Vegan Burrito Bowl
Jako Amazon Associate zarabiam na kwalifikujących się zakupach. Proszę zapoznać się z moją Polityką Prywatności, aby uzyskać więcej szczegółów.
- Share
- Tweet
- Pin
Super Proste Wegańskie Burrito Bowl! Tak szybki i łatwy, że zajmuje mniej niż 20 minut! Uczyń z tego swój posiłek na każdy dzień tygodnia!
W pośpiechu? Nie masz funduszy? Nie martw się – nadal możesz zjeść pyszny obiad! Jadłam to szybkie i łatwe wegańskie burrito bowl na długo przed przejściem na dietę roślinną.
Przygotowywałam je przynajmniej raz w tygodniu w moim pierwszym (bardzo malutkim studio) mieszkaniu w centrum Chicago. Jest niedroga i pozwala przygotować obiad w kilka minut. Jest również zaskakująco aromatyczne bez konieczności dodawania mnóstwa przypraw.
Wtedy nie dodawałam sosu z awokado, który tu przedstawiam, więc jeśli masz mało czasu lub funduszy, albo po prostu nie masz ochoty na sos, możesz być pewna, że to wegańskie Burrito Bowl jest bardzo aromatyczne bez niego – wszystko zależy od salsy, więc upewnij się, że masz dobrą.
Składniki, których potrzebujesz
Uwagi dotyczące składników i zamienników
Ryż ~ Ponieważ ten posiłek ma być super szybki i łatwy, lubię używać brązowego ryżu Minute. Jego gotowanie zajmuje tylko 10 minut i za każdym razem wychodzi idealnie. Różnica w wartościach odżywczych pomiędzy ryżem szybko gotującym się a zwykłym jest minimalna.
Jeśli masz resztki ryżu w lodówce, jeszcze lepiej! Nie polecam ryżu arborio, czarnego ryżu ani dzikiego ryżu, ale poza tym używaj tego, co masz!
Beans ~ Moje dzieci najbardziej lubią czarną fasolę, więc właśnie jej używam. I generalnie używamy fasoli z puszki dla wygody. Tylko upewnij się, że dobrze odsączasz i płuczesz fasolę z puszki, aby pozbyć się nadmiaru sodu.
Again, jeśli masz resztki fasoli w lodówce, użyj ich! Fasola Pinto świetnie się sprawdzi, jeśli nie masz czarnej fasoli.
Wegetaria ~ Kukurydza i papryka są dość standardowe dla burritos, więc właśnie tego używam.
Możesz dodać trochę sałaty lub pokrojonych w kostkę pomidorów, jeśli lubisz. Jeśli lubisz ostry smak, możesz dodać pokrojone w plasterki lub kostki jalapeno. Kiszona czerwona cebula jest zawsze pysznym dodatkiem.
Sos ~ Zawsze uzupełniamy nasze miseczki salsą. To danie opiera się na salsie dla większości smaku, więc upewnij się, że używasz odważnej, aromatycznej salsy.
Większość razy polewamy miskę kremowym sosem z awokado, a innym razem idziemy po pokrojone w kostkę awokado zamiast sosu z awokado.
Inne dodatki, które można spróbować jako zamiennik lub dodatek: guacamole lub południowo-zachodnie wegańskie ranczo.
Jak wykonać przepis
Używam brązowego ryżu Minute, fasolę w puszce i kupioną w sklepie salsę – zszywki ze spiżarni – aby przygotować to w mniej niż 20 minut. Oczywiście, ryż pełnoziarnisty, fasola ugotowana od podstaw, a nawet domowa salsa byłyby wspaniałe, jeśli masz na to czas, ale nie do tego jest przeznaczony ten przepis.
Po prostu ugotuj ryż zgodnie z instrukcjami podanymi w opakowaniu. Następnie wrzuć pozostałe składniki i podawaj!
Jeśli chcesz, aby składniki były oddzielone, możesz podgrzać czarną fasolę i kukurydzę w mikrofalówce przez minutę lub dwie. Albo podgrzać je delikatnie na kuchence w osobnych garnkach.
Przechowywanie/Zamrażanie
Przechowywać resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3 do 4 dni. Zalecam przechowywanie sosu z awokado oddzielnie, jeśli to możliwe.
Możesz również zamrozić resztki. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia przed przeniesieniem do szczelnego pojemnika lub plastikowej torby. Powinno się je przechowywać do 6 miesięcy.
Aby odgrzać je w lodówce lub zamrażarce, podgrzej je w mikrofalówce (w pojemniku przystosowanym do mikrofalówki) przez minutę lub dwie, aż się podgrzeją. Można również podgrzać na kuchence na patelni.
Porady jak osiągnąć sukces
Ciężko jest zepsuć ten posiłek, ale oto kilka wskazówek, które pozwolą Ci osiągnąć najlepsze rezultaty.
~ Użyj ryżu Minute lub podobnego szybko gotującego się ryżu, aby przygotować ten posiłek w 20 minut lub mniej!
