Veg Chow Mein Recipe

Veg Chow Mein Recipe – Jest to popularne indyjsko-chińskie danie typu stir fry z makaronem. Jest ono naładowane warzywami i przyprawione różnymi sosami.

W tym przepisie na warzywny makaron chow mein, dodałam kapustę, marchewkę, grzyby i paprykę. Możesz dodać drobno posiekaną zieloną fasolkę, kalafior, kukurydzę itp.

Siekamy warzywa drobno w przeciwieństwie do innych dań indochińskich. Jeśli masz cierpliwość i praktykę, zrób to ręcznie przy użyciu noża. Możesz też użyć robota kuchennego, który znacznie ułatwi Ci pracę.

Zgodnie z Twoim gustem, wszystkie sosy (sos sojowy, sos chilli, ketchup) i ocet można regulować. Dodatek ketchupu daje miły słodki, pikantny smak.

Jak zrobić Veg Chow Mein?

1) Najpierw ugotuj makaron. Możesz sprawdzić ten szczegółowy post o tym jak ugotować doskonały, nie klejący się makaron. W skrócie, Przynieś 4-5 filiżanek wody do toczącej się miski. Dodaj dużą szczyptę soli i makaron. Pozwól mu się gotować przez 4-5 minut lub zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Kluski powinny być miękkie, nie mushy.

2) Odcedzić wodę. Przepłucz pod bieżącą zimną wodą, a następnie dodaj odrobinę oleju i wrzuć makaron. Odstawić na bok.

3) Na patelni rozgrzać olej na średnim ogniu. Gdy będzie gorący dodać posiekany imbir, czosnek i seler.

4) Wymieszać i smażyć przez 30-40 sekund. NIE zrumieniać czosnku.

5) Teraz dodać pokrojoną cebulę i wymieszać.

6) Gotować, aż cebula stanie się miękka i półprzezroczysta.

7) Następnie dodaj wszystkie warzywa (marchew, paprykę, kapustę, grzyby).

8) Dobrze wymieszać i kontynuować gotowanie.

9) Gotować tylko przez 2-3 minuty. Warzywa są po prostu miękkie, nie rozgotowuj ich.

10) Teraz dodaj sos sojowy.

11) Dodaj ketchup

12) Dodaj również sos chilli.

13) I dodaj ocet.

14) Dobrze wymieszaj i pozwól sosowi się podgrzać. W tym czasie dodaj sól i pieprz do smaku.

15) Dodaj ugotowany makaron i zieloną cebulę.

16) Wrzuć wszystko razem, aż makaron będzie dobrze pokryty mieszanką sosów. Gdy makaron się podgrzeje, wyłączyć kuchenkę.

Przełożyć na talerz do serwowania i udekorować większą ilością zieleniny z cebuli dymki.

Sugestia podania: Ze względu na dodanie różnych sosów, ten wegański makaron chow mein smakuje dobrze sam w sobie i nie wymaga żadnego dania bocznego. Ale może być podawany z dowolnym sosem indochińskim np. sosem Gobi manchurian, wege manchurian lub grzybowym manchurian.

Check out more Noodles przepisy
Chilli garlic noodles // Hakka Noodles // Schezwan noodles