Saltines From Scratch
- Share
- Tweet
- Pin
- Yummly
- Mix
Saltines From Scratch to świetna zabawa, łatwiejsze niż myślisz i smaczniejsze niż kupione w sklepie krakersy do zrobienia w domu!
Oh man I wish I had figured this recipe for Saltines From Scratch out about 7 months ago! Chociaż muszę powiedzieć, że byłem naprawdę szczęśliwy z tym, jak łatwa była ta ciąża (pukanie w drewno), było zdecydowanie kilka dni w 1 trymestrze, że Saltines i Ginger Ale były moim najlepszym przyjacielem, a te domowe chłopaki byłyby amaazzinngg.
Potrzebne składniki:
- Mąka cytrynowa lub mąka tortowa (którąkolwiek masz / znajdziesz)
- Masło
- Olej roślinny
- Drożdże instant
- Cukier
- Soda oczyszczona
- Śmietana tatarska
- Sól
.
Bardzo proste, prawda?
Jak zrobić Saltines From Scratch:
Przyznam, że wymagają one trochę pracy. Nie są tak łatwe jak Ritz Crackers From Scratch, Spelt Crackers, czy Graham Crackers, ale są sooooooo dobre. I całkowicie warte wysiłku. To całkiem proste składniki.
Samo ciasto nie jest trudne do zrobienia, to całe robienie go na noc przed tym jak chcesz upiec krakersy jest najtrudniejsze. Trzeba je schłodzić w lodówce przez 12-18 godzin, zanim będzie gotowe do pieczenia.
Czy potrzebujesz wałka do makaronu?
Krótka odpowiedź, tak. Ok, nie jest to w 100% wymagane, ale chcesz, aby twoje ciasto było naprawdę cienkie. Im cieńszy krakers, tym lepiej, na pewno. A ciasto toczy się w wałku do makaronu naprawdę dobrze. Podobnie jak w przypadku domowego makaronu, zacznij od grubej warstwy, a następnie wyrabiaj cienkie ciasto, powoli, aby go nie rozerwać. Następnie, z powrotem na oprószoną mąką powierzchnię i nawet dałam mu jeszcze jeden wałek, zanim pokroiłam je za pomocą noża do makaronu. Tylko w celu zapewnienia były one uber thin.
Then tylko niektóre nakłucia widelcem i na pergamin wyłożone blachy do pieczenia i pędzla z odrobiną wody i posypać solą morską. Mogą one być tuż obok siebie na arkuszu, wont rozszerzają się w ogóle. W rzeczywistości trochę się skurczą. 
Piecz w temperaturze 400 stopni przez 8-10 minut (pamiętaj, aby je sprawdzać, szybko brązowieją!), i masz swoje własne Saltine sodowe krakersy!
Kiedy spróbowałam pierwszego, nie zamierzam kłamać, zrobiłam mały taniec, a następnie wysłałam SMS-a do mojego męża, „OMG zrobiłam Saltines, które smakują jak Saltines!”. Nawet z dodatkowym wysiłkiem, na pewno będziemy dodawać te chłopaki do naszej regularnej rotacji krakersów. Chciałam je zjeść z domową zupą, ale zdecydowanie nie starczyły na długo. No cóż, to tylko pretekst, żeby zrobić ich więcej!
Dobra zabawa, przyjaciele! Nie zapomnijcie dać mi znać na Facebooku, Instagramie i Pintereście!
Saltines From Scratch
Drukuj Pin
Składniki
- ▢ 1 1/2 szklanki mąki tortowej
- ▢ 6 łyżek stołowych wody
- ▢ 2 łyżki stołowe zmiękczonego masła
- ▢ 2 łyżki stołowe oleju roślinnego 2 łyżeczki drożdży instant
- ▢ 2 łyżeczki drożdży instant
- ▢ 1 łyżeczka cukru
- ▢ 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- ▢ 1/4 łyżeczki śmietany tatarskiej
- ▢ 1/2-. 1 łyżeczka Soli Morskiej lub Soli Ziołowej do posypania
Instrukcje
-
Dodaj mąkę, drożdże, sodę oczyszczoną, śmietanę tatarską i cukier do średniej wielkości miski. Ubij razem.
-
W małym rondelku, dodaj masło, olej i wodę i podgrzewaj delikatnie, aż masło się rozpuści. Pozostawić do ostygnięcia do temperatury 120 stopni, lub do momentu, gdy będzie jeszcze gorące, ale nie będzie się palić w dotyku.
-
Zrobić dołek w ubitych razem suchych składnikach, a następnie wlać masło. Za pomocą miksera elektrycznego, dobrze ubij na średnim, a następnie na wysokim poziomie, aż całe masło zostanie włączone i zacznie się formować ciasto.
-
Rękami, zagnieć ciasto w kulę. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodawaj po trochu mąki. Jeśli jest zbyt suche, dodaj odrobinę wody. Powinna to być przyjemnie miękka kulka ciasta.
-
Lekko natłuścić miskę i przykryć ją folią plastikową i pozostawić w lodówce na co najmniej 12 godzin do 18 godzin.
-
Gdy będziesz gotowy do użycia, wyjmij miskę z lodówki i pozwól ciastu dojść do temperatury pokojowej, około 15 minut.
-
Przygotuj piekarnik do 400 stopni i wyłóż duże blachy papierem pergaminowym lub natłuść je.
-
Wyjmij ciasto z miski i ugniataj je przez kilka minut, aż będzie gładkie i podobne do gliny.
-
Podziel ciasto na 4 części i rozwałkuj każdy kawałek na raz. Użyj wałka do makaronu, aby uzyskać jak najcieńsze ciasto – dzięki temu uzyskasz znacznie lepsze, chrupiące krakersy.
-
Z pomocą wałka do pizzy lub noża do makaronu wytnij kwadraty o wymiarach 2X2. Przenieś kwadraty na blachy do pieczenia. Kwadraty mogą leżeć jeden obok drugiego, wciśnij tyle ile możesz, będą się kurczyć w trakcie pieczenia. Zrób to z całym pozostałym ciastem.
-
Przy pomocy widelca, nakłuj każdy krakers, aby uzyskać klasyczną perforację „Saltines”. Posmaruj każdego krakersa odrobiną wody, a następnie posyp solą / solą ziołową.
-
Piecz przez 8 – 10 minut, sprawdzając po 8, aby upewnić się, że nie są zbytnio brązowe (chyba, że lubisz super chrupiące krakersy, jak mój mąż!)
-
Wyjąć z piekarnika i ostudzić na blasze.
-
Przechowuj w szczelnym pojemniku do tygodnia – jeśli możesz powstrzymać się od jedzenia ich tak długo!
- Share
- Tweet
- Pin
- Yummly
- Mix
.
