Dieta Anti-Inflamatória IBD

O que é a Dieta Anti-Inflamatória para IBD?

O IBD-AID foi derivado da Dieta Específica de Carbohidratos (SCD) e modificado com a investigação actual sobre o microbioma humano. A investigação demonstrou que os doentes com IBD têm um desequilíbrio de bactérias intestinais, o que contribui para a inflamação. Esta dieta ajuda a restabelecer o equilíbrio entre bactérias úteis e prejudiciais, ao mesmo tempo que promove uma boa nutrição. O IBD-AID tem três fases para tratar as crises e avançar para o objectivo final de manter a remissão. Todos os dias incorpora os quatro componentes fundamentais do IBD-AID:

1. Probióticos

li> Estes são alimentos fermentados que têm bactérias vivas dentro deles, tais como iogurte simples, kefir, kimchi, miso, e vegetais fermentados como chucrute.

2. Prebióticos

• Alimentos que alimentam e mantêm as bactérias intestinais boas.
• IBD-AID enfatiza a importância da fibra solúvel, que ajuda a aumentar os ácidos gordos benéficos de cadeia curta, bem como a fabricação de uma substância semelhante a um gel para aumentar a consistência das fezes e diminuir a motilidade intestinal. Isto significa uma diminuição da inflamação, mais formação e movimentos intestinais regulares. Porque reconhecemos a importância da fibra solúvel (que é um prebiótico), promovemos a aveia cortada em aço na dieta.

Esta é apenas uma lista parcial de alimentos pré e probióticos:

*contém ambos prée componentes probióticos

3. Avoidance

• A dieta IBD-AID enfatiza a prevenção de certos hidratos de carbono que são pró-inflamatórios e que podem estar a perturbar a flora intestinal normal. Alimentos que contêm lactose, trigo, açúcar refinado (sacarose), e milho são evitados em todas as fases da dieta.
  1. Avoidance can starve out the bad bacteria.
  2. Avoidance of these foods helps a sensitive gut recover.
  3. Eliminar as gorduras Trans (produtos cozinhados em forno, qualquer coisa contendo “óleo parcialmente hidrogenado”) alimentos processados e fast food.

4. Boa Nutrição

• Coma uma variedade de fruta e vegetais. Estes alimentos são ricos em micronutrientes, vitaminas, minerais e fibras, mas coma-os no FORMULÁRIO que o seu intestino permite (misturados, ou inteiros)
• Proteínas brancas e gorduras saudáveis. (legumes, nozes, azeite, abacate, linhaça moída, peixe, ovos, iogurte probiótico e kefir)
• Limite a ingestão de gordura saturada a <5g/serving (carnes, lacticínios, etc.).)
• Incrementar a ingestão de gorduras boas de frutos secos, abacate, azeite, etc.

Todos juntos, os alimentos desta dieta diminuem a inflamação intestinal, ajudam na reparação do intestino, e ajudam a restabelecer o equilíbrio do sistema imunitário.

• Gorduras trans (produtos cozidos em forno, qualquer coisa contendo “óleo parcialmente hidrogenado”)
• Emulsionantes como carragenina, maltodextrina, e polisorbato 80, carbosimetilcelulose (verificar ingredientes).
• Todos os alimentos com açúcar refinado
• Cereais, excepto a aveia (MAYBE cevada….)
• Alimento rápido ou alimento processado

li>Leite &Queijos frescos (queijo envelhecido está ok)

Q: Posso beber café, e/ou chá nesta dieta?

A: Café e chá são permitidos com moderação, mas por favor use leite não lácteo e edulcorantes permitidos, tais como mel cru.

Fases de ID-IBD

Por favor, verifique com um dietista treinado para ver em que fase da dieta deve começar ou se tiver quaisquer outras questões.

Fase 1: Voltar ao básico

Se estiver actualmente a experimentar uma erupção cutânea ou qualquer hemorragia, deve seleccionar alimentos da porção da Fase 1 da dieta. Esta fase da dieta é apropriada para quem sofre de urgência e frequência de movimentos intestinais ou dores, e é útil para pacientes que tenham sido hospitalizados recentemente. Nesta fase, poderá não ser possível tolerar muitos alimentos. Em particular, a textura dos alimentos é importante. Esta fase enfatiza os alimentos cozinhados ou em puré utilizando um liquidificador, dependendo da sua tolerância pessoal.