~ Odcedź i opłucz fasolę z puszki, aby pozbyć się nadmiaru sodu i jakiegokolwiek mdłego smaku z puszki.
~ Pokrój paprykę w kostkę tej samej wielkości co fasolę i kukurydzę, aby łatwo było ją nabierać na chipsy tortilla.
~ Nie musisz rozmrażać mrożonej kukurydzy, po prostu wrzuć ją do garnka zamrożoną. Potrzeba tylko kilku minut, aby się podgrzała.
~ Użyj aromatycznej salsy! Nie skąp na słabą salsę. Ponieważ dostarcza ona większość smaku dla miseczek, chcesz mieć taką z wyrazistymi smakami. Jeśli lubisz ciepło, wybierz pikantną. Jeśli nie, sięgnij po dymną salsę.
~ Użyj domowego lub kupionego w sklepie guacamole lub po prostu pokrojonego w kostkę awokado, jeśli chcesz pominąć kremowy sos z awokado.
~ Wyciśnięcie świeżego soku z limonki na całą miskę doda świeżego, jasnego smaku.
~ Pomiń przybory i nabierz składniki na chipsy tortilla!
FAQs
Burrito bowl składa się ze wszystkich składników, które można znaleźć w burrito, ale zamiast zawijać je w tortillę, nadzienie jest podawane w misce i jedzone widelcem. Typowe składniki obejmują fasolę, ryż, paprykę, kukurydzę, sałatę, salsę i awokado lub guacamole.
Tak! Kupione w restauracji lub sklepie miski burrito prawdopodobnie mają zbyt dużo sodu i tłuszczu, ale jeśli zrobisz jedną samodzielnie w domu, kontrolujesz wszystkie składniki, które do niej trafiają. Ta wegańska miska burrito ma zdrowe węglowodany, białko roślinne, witaminy i minerały.
Możesz zachować wszystkie składniki oddzielnie lub wymieszać je wszystkie razem. Jedz je za pomocą widelca lub łyżki. Naszym ulubionym sposobem jedzenia misek burrito jest wymieszanie wszystkiego w misce razem, a następnie nabieranie jej za pomocą chipsów tortilla – bez żadnych przyborów!
Więcej przepisów na wegańskie miski
- BQ Lentil Power Bowls
- Sweet Potato Quinoa Bowls
- Roasted Veggie Rice Bowls
- Hawaiian Tofu Bowls
- Pesto Quinoa Bowls
Mam nadzieję, że pokochacie ten przepis tak bardzo jak my! Jeśli go wypróbowałeś, proszę użyj systemu oceniania w karcie przepisu i zostaw komentarz poniżej ze swoją opinią. amiętaj, aby zapisać się na mój BEZPŁATNY Newsletter, aby jako pierwszy otrzymać moje NOWE przepisy! Możesz również śledzić mnie na Instagramie, Facebooku i Pintereście.
Aby poznać jeszcze więcej łatwych przepisów rodzinnych, koniecznie sprawdź moją książkę kucharską „Rodzinna książka kucharska na bezmięsny poniedziałek”!
Super Proste Wegańskie Burrito Bowl
Składniki
- ▢ 1 puszka (15 oz) czarnej fasoli opłukanej i odsączonej
- ▢ 1. 1 filiżanka mrożonych ziaren kukurydzy
- ▢ 2 filiżanki brązowego ryżu instant
- ▢ 1 słoik (12 oz) Salsy Lubię Salsę Autentyczną Trader Joe, ale użyj swojej ulubionej
- ▢ 1 czerwona papryka posiekana i pokrojona w kostkę
- ▢ garść kolendry posiekana
Kremowy sos z awokado
- ▢ 1 dojrzałe awokado rozbite
- ⅓ filiżanka bezmlecznego, niesłodzonego, zwykłego jogurtu plus ekstra do rozrzedzenia sosu, jeśli to konieczne (zamiast niego można użyć wegańskiej kwaśnej śmietany)
- ▢ 1 łyżka stołowa soku z limonki
- ▢ 1 łyżeczka kminku
- ▢ ½ łyżeczki chili w proszku
- ▢ ½ łyżeczki soli lub do smaku
- ▢ ¼ łyżeczki czarnego pieprzu lub do smaku
Instrukcje
-
Ugotować ryż błyskawiczny zgodnie z instrukcjami podanymi na opakowaniu (zwykle zajmuje to około 5 do 10 minut w zależności od marki).
-
Podczas gotowania ryżu, połącz wszystkie składniki Kremowego Sosu Awokado, jeśli jest używany, w małej misce i dobrze wymieszaj, aby się połączyły. W razie potrzeby dodać dodatkowy jogurt, aby osiągnąć pożądaną konsystencję sosu. Odstawić na bok.
-
Kiedy ryż będzie gotowy, dodać czarną fasolę, kukurydzę i salsę do tego samego garnka. Gotować na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż się podgrzeje, około 5 minut.
-
Zdjąć z ognia, dodać paprykę i kolendrę.
-
Podawać z chipsami tortilla lub na posiekanej sałacie rzymskiej z mżawką Kremowego Sosu Awokado.