Beber leite de chocolate depois de um exercício oferece vantagens para o desempenho pós-exercício e reparação muscular

Uma das melhores bebidas de recuperação pós-exercício já poderia estar no seu frigorífico, de acordo com uma nova pesquisa apresentada na conferência do American College of Sports Medicine esta semana. Numa série de quatro estudos, os investigadores descobriram que o leite de chocolate oferecia uma vantagem de recuperação para ajudar a reparar e reconstruir os músculos, em comparação com bebidas desportivas com hidratos de carbono especialmente concebidas para o efeito.

Os especialistas concordam que a janela de duas horas após o exercício físico é uma parte importante, mas muitas vezes negligenciada, de uma rotina de fitness. Após um exercício extenuante, este período de recuperação pós-treino é crítico para pessoas activas em todos os níveis de fitness – para ajudar a tirar o máximo partido de um treino e manter-se em forma para o próximo treino.

A nova investigação sugere que beber leite com chocolate sem gordura após o exercício pode ajudar o corpo a reter, reabastecer e reconstruir músculo para ajudar o seu corpo a recuperar. Beber leite com pouca gordura de chocolate depois de um treino extenuante pode até ajudar a preparar os músculos para um melhor desempenho num exercício subsequente. Especificamente, os investigadores encontraram uma vantagem no leite com chocolate:

• Building Muscle – Biopsias musculares pós-exercício em oito corredores masculinos moderadamente treinados mostraram que depois de beber 16 onças de leite de chocolate sem gordura, os corredores tinham melhorado a síntese proteica do músculo esquelético – um sinal de que os músculos eram mais capazes de reparar e reconstruir – em comparação com quando bebiam uma bebida desportiva apenas de hidratos de carbono com a mesma quantidade de calorias. Os investigadores sugerem que “os atletas podem considerar o leite de chocolate sem gordura como uma alternativa nutricional económica a outras bebidas nutricionais desportivas para apoiar a reparação muscular esquelética pós-exercício de resistência “1
• Reabastecimento muscular “Combustível” – A substituição do combustível muscular (glicogénio) após o exercício é essencial para o desempenho futuro e recuperação muscular de um atleta. Os investigadores descobriram que beber 16 onças de leite de chocolate sem gordura com a sua mistura de hidratos de carbono e proteínas (em comparação com uma bebida desportiva só de hidratos de carbono com a mesma quantidade de calorias) levou a uma maior concentração de glicogénio nos músculos aos 30 e 60 minutos após o exercício.2
• Manutenção do músculo magro – Os atletas correm o risco de ruptura muscular após o exercício quando as exigências do corpo estão no seu auge. Os investigadores descobriram que beber leite com chocolate sem gordura após o exercício ajudou a diminuir os marcadores de ruptura muscular em comparação com beber uma bebida desportiva com hidratos de carbono.3
• Subsequent Exercise Performance – Dez ciclistas treinados, homens e mulheres, pedalaram durante uma hora e meia, seguidos de 10 minutos de intervalos. Descansaram durante quatro horas e receberam uma de três bebidas imediatamente e duas horas de recuperação: leite de chocolate magro, uma bebida de carboidratos com a mesma quantidade de calorias ou uma bebida de controlo. Quando os ciclistas fizeram uma viagem subsequente de 40 quilómetros, o seu tempo de ensaio foi significativamente mais curto depois de beberem o leite com chocolate em comparação com a bebida de hidratos de carbono e a bebida de controlo.4

Porquê o Leite com Chocolate?

A combinação de hidratos de carbono e proteína de alta qualidade do Leite com Chocolate fez com que os investigadores se apercebessem primeiro de um potencial benefício de exercício. A combinação de hidratos de carbono e proteína já no leite com chocolate correspondeu à proporção considerada mais benéfica para a recuperação. De facto, estudos sugerem que o leite com chocolate tem a mistura certa de hidratos de carbono e proteína para ajudar a reabastecer os músculos exaustos, e a proteína no leite ajuda a construir músculo magro. Esta nova investigação acrescenta a um conjunto crescente de evidências que sugerem que o leite pode ser tão eficaz como algumas bebidas desportivas comerciais para ajudar os atletas a reabastecer e recuperar.

O leite também fornece fluidos para reidratação e electrólitos, incluindo potássio, cálcio e magnésio perdidos no suor, que tanto os praticantes recreativos como os atletas de elite precisam de substituir após uma actividade extenuante. Além disso, o leite de chocolate é naturalmente rico em nutrientes com a vantagem de nutrientes adicionais não encontrados na maioria das bebidas desportivas tradicionais. Centavo por centavo, nenhuma outra bebida pós-exercício contém a gama completa de vitaminas e minerais encontrados no leite de chocolate.

Notas:

1. Lunn WR, Colletto MR, Karfonta KE, Anderson JM, Pasiakos SM, Ferrando AA, Wolfe RR, Rodriguez NR. O consumo de leite de chocolate após o exercício de endurance afecta a taxa de síntese fracionada da proteína muscular esquelética e a sinalização intracelular. Medicina & Ciência no Desporto e Exercício. 2010;42:S48.
2. Karfonta KE, Lunn WR, Colletto MR, Anderson JM, Rodriguez NR. O leite de chocolate aumenta o reabastecimento de glicogénio após exercício de resistência em machos moderadamente treinados. Medicine & Science in Sports and Exercise. 2010;42:S64.
3. Colletto MR, Lunn W, Karfonta K, Anderson J, Rogriguez N. Efeitos do consumo de leite de chocolate na cinética leucina durante a recuperação do exercício de endurance. Medicine & Science in Sports and Exercise. 2010;42:S126.
4. Ferguson-Stegall L, McCleave E, Doerner PG, Ding Z, Dessard B, Kammer L, Wang B, Liu Y, Ivy J. Efeitos da suplementação com leite de chocolate na recuperação do exercício de ciclismo e no desempenho subsequente da prova temporal. Medicine & Science in Sports and Exercise. 2010;42:S536.