Is Popcorn Actually Healthy Or What?
Se respondeu sim a essa pergunta, então é o meu tipo de pessoas. Poderia provavelmente descer um grande saco inteiro de pipocas durante um episódio de 30 minutos de Friends. Provavelmente até poderia terminá-lo em metade do tempo, se for feito em cheddar cheesy goodness.
Mas, é claro, isso levanta a questão:
As pipocas são saudáveis?
P>Polpa e simples, a pipoca é um grão inteiro, apenas estalado. “Por isso, embora algumas pessoas possam olhar para ela como uma comida de plástico, não é”, diz Abby Langer, R.D., proprietária da Abby Langer Nutrition em Toronto, Canadá. E, obviamente, os grãos inteiros são bastante saudáveis.
“Também tem muito volume, por isso pode fazer e manter-te cheio”, diz Langer. “E é satisfatório, graças à sua crocância”
Mas, diz Langer, por vezes é apenas um veículo para outros sabores – e é aí que a crocância boa para si pode ir mal. “O problema é que as pessoas tendem apenas a comer em excesso”, diz ela, observando que uma porção é tipicamente uma chávena. “E quando se come em excesso Smartfood ou kettlecorn, está-se provavelmente a ingerir mais calorias do que o esperado”.
Nutrição de milho: não muito mal passado
Ah, as estatísticas que dizem tudo. Em primeiro lugar, um simples saco de pipocas não rebenta a sua quota calórica – nem qualquer outra quota nutricional, por esse motivo.
Em 31 calorias, 1 grama de fibra, e 1 grama de proteína por chávena de chávena de chávena de chávena, por USDA, as pipocas com ar comprimido são uma escolha sólida, nutricionalmente falando.
“Não só tem muita fibra, mas quando é pipocada com muito pouca gordura, também é bastante pobre em calorias”, diz Langer.
Por isso, mesmo que desça três chávenas (tão fácil e bastante típico de mim, tbh!), é menos de 100 calorias – sem exagerar nos hidratos de carbono, sódio, ou gordura.
p> Claro, estes números mudam rapidamente quando se adiciona manteiga, queijo, caramelo, ou qualquer outra cobertura popular de pipocas.
Uma chávena de pipocas pode ter de 31 a 172 calorias – dependendo do tipo que se obtém.
Três chávenas de pipocas amanteigadas, por exemplo, irão compensar 192 calorias (o dobro de uma porção equivalente de pipocas simples) e 15 gramas de gordura (cinco vezes mais do que as simples).
“Se não te vais limitar a uma porção”, diz Langer (e quem o faz quando se trata de pipocas, honestamente), “então tens realmente de prestar atenção ao rótulo e pensar no que vais consumir de forma realista.”
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E as pipocas de microondas?
É provavelmente melhor saltar esses sacos de microondas, diz Langer. Algumas marcas têm muitas gorduras trans ou grandes quantidades de gordura saturada (cuidado com a manteiga!).
Ela acrescenta também que existe um ligeiro risco de contrair “pipocas pulmão” – um tipo de doença pulmonar associada ao diacetilo (um químico utilizado na aromatização artificial da manteiga nas pipocas). TBH, no entanto, isso só é realmente um risco se estiver constantemente a inalar os vapores do seu saco de pipocas recém-populadas. (Portanto….não faça isso).
se quiseres jogar pelo seguro, a Langer sugere apenas atirar alguns grãos num saco de papel castanho e colocá-los tu próprio no microondas. Também poderia usar um popper de ar, como este da Amazon que é sem BPA, lavável na máquina de lavar louça, e apenas $15.
Outra opção se estiver disposto a sujar as suas mãos: Cozinhar pipocas no fogão. Usando um pouco de coco ou azeite, aqueça o azeite numa panela profunda, e adicione três grãos. Quando os três estalarem, adicione o resto e agite periodicamente. Depois, adicionar apenas uma pitada de queijo parmesão, sal e vinagre, um pouco de molho picante, ou algumas das suas ervas secas e especiarias favoritas. O óleo adicionará algumas calorias e gordura extra em comparação com apenas uma chávena simples, com ar, mas este método ainda faz pipocas saudáveis (e deliciosas).
A linha de fundo: As pipocas são um lanche bastante saudável, desde que se mantenha simples ou se acrescente apenas uma pitada de sabor. Mas não faça all-in naquele saco cheio de pipocas de cinema.