Exemplos de alimentos: smoothies, aveia bem cozida, sementes de linho ou chia moídas (se puder tolerar sementes moídas – ver abaixo) sopas em puré, vegetais em puré, iogurte e miso (boas fontes de probióticos), e carnes e peixes magros moídos

Fase 2: Introdução de mais alimentos e texturas

Os seus sintomas melhoraram significativamente, mas pode ainda estar a sentir alguns sintomas. Nesta fase poderá ser capaz de tolerar alguma fibra, mas poderá ainda ter alguma dificuldade em digerir alimentos muito ricos em fibra ou gordura. Nesta fase são adicionados mais alimentos fibrosos, sob a forma de vegetais cozinhados macios e feijões/lentilhas em puré. Utilize a lista de alimentos como um guia para o ajudar a avançar para esta fase. Lembre-se de beber muita água e aumentar os alimentos probióticos quando adicionar fibra à sua dieta!

Exemplos de alimentos a adicionar nesta fase: verduras macias (alface manteiga, verduras de colarinho cozidas, espinafres bebé sem caules), carnes magras bem cozidas, queijos envelhecidos, manteigas de nozes, tomates, bagas em puré com sementes estiradas, e alimentos cozidos com farinhas amigas do IBD-AID (farinha de feijão, farinhas de nozes).

Fase 3: Remissão

Sente-se mais forte e está a sentir-se mais confortável comendo uma maior variedade de alimentos. Os seus movimentos intestinais são bem controlados e sólidos.

Exemplos de alimentos a adicionar: vegetais e carnes fritos, marisco, citrinos, feijão inteiro, e maçãs (idealmente cozidos).

Nota: a capacidade de cada pessoa tolerar alimentos será diferente, e os alimentos terão de ser adicionados ou removidos da dieta, dependendo da sua tolerância individual. Por favor, discuta quaisquer questões dietéticas com o seu dietista. Ao adicionar novos alimentos, é normal sentir uma ligeira perturbação no estômago. Contudo, se notar um aumento contínuo da frequência/urgência intestinal ou uma diminuição prolongada da qualidade das suas fezes, por favor, considere remover o novo alimento da sua dieta ou falar com o seu dietista.

Amostra de Menus Diário para cada Fase

**Todas as fases se baseiam umas nas outras e os alimentos especificados para as fases anteriores também podem ser consumidos em fases posteriores: As receitas da Fase I podem ser utilizadas nas Fases II e III. As receitas da Fase II podem ser utilizadas na Fase III, etc.

Fase I (Também apropriado para a Fase II& III)

Breakfast
Banana Oat Smoothie
Iogurte Grego ou Kefir (Opcional: com xarope de ácer ou mel)

p>Almoço
Sofa de Abacate de Caraíbas
Sofa de Cenoura e Coentros
Omelete de Abacate de Nonniep>Jantar
Peixe assado numa parcela com molho Miso
Iron-tarte de pastor rica com cobertura de batata docep>Snacks e sobremesa
Quick &Tratamento fácil de abóbora
Chocolates caseiros

Fase II (Também apropriado para a Fase III)

Breakfast
Slow-Aveia de Cozinha
Banana Panquecas de Aveia Amêndoa
Tofu Raspado
Liso Matinal de Manhã

p>Almoço
Boca-Boca-Boca-Boca-Boca-br>Melão-de-água e Salada Microgreens
Cogumelos recheados da Suep>Dinner
Galinha assada
Frita de tofu com molho de amêndoas zesty
Spaghetti Squash com tomates, Manjericão, &Queijo de agricultorp>Snacks e sobremesas
Salsa de manga
Cheddar Cheese Crackers
Banana Muffins
Honey and Vanilla Peras Torradas

Fase III

Breakfast
Kale&Frittata com abóbora e aipo-rábano fritas caseiras
Gluten-Granola e Iogurte grátis

p>Almoço
Pimenta vermelha e sopa de tomate
Creme de grão-de-bico e legumes
Sabonete de caril de caril vermelho de cocop>Jantar
Feijão Canellini com couve e Nozes
Chickpeas com Sola e Espinafres
Frita de Tofu com Molho Misop>P> Sobremesas e Snacks
Chupas de Maçã de Canela
Biscoitos de Guacamole e Cheddar Cheese Crackers h3>Como fazer IBD-AID um eficiente, parte de rotina da sua vida

1. Prepare-se

• Desenvolvemos menus, listas de compras, e receitas.
• Junte-se a uma aula de cozinha IBD-AID.

2. Relaxe

• Esta dieta proporciona uma excelente nutrição e toda a família pode estar a comer as mesmas coisas que você.
• Haverá alturas em que cairá fora do IBD-AID mas é importante voltar ao caminho certo. O nosso objectivo é uma dieta de 80% de cumprimento.

3. Faça perguntas

• mantenha um registo alimentar com sintomas.
• Não hesite em enviar/chamar o seu dietista por e-mail com perguntas. Trabalharemos consigo para fazer modificações.