IBD-AID Dieet

Wat is het Anti-Inflammatoir Dieet voor IBD?

Het IBD-AID is afgeleid van het Specifieke Koolhydraten Dieet (SCD) en aangepast met het huidige onderzoek naar het menselijk microbioom. Onderzoek heeft aangetoond dat IBD-patiënten een verstoorde balans van darmbacteriën hebben, wat bijdraagt aan ontstekingen. Dit dieet helpt de balans tussen nuttige en schadelijke bacteriën te herstellen en bevordert goede voeding. De IBD-AID heeft drie fasen om opflakkeringen te behandelen en door te gaan naar het uiteindelijke doel om remissie te behouden. Integreer elke dag de vier fundamentele componenten van de IBD-AID:

1. Probiotica

• Dit zijn gefermenteerde voedingsmiddelen met levende bacteriën erin, zoals gewone yoghurt, kefir, kimchi, miso en gefermenteerde groenten zoals zuurkool.

2. Prebiotica

• Voedingsmiddelen die de goede darmbacteriën voeden en in stand houden.
• IBD-AID benadrukt het belang van oplosbare vezels, die bijdragen aan de toename van gunstige vetzuren met een korte keten en die een gelachtige substantie vormen om de consistentie van de ontlasting te verbeteren en de beweeglijkheid van de darmen te vertragen. Dit betekent minder ontstekingen, meer gevormde en regelmatige stoelgang. Omdat we het belang inzien van oplosbare vezels (die een prebioticum zijn), promoten we steel-cut haver in het dieet.

Dit is slechts een gedeeltelijke lijst van pre- en probiotische voedingsmiddelen:

*bevat zowel pre-en probiotische componenten

3. Vermijding

• Het IBD-AID dieet legt de nadruk op het vermijden van bepaalde koolhydraten die ontstekingsbevorderend zijn en de normale darmflora kunnen verstoren. Voedingsmiddelen die lactose, tarwe, geraffineerde suiker (sucrose) en maïs bevatten, worden in alle fasen van het dieet vermeden.
  1. Vermijding kan de slechte bacteriën uithongeren.
  2. Vermijding van deze voedingsmiddelen helpt een gevoelige darm zich te herstellen.
  3. Mijd transvetten (in de winkel gekochte bakproducten, alles wat “gedeeltelijk gehydrogeneerde olie” bevat), bewerkte voedingsmiddelen en fastfood.

4. Goede voeding

• Eet een verscheidenheid aan fruit en groenten. Deze voedingsmiddelen zijn rijk aan micronutriënten, vitaminen, mineralen en vezels, maar eet ze in de VORM die je darmen toelaten (geblenderd, of heel)
• Leine eiwitten en gezonde vetten. (peulvruchten, noten, olijfolie, avocado, gemalen lijnzaad, vis, eieren, probiotische yoghurt en kefir)
• Limiteer inname van verzadigd vet tot <5g/ portie (vlees, zuivel, enz.
• Versterk de inname van goede vetten uit noten, avocado, olijfolie, etc.

De voedingsmiddelen in dit dieet verminderen samen darmontsteking, helpen bij het herstel van de darm, en helpen de balans in het immuunsysteem te herstellen.

• Transvetten (in de winkel gekochte bakwaren, alles wat “gedeeltelijk geharde olie” bevat)
• Emulgatoren zoals carrageen, maltodextrine, en polysorbaat 80, carbosymethylcellulose (controleer ingrediënten).
• Alle voedingsmiddelen met geraffineerde suiker
• Granen, behalve haver (KAN gerst zijn….)
• Fast food of bewerkt voedsel
• Melk & verse kazen (oude kaas is ok)

Vraag: Mag ik koffie, en/of thee drinken op dit dieet?

A: Koffie en thee zijn met mate toegestaan, maar gebruik dan wel niet-zuivel melk en toegestane zoetstoffen, zoals rauwe honing.

IBD-AID fasen

Raadpleeg een opgeleide diëtist om te zien in welke fase van het dieet u moet beginnen of als u andere vragen hebt.

Fase 1: Terug naar de basis

Als u op dit moment een flare of een bloeding ervaart, moet u voedingsmiddelen uit fase 1 van het dieet kiezen. Deze fase van het dieet is geschikt voor mensen die last hebben van aandrang en frequentie van de stoelgang of pijn, en is nuttig voor patiënten die onlangs in het ziekenhuis zijn opgenomen. In deze fase kan het zijn dat u veel voedingsmiddelen niet kunt verdragen. Met name de textuur van het voedsel is belangrijk. In deze fase wordt de nadruk gelegd op zachtgekookt of gepureerd voedsel met behulp van een blender, afhankelijk van uw persoonlijke tolerantie.

