Colhendo a Melhor Berinjela: Menino ou Menina?

p>Sabes como escolher a melhor beringela? Ao longo dos anos, por mais que tenha gostado de beringela, tenho de admitir que, por vezes, as que comprei e cozinhei tinham um sabor amargo. Tentei diferentes formas de tirar o amargo, como salgar muito as fatias e deixá-las suar em toalhas durante algum tempo, depois lavar o sal, secar as fatias como o meu chefe italiano me disse há anos atrás, mas a beringela amarga intermitente era sempre um problema. Agora talvez muitos de vós sejam muito mais espertos do que eu nestas coisas, mas até recentemente nunca soube escolher beringelas consistentemente boas, e não amargas. Já não é assim.

Quando estávamos em Seattle, no famoso Pike Street Market, por acaso vi uma mulher de uma das barracas vegetarianas coloridas no meio da calçada, a falar de berinjelas. Abanei o meu caminho para as outras 20 ou 30 pessoas reunidas em redor ansiosas por ver o que ela tinha a dizer sobre berinjelas. Eu nunca tinha pensado nisso antes, e tudo o que ela disse fazia sentido. Como quase tudo o que a Mãe Natureza concebeu, as beringelas ou são masculinas ou femininas.

Qual delas é a melhor? Se for uma mulher e ler isto, é provável que tenha insistido que a fêmea é a melhor, e vice-versa se for um homem. Bem senhoras, os meus sentimentos estão mais convosco do que com os homens em geral, mas neste caso acontece que o macho é o melhor. Vêem que a natureza concebeu as fêmeas para estarem mais em sintonia com a reprodução de sementes do que com o bom gosto. Assim, no caso da beringela (e outros frutos e vegetais), é mais provável que mais sementes resultem em mais bebés para propagar a espécie.

p>Beringelas fêmeas, portanto, têm mais sementes. As sementes são amargas de propósito, de modo a não atrair comedores de sementes. Quer dizer, a vida já é suficientemente dura para as fêmeas de todos os tipos sem ter de se preocupar com um predador que o quer pelas suas sementes, certo?! Em regra, embora nem sempre, tendem a ser um pouco mais redondas do que o macho. Isso é uma coincidência ou não? Será que já o confundi? Precisa de um exemplo? Dê uma olhadela como esta:p>Veja a da esquerda? Ver como o umbigo se parece com uma fenda? Enquanto o da direita tem uma marca redonda definida? Ok, o da esquerda é a rapariga, o outro é um rapaz. Simples, certo?

Nem sempre. Alguns, como este, são mais difíceis de distinguir do que outros. Se pescar no caixote do lixo, comparando ao verificar diferentes umbigos, será mais fácil tomar uma decisão final, tal como eu fiz ao fazer a minha escolha.

Ver? Estes dois são muito mais fáceis de distinguir. Sim, é a fêmea à esquerda e o macho à direita. Soooooooo, vamos deixar a pequena senhora lá para incubar as suas sementes ou deixar algum outro comprador levá-la para casa.

Ainda não está convencido? Prova, como dizem, do pudim Errrrr, aqui está a prova. Este é o rapaz que escolhemos, e consumido ontem à noite num maravilhoso parmigiano de berinjela. Quase não há sementes. Se já é especialista em todas estas coisas e ainda lê, obrigado por me humilhar e ter terminado o post. Para si outros que ainda não foram sujeitos a uma palestra sobre beringelas, bon appetit! E lembrem-se de deixar alguns rapazes para mim, ok?