8 Alimentos que (Basicamente) Nunca Expiram

Para a maioria de nós, limpar o frigorífico pode ser uma tarefa árdua (e malcheirosa) que adiamos. A verdade é que por vezes as coisas na parte de trás do frigorífico podem ser um pouco assustadoras. Quando se trata de produtos perecíveis, é sempre melhor estar seguro do que arrependido. No entanto, há muitos produtos que são basicamente bons quase para sempre – desde que sejam devidamente armazenados.

Arroz branco

Porque o arroz é seco tem um tempo de conservação muito longo. Este prático gráfico decompõe o prazo de validade de vários tipos de arroz, com arroz branco não cozido num recipiente hermético ou congelador listado com uma potencial usabilidade de 30 anos!

Honey

P> O mel é um líquido viscoso, na verdade contém muito pouca água. Quando as abelhas fazem este alimento da colmeia, o processo converte o néctar aquoso em mel através de uma enzima encontrada nos estômagos das abelhas operárias chamada invertase. As operárias ventilarão a célula na qual o néctar processado é armazenado, reduzindo o teor de água em quase 80%. O mel é extremamente estável e foi mesmo encontrado para durar durante milhares de anos!

alguns tipos de sal

Nem todo o sal é criado igual, mas muitos tipos de sal são bons indefinidamente. A adição de iodo ao sal de mesa encurta o prazo de validade deste tempero, tal como o contacto com a humidade ou contaminantes. No entanto, o sal natural mantido num recipiente totalmente selado pode durar literalmente para sempre. Os sais que contêm alguma humidade, como a flor de sal, podem estragar-se e precisam de ser utilizados até à data de expiração na embalagem.

Sugar

Como os outros ingredientes secos desta lista, o açúcar não se estragará a menos que algo o comprometa. O açúcar castanho, que contém efectivamente mais componentes, torna-se duro quando exposto ao ar. Mas, dizem os especialistas, isso não significa que não possa ser amolecido e depois utilizado como normal.

Syrup de bordo puro

O elevado teor de açúcar do xarope de bordo torna-o um mau hospedeiro para muitos microrganismos. Dito isto, pode formar-se bolor no xarope de ácer. Resta algum debate sobre o que fazer se isso acontecer. Alguns dizem que o mofo pode ser removido, o xarope cozido, e depois novamente selado numa garrafa, enquanto outros dizem que é um conselho ultrapassado. Mas o xarope de ácer não aberto num recipiente devidamente selado deve durar indefinidamente.

Soy Sauce

Embora seja feito a partir de grãos de soja e trigo fermentados, o elevado teor de sódio e o processo de pasteurização do molho de soja significa que este irá durar basicamente para sempre. No entanto, o molho de hoisin (um condimento açucarado e picante feito com molho de soja) pode definitivamente ficar mau.

Feijões secos

Feijões secos mantêm-se bem porque não têm muita humidade. São um dos alimentos recomendados para se manterem à mão em abrigos anti-bombas porque podem manter-se durante décadas. No entanto, mesmo que não haja bolor ou outros problemas, o feijão seco torna-se mais difícil de cozinhar à medida que envelhece.

Liquor

Aside from liqueurs, vinhos, e produtos alcoólicos cremosos como Bailey’s ou rum chata, os licores de base irão manter-se para sempre. Poderão evaporar ligeiramente e/ou sofrer alterações de sabor, mas tenha a certeza de que nenhum bolor ou bactéria pode crescer nesse ambiente.

When to Throw Things Out

If there is bolor, um mau cheiro, ou algumas alterações de cor que indicam algum tipo de estrago em qualquer comida ou bebida, então é claro que se deve deitá-lo fora para ser seguro. Mesmo os alimentos muito duradouros desta lista devem ser mantidos em recipientes herméticos e não devem entrar em contacto com a humidade.

Algumas pessoas acreditam que as conservas duram para sempre e isso simplesmente não é verdade. Os produtos enlatados dentro das suas datas de validade e que não têm qualquer dano devem ser de confiança. Contudo, qualquer dano à lata pode significar que o seu conteúdo tenha sido comprometido. Da mesma forma, uma lata que não parece ter qualquer dano mas que é muito antiga poderia ser estragada.

Botulismo é uma doença muito grave que pode ser mortal. Este organismo tem sido mais frequentemente encontrado em produtos enlatados pouco ácidos, mas pode florescer numa grande variedade de alimentos, florescendo em ambientes de alta humidade. Dentro de uma lata, estes microrganismos criam toxinas, que é na realidade o que causa os problemas de saúde mortais nos seres humanos. Tendo em conta tudo isto, é melhor deitar fora produtos enlatados que são velhos, apesar do que um membro da família parcimonioso possa ter pregado sobre produtos enlatados que duram muitos anos.

Alimentos congelados, por outro lado, são bons indefinidamente enquanto permanecerem congelados, de acordo com o U.S.D.A.

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