Voorbeeld-voedingsmiddelen: smoothies, goed gekookte haver, gemalen lijn- of chiazaad (als u gemalen zaad kunt verdragen – zie hieronder), gepureerde soepen, gepureerde groenten, yoghurt en miso (goede bronnen van probiotica), en gemalen mager vlees en vis

Fase 2: Introductie van meer voedingsmiddelen en texturen

Uw symptomen zijn aanzienlijk verbeterd, maar het kan zijn dat u nog steeds last heeft van bepaalde symptomen. In deze fase kunt u misschien wat vezels verdragen, maar u kunt nog steeds moeite hebben met het verteren van voedingsmiddelen met veel vezels of vet. In deze fase worden meer vezelrijke voedingsmiddelen toegevoegd, in de vorm van zachtgekookte groenten en gepureerde bonen/ linzen. Gebruik de voedingsmiddelenlijst als leidraad om u naar deze fase te helpen. Vergeet niet veel water te drinken en meer probiotische voedingsmiddelen te gebruiken als u vezels aan uw dieet toevoegt!

Voorbeelden van voedingsmiddelen die u in deze fase kunt toevoegen: zachte groenten (botersla, gekookte collardgroenten, babyspinazie zonder steeltjes), goed gekookt mager vlees, oude kazen, notenboter, tomaten, gepureerde bessen met zaadjes eruit gehaald, en voedingsmiddelen gebakken met IBD-AID-vriendelijk meel (bonenmeel, notenmeel).

Fase 3: Remissie

U voelt zich sterker en eet met steeds meer gemak een grotere verscheidenheid aan voedingsmiddelen. Uw stoelgang is goed gecontroleerd en stevig.

Voorbeelden van voedingsmiddelen die u kunt toevoegen: roergebakken groenten en vlees, schaaldieren, citrusvruchten, hele bonen en appels (bij voorkeur gekookt).

Noot: ieders vermogen om voedingsmiddelen te verdragen is verschillend, en afhankelijk van uw individuele tolerantie zullen voedingsmiddelen aan het dieet moeten worden toegevoegd of ervan moeten worden afgevoerd. Bespreek alle dieetvragen met uw diëtist. Wanneer u nieuwe voedingsmiddelen toevoegt, is het normaal dat u wat last van uw maag krijgt. Als u echter merkt dat de darmfrequentie/-nood toeneemt of de kwaliteit van uw ontlasting langdurig afneemt, kunt u overwegen het nieuwe voedingsmiddel uit uw dieet te verwijderen of met uw diëtist te overleggen.

Voorbeeld dagmenu’s voor elke fase

**Alle fasen bouwen op elkaar voort en voedingsmiddelen die voor eerdere fasen zijn gespecificeerd, kunnen ook in latere fasen worden gegeten: Recepten uit fase I kunnen worden gebruikt in fase II en III. Recepten uit fase II kunnen worden gebruikt in fase III, enz.

Fase I (Ook geschikt voor Fase II& III)

Ontbijt
Banaan Haver Smoothie
Griekse Yoghurt of Kefir (Optioneel: met ahornsiroop of honing)

Lunch
Caribische Avocado Soep
Wortel en Koriander Soep
Nonnie’s Zucchini Omelet

Diner
Gebakken Vis in een Pakket met Miso Saus
Iron-rijke Shepherd’s Pie met Sweet Potato Topping

Snacks en dessert
Quick & Easy Pumpkin Treat
Homemade Chocolates

Fase II (Ook geschikt voor Fase III)

Ontbijt
Slow-Oats
Banana Almond Oat Pancakes
Scrambled Tofu
Ear early Morning Smoothie

Lunch
Butternut Squash Bisque
Watermeloen en Microgreens Salade
Sue’s Gevulde Champignons

Diner
Gegrilde kip
Tofu Stir Fry met Zesty Almond Sauce
Spaghetti Squash met Tomaten, Basilicum, &Boerenkaas

Nacks en desserts
Mango Salsa
Cheddar Kaas Crackers
Banaan Muffins
Honing en Vanille Geroosterde Peren

Fase III

Ontbijt
Kool &Vruchtensmoothie
Frittata met Squash en Knolselderij Thuis Friet
Gluten-Vrije Granola en Yoghurt

Lunch
Rode Paprika en Tomatensoep
Mediterraanse Kikkererwten en Groenten
Kokoskerrie Rode Linzensoep

Diner
Cannellini Bonen met Boerenkool en Walnoten
Geschilde Kikkererwten en Groenten
Kokoskerrie Rode Linzensoep

Diner
Cannellini Bonen met Boerenkool en Walnoten
Kikkererwten met Tong en Spinazie
Tofu Stir Fry met Miso Saus

Desserts en Snacks
Kaneel Appel Muffins
Guacamole en Cheddar Kaas Crackers

Hoe maak je IBD-AID een efficiënt, routine onderdeel van uw leven te maken

1. Bereid u voor

• We hebben menu’s, boodschappenlijstjes en recepten ontwikkeld.
• Doe mee aan een IBD-AID kookles.

2. Ontspan

• Dit dieet biedt uitstekende voeding en het hele gezin kan dezelfde dingen eten als u.
• Er zullen momenten zijn dat u van de IBD-AID afvalt, maar het is belangrijk om weer op het goede pad te komen. We streven naar een dieet van 80% therapietrouw.

3. Stel vragen

• Bewaar een voedingslogboek met symptomen.
• Twijfel niet om uw diëtist te mailen/bellen met vragen. Wij zullen met u samenwerken om aanpassingen te maken.