Como enrolar sushi com um tapete de bambu [Guia passo a passo]

Está a planear fazer sushi em casa? Esta comida japonesa está a ir às rondas de vários restaurantes e comedouros. É uma combinação do tamanho de uma dentada de arroz pegajoso, frutos do mar frescos, e coberturas de nori. Outras variedades são também infundidas com fatias de frutas tropicais como manga e pepino. Por muito que pareça fácil de preparar, o verdadeiro desafio está no processo de embrulhar os ingredientes sem os estragar. Assim, neste post, ensinaremos como o sushi toroll com um tapete de bambu.

Porquê usar um tapete de bambu?

alguns cozinheiros e ávidos fabricantes de sushi podem passar sem usar um tapete. No entanto, isto implica perícia e perícia. Por isso, se for abeginner e se estiver a preparar em casa, um tapete de sushi de bambu virá a calhar.

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Por um preço muito baixo, receberá um kit de sushi que pode ser usado directamente da caixa.

Como enrolar sushi com um tapete de bambu

Agora tem o tapete certo e preparou os ingredientes para o seu sushi, pode começar a rolar com estes passos simples:

Passo 1. Arranje o seu tapete de bambu

Primeiro, coloque o seu tapete de bambu e forre-o com uma folha de plástico de qualidade alimentar. Use sempre uma camada de plástico para evitar que os ingredientes se espremam para dentro das fendas de bambu. Pode também colocar o bamboomat dentro de um grande ziplock. Depois disso, colocar a folha de nori com o seu lado rugoso virado para cima.

Anyway, algumas pessoas não usam a folha nori e apenas põem o seu molho favorito na folha de plástico. No entanto, sem folha de anori, enrolar o sushi pode ser um desafio. No entanto, certifique-se de que o seu arroz é pegajoso para manter o sushi intacto.

Passo 2. Espalhe o arroz

Após ter o tapete e o nori no lugar, espalhe o arroz pegajoso uniformemente. Não é necessário fazer uma camada espessa, uma vez que tem de dar lugar aos outros ingredientes.

Certifique-se de que deixa um espaço na parte superior e inferior da folha nori. Cerca de uma polegada é ideal para evitar que o ricochete se espalhe quando se começa a enrolar e a apertar.

Passo 3. Coloque a sua escolha de ingredientes

Agora que o arroz está no lugar, adicione o outro recheio e os ingredientes de que gosta. Alinhe-o sempre numa zona vertical. Não tem de o espalhar da forma como o fez com o arroz. Se o fizerem, o vosso “yoursushi” não terá bom aspecto.

Passo 4. Segure o tapete à direita

Após feito, coloque os polegares por baixo do tapete de bambu e depois levante um pouco a sua borda. Certifique-se de que também está a segurar o forro de plástico.

Passo 5. Puxe o fundo do tapete

Depois disso, curve o resto dos dedos para fazer um movimento de rolagem sobre o tapete de bambu. Certifique-se de que mantém o tapete firme para evitar que os ingredientes se derramem e se soltem.

Passo 6. Enrole-o com firmeza

Rolhe o sushi até formar um log-likeshape. Continue a enrolar até alcançar a outra extremidade da folha nori.

Passo 7. Fatie o sushi

Depois, desenrole o tapete de bambu sem puxar o forro de plástico. Voilà! Tem um sushi acabado de enrolar. Pode agora fatiá-lo com uma espessura de cerca de ¾ de uma polegada. Alguns preferem fatias mais grossas para consumo em casa. Corte-o sempre suavemente para que não desfie o rolo.

Dicas adicionais de enrolar sushi

*Solte a faca antes de cortar

Antes de cortar o seu rolo de sushi, mergulhe a sua faca em água para evitar que o arroz se cole. Além disso, use uma faca afiada para evitar que a folha nori saia do rolo.

*Tenham cuidado com as pontas

Notem que as pontas do rolo de sushi são as partes mais soltas. Se não tiver cuidado, pode desembrulhar isto por acidente e começar a partir do passo 1.

*Empreenchimento ovóide

Sabemos que quer uma boca cheia dos seus ingredientes favoritos. Mesmo assim, nunca encha demasiado o seu sushi com todos os ingredientes que tem em mente. Se o fizer, não conseguirá fechar os seus rolos e o próprio rolo desmoronar-se-á, uma vez que a folha nori não consegue conter nada.

Apenas se instala com um quarto de polegada de espessura de gelo e meia polegada de recheio. Se quiser provar vários recheios, faça rolos separados em vez disso.

*Coste uma mão húmida

Sushis são melhor preparados à mão. Isto evitará que o arroz se cole em luvas de plástico. Enquanto estiver a colocar os ingredientes, mantenha as mãos limpas e húmidas. Além disso, esfregue uma pequena quantidade de vinagre nos seus dedos para evitar que os ingredientes se colem e para dar uma ligeira tonalidade azeda ao rolo.

*Saber o peixe

Se estiver a utilizar atum e outros peixes para o sushi, tenha sempre cuidado com a sua qualidade. Uma vez que o peixe é servido fresco em rolos de onsushi, tem de se misturar para além das fatias acastanhadas ou de cor baço. Perder a cor brilhante significa que o peixe está a começar a oxidar. Em suma, está a começar a estragar-se.

Aparte da qualidade, escolha também o corte à direita. Opte por filetes em vez de bifes, pois dá uma melhor forma ao seu sushi ao cortar.

*Não exponha o nori no ar

Utilize uma folha nori imediatamente depois de a ter arrancado da sua embalagem. Expô-la ao ar durante muito tempo permite que a folha absorva humidade. Quando isto acontece, não cola bem e o seu rolo desenrola-se.

Palavras Finais

Sushi é um alimento delicioso que pode preparar em casa. Com isso, deverá saber como enrolar o sushi com um mate de bambu. Isto pode poupar-lhe dinheiro ao jantar em dispendiosos Japaneserestaurants. Para além disso, pode escolher os ingredientes de que gosta e dar o seu próprio toque. Além disso, quem não quer sushis regulares em casa?