Alabote do Alasca Seared Pan simples
Mês do Alabote do Alasca com esta receita de alabote do Alasca fácil de usar! Se é novo na cozinha de peixe, esta deliciosa receita de alabote com limão e vinho branco é um óptimo lugar para começar. (sem glúten, sem nozes, opção sem lacticínios)
Este post é patrocinado pelo Alaska Seafood Marketing Institute. Como sempre, todas as opiniões são minhas. Obrigado por apoiar as marcas que mantêm a Mesa Viva a funcionar!
Outubro é o Mês Nacional dos Frutos do Mar! E enquanto adoro marisco e normalmente não tenho qualquer problema em entrar nas 2 porções recomendadas de marisco por semana, sei que muitos de vós (80-90%, de acordo com o USDA!) lutam para conseguir o vosso marisco semanal.
Que melhor maneira de celebrar o Mês Nacional de Marisco do que com uma receita fácil e deliciosa que vos transformará num crente de marisco! Diga olá ao seu novo jantar favorito, alabote do Alasca assado em panela.
Halibut é um dos meus tipos favoritos de peixe, mas até há pouco tempo, nunca o tinha cozinhado em casa. Por alguma razão, fiquei intimidado, mas a melhor maneira de me familiarizar com a cozinha de qualquer novo alimento é saltar logo para dentro e fazê-lo, certo?
Por isso, inventei esta deliciosa e super fácil receita de alabote do Alasca com limão, alho e vinho branco, e rapidamente se tornou uma das nossas refeições favoritas! É super fácil de fazer, com apenas alguns ingredientes que provavelmente já tem na sua cozinha.
Para tornar este alabote do Alasca fácil de preparar, basta marinar o peixe numa mistura de alho, limão, vinho branco e azeite por um pouco (normalmente deixo-o marinar enquanto preparo tudo o resto para a refeição), depois procuro-o numa frigideira antiaderente no fogão. Por fim, uma pequena colherada de manteiga de cozer sobre o topo do alabote do Alasca leva este prato de bom a espantoso. É isso mesmo! A sério.
Porquê é que me intimidei novamente?
Existem muitos factores quando se trata de preparar um prato de marisco que vai realmente gostar em vez de apenas se engasgar porque é bom para si. Mas o mais importante é começar com um pedaço de peixe de boa qualidade.
Para garantir que obtenho um pedaço de peixe fresco, nutritivo e de boa qualidade, sempre que peço marisco do Alasca no balcão de mariscos. O Alasca tem a pesca sustentável incorporada na sua constituição, colhendo apenas a quantidade de peixe que o ambiente pode suportar, o que permite que o ecossistema marinho e as espécies de marisco continuem a reabastecer-se ano após ano.
Existem várias variedades de peixe branco do Alasca disponíveis como o zibelim, o bacalhau, o escamudo, o linguado, e o rockfish, mas o alabote do Alasca é o meu favorito. É de sabor suave, firme e escamoso, e mantém bem a sua forma, tornando-o uma grande escolha para aqueles que são novos a cozinhar peixe em casa. O alabote do Alasca também tende a ser um pouco mais “carnudo”, por isso é suficientemente saboroso para o Sr. Mesa!
p> Enquanto os frutos do mar do Alasca estão sempre disponíveis frescos, congelados e enlatados, o que significa que podem ser apreciados durante todo o ano, eu gosto de obter o meu alabote do Alasca fresco por detrás do balcão de frutos do mar para a refeição de degustação fresca. Pegue numa peça da próxima vez que estiver na mercearia, e não se esqueça de #AskForAlaska. Depois, prepare esta fácil receita de alabote panado e veja como pode ser simples e delicioso entrar nas suas duas porções de frutos do mar por semana!
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Simples Pan Seared Alaska Halibut
- Autor: Kaleigh
- Tempo de preparação: 20
- Tempo de cozedura: 15
- Tempo total: 35 minutos
- Rendimento: 3-4 porções 1x
- Categoria: prato principal
- Método: fogão
- Cozinha: frutos do mar
Ingredientes
sal marinho e pimenta preta, a gosto
Instruções
- Num prato grande e raso, combinar alho, sumo de limão, vinho e azeite.
- Utiliza uma faca afiada para cortar o alabote em 4 porções. Colocar porções no prato com a marinada, transformando-as em casaco. Refrigerar durante 20-30 minutos.
- Flip fish and cook in the other side until cooked through.
- Adicionar manteiga à frigideira e deixá-la derreter, depois colher por cima do peixe.
- Serve o alabote com rodelas de limão.
li>Aqueça 1 colher de sopa de azeite numa frigideira grande antiaderente em lume médio.li>Remover o alabote da marinada e temperar com sal e pimenta. Colocar na panela quente e cozinhar até formar uma crosta dourada no fundo do peixe, cerca de 3-5 minutos. Tente não mover muito o peixe à volta da frigideira até que a crosta se forme para diminuir a aderência.