Caffè mocha
Como um caffè latte, o caffè mocha é baseado em café expresso e leite quente mas com adição de aroma de chocolate e adoçante, tipicamente sob a forma de cacau em pó e açúcar. Muitas variedades utilizam calda de chocolate, e algumas podem conter chocolate preto ou de leite.
Caffè mocha, na sua formulação mais básica, também pode ser referido como chocolate quente com (por exemplo, uma dose de) café expresso adicionado. Tal como o cappuccino, caffè mocha contém tipicamente a espuma de leite distinta por cima, embora, como é comum no chocolate quente, por vezes são servidos com natas batidas. São normalmente cobertos com um pó de canela, açúcar ou cacau em pó, e também podem ser adicionados marshmallows por cima para sabor e decoração.
Uma variante é o caffè mocha branco, feito com chocolate branco em vez de leite ou escuro. Existem também variantes da bebida que misturam os dois xaropes; esta mistura é referida por vários nomes, incluindo mocha preto e branco, mocha mármore, mocha bronzeado, mocha smoking, e mocha zebra.
Outra variante é um mochaccino que é um café expresso (duplo) com uma combinação de leite vaporizado e cacau em pó ou leite achocolatado. Tanto o mochaccino como o caffè mocha podem ter calda de chocolate, natas batidas e coberturas adicionadas tais como canela, noz moscada ou salpicos de chocolate.
Uma terceira variante no caffè mocha é utilizar uma base de café em vez de café expresso. A combinação seria então café, leite vaporizado, e o chocolate adicionado. Isto é o mesmo que uma chávena de café misturado com chocolate quente. O teor de cafeína desta variante seria então equivalente à escolha de café incluída.
O teor de cafeína é aproximadamente 430 mg/L (12,7 mg/US fl oz), que é 152 mg para um copo de 350 mL (12 US fl oz).