Cogumelos comestíveis
Cogumelos podem ser uma adição maravilhosa à sua dieta. No entanto, há cogumelos que podem fazer com que fique gravemente doente, ou mesmo matá-lo. Por conseguinte, é imperativo que identifique correctamente qualquer cogumelo que pretenda comer. Esta página não pretende de forma alguma ser uma fonte definitiva de identificação de cogumelos; mas sim um repositório de informação que aprendi ao longo dos anos, intercalada com informação de guias de campo de cogumelos. Muitas das imagens foram encontradas como imagens sem direitos de autor no Wikimedia Commons.
A lista seguinte contém algumas das espécies de cogumelos comestíveis mais comuns e facilmente reconhecíveis. Há algo de distinto em cada cogumelo que incluí nesta página. Uma vez aprendidas as suas características específicas, não se deve confundi-los com nenhuma espécie venenosa. Lembre-se de que há uma série de elementos que vão no sentido de identificar correctamente um cogumelo. Se o cogumelo que tiver não satisfizer TODOS estes elementos, NÃO O COMPRIMIR, E DEFINITIVAMENTE NÃO O COMER.
Esta não é de forma alguma uma lista completa de cogumelos comestíveis, uma vez que existem literalmente centenas de espécies comestíveis. Qualquer pessoa interessada em cogumelos deve apanhar um bom guia de campo. Se eu sugerisse um, seria o National Audubon Society Field Guide to North American Mushrooms. Este livro torna mais fácil para o principiante zerar sobre a identidade de qualquer cogumelo que possa encontrar nas suas viagens pelo campo. Também contém informação detalhada suficiente para que o caçador de cogumelos temperado ainda possa recolher informação útil. Este livro tem sido uma ferramenta inestimável nas minhas incursões no reino da caça aos cogumelos.
p>Webmasters Nota: Escolhi os cogumelos abaixo porque cada um deles é facilmente identificável por alguma característica ou outra. Faço isto há quase 40 anos, e embora possa identificar facilmente cada um dos cogumelos nesta página, não estou 100% confiante com a minha capacidade de os descrever a um caçador novato. A última coisa que quero fazer é não explicar adequadamente todas as características de um cogumelo, e fazer com que alguém fique doente; por conseguinte, incluí a minha descrição na secção de características de identificação, depois segui-a com a descrição do guia de campo, que é quase literalmente do National Audubon Society Field Guide to North American Mushrooms. Dei os devidos créditos a esse livro em cada página. Mais uma vez, só o fiz, porque quero que o caçador novato tenha toda a informação necessária enquanto aprimora as suas capacidades de caça aos cogumelos.