleć o jedzeniu karmazynów, musisz je złapać! Karmazyny mogą być bardzo duże, więc aby je złowić musisz mieć odpowiedni sprzęt wędkarski.
Wędzisko & Kołowrotek
Zalecamy używanie średniego i dużego kołowrotka do połowu ryb słonowodnych.zalecamy użycie średniego i dużego kołowrotka do połowów słonowodnych oraz średniej i dużej wędki. Wędki surfingowe sprawdzają się szczególnie dobrze, jeśli planujesz łowić daleko od brzegu, w przeciwnym razie użyj średniej/ciężkiej wędki przybrzeżnej na karmazyny. Jeśli próbujesz zdecydować pomiędzy zwykłym kołowrotkiem spinningowym a surfcastingowym, sprawdź nasz przewodnik zakupu kołowrotka na karmazyna.
Linia wędkarska
Jeśli chodzi o linię wędkarską na karmazyna, zalecamy trzymanie się z dala od fluorocarbonu i używanie żyłki lub plecionki. Jeśli używasz plecionki, upewnij się, że na jej końcu znajduje się gruby przypon z żyłki o długości co najmniej 4 stóp. Karmazyny mają świetny wzrok i będą w stanie dostrzec kolorową plecionkę.
Przypon & Haki
Jeśli planujesz użyć żywej przynęty, mullet i sardynki działają świetnie na ryby z czerwonego bębna. Użyj średniej wielkości haka z kółkiem i 40 lb przyponu z żyłki dla dodatkowej wytrzymałości na wypadek, gdybyś zahaczył się na potwora karmazyna.
Przynęty na karmazyna
Jeśli chodzi o przynęty sztuczne, zalecamy stosowanie dużych przynęt topwater jerk bait, wahadłówek, Rapalas lub łowienie na muchę. Limity połowu czerwonego bębna różnią się w zależności od stanu, ale na Florydzie można zatrzymać jedną rybę dziennie na osobę. Czerwony bęben musi mieć od 18 do 27 cali, aby można było go zatrzymać.
Uważaj, jeśli łowisz na czerwonego bębna z rekinami w pobliżu. Głodny rekin z chęcią odgryzie się na twoim niedawno złowionym karmazynie!
Zobacz ten post na InstagramieZaczynamy trochę rozgryzać Luizjanę 🎣🎣🎣 – – – #redfishjunkie #mosquitolagoon #sightfishing #seewhatsoutthere #btskiffslifeisgood #btmosquito #beavertailskiffs #redfish #reddrum #redfishdistrict #newsymrnabeach #addictivefishing #restorethelagoon
Gdzie złowić Red Drum
Red drum może być złowiony inshore, nearshore, lub w surfingu. Największe czerwone bębny mają tendencję do przebywania w miejscach, gdzie płytkie wody przybrzeżne stają się głębokie, ponieważ tam właśnie lubią żyć ich ofiary. Jeśli łowisz ryby red drum w surfingu, szukaj koryt i głębszych basenów w przerwie. To właśnie tam większe ryby lubią spędzać czas szukając przynęty, która będzie pływać w ich pobliżu pod wpływem fal.
Jeśli masz dostęp do łodzi, szukaj czerwonego bębna w pobliżu wlotów rzek i piaszczystych płaskowyżów. Często można je zobaczyć, jak przeszukują piasek w poszukiwaniu krabów lub innych skorupiaków jako pożywienia. Rzuć przynętę lub wabik w miejsce, w którym żerują, a następnie powoli przesuwaj go obok nich, aby przyciągnąć ich zainteresowanie.
Zobacz ten post na Instagramie
Nice 💪🎣 @capt._eric -~~ SALTWATER THERAPY CHARTERS ~~- ➡️504.715.3006 #SaltwaterTherapyCharters @saltwatertherapycharters #sunrise #firstfish #saltwatertherapy #redfish #reddrum #redfishing #speckledtrout #trout #inshorefishing #saltwaterfishing #fishing #tightlines #finsup #anglers #fishon #fishingcharter #charterfishing #fishinglife #fishingislife #boating #fishingtrip #fishingguide #fishinglove #gofishing #onthewater #neworleanslife #louisiana #louisianafishing #southlouisiana @finsfishing @13fishing @pennfishing @pennreels @mercurymarine @power.pole @lowrancefishing @boatmonkycustom_tackle @minnkotamotors
Jak przygotować karmazyna
Ponieważ ryba red drum smakuje łagodnie, istnieje wiele różnych przepisów, które dobrze łączą się z jej mięsem. W latach 80-tych, szef kuchni Paul Prudhomme stworzył sensację związaną z karmazynem, kiedy przyrządził czerniony filet w stylu cajun w swojej sztandarowej restauracji. Przez pewien czas, karmazyn był faktycznie przełowiony z powodu popularności jego dania.
Od tego czasu karmazyn pozostał popularnym daniem w południowych restauracjach z owocami morza. Poniżej znajduje się nasz ulubiony przepis, który jest łatwy do wykonania i smakuje wyśmienicie! Używamy go do karmazynów, jak również innych ryb o białym mięsie, takich jak krupnik i hiszpańska makrela. Przygotuj się do zjedzenia pysznego karmazyna.
Pieczony karmazyn po kajuńsku
Składniki
- ½ szklanki roztopionego masła.
- 4 łyżeczki przyprawy Louisiana Fish Fry Cajun Seasoning.
- 2 ząbki mielonego czosnku.
- 3 lub 4 filety z ryby Red Drum.
- 1 łyżeczka soli.
Przepis
- Zmieszaj wszystkie suche składniki w dużej misce.
- Roztopić masło w szklanej misce w kuchence mikrofalowej.
- Zanurzyć filety z karmazyna w roztopionym maśle.
- Zmiel filety w suchych składnikach.
- Ja lubimy zostawiać łuski, ale możesz je usunąć, jeśli chcesz.
- Na dużej patelni, wrzuć gałkę masła i smaż filety z każdej strony przez 2 minuty.
- Przełóż usmażone filety na blachę do pieczenia z folią aluminiową i piecz w temperaturze 350 F przez ~30 minut.
- Pozwól ostygnąć i ciesz się!
View this post on InstagramI’m backkkkkk. Po długiej, relaksującej przerwie wakacyjnej, tak szczęśliwy, że jestem z powrotem w JC jedząc w @hookedjc 🐟 . #jerseycityeats #jerseycitynj #jerseycity #jcnj #freshfish #blackenedfish #hudsoncountyeats #bergenlafayette #eatlocal #newjerseyeats
Podsumowanie
.
