New Orleans Baby Cakes
Bassebol profissional foi jogado pela primeira vez em New Orleans no final do século XIX. A equipa mais antiga da cidade foi a de New Orleans Pelicans, que jogou fora e em frente entre 1887 e 1977, principalmente na Associação do Sul. Os Pelicanos partiram após a época de 1977, e a cidade ficou sem uma equipa profissional até 1993. Os New Orleans Zephyrs chegaram a Metairie por intermédio de Denver, Colorado, em 1993. Com a chegada da equipa de expansão da Colorado Rockies Major League Baseball, os Zephyrs da cidade de Denver foram forçados a deslocar-se.
Louisiana advogado e promotor de negócios Robert E. Couhig, Jr. liderou o esforço para deslocar a equipa para Nova Orleães. O nome “Zephyr” também era apropriado para Nova Orleães, uma vez que a Zephyr Roller Coaster era um passeio popular no parque de diversões de Pontchartrain Beach (que tinha fechado em 1983). Os Zephyrs de Nova Orleães permaneceram na Associação Americana até 1997. O circuito foi desmantelado após a época, e eles aderiram à Liga da Costa do Pacífico em 1998.
Os Zephyrs ganharam o campeonato PCL de 1998 e passaram a ganhar o Triple-A World Series contra os Buffalo Bisons, por 3-1. Os Zephyrs também participaram na série do campeonato de 2001 com os Tacoma Rainiers, mas os playoffs foram cancelados na sequência dos ataques de 11 de Setembro, e as equipas foram nomeadas co-campeãs.
Os Zephyrs terminaram a última parte dos seus jogos em casa para a temporada 2005 da Pacific Coast League três dias antes do furacão Katrina atingir a Cidade de Nova Orleães, e embora o Campo Zephyr tenha sofrido danos moderados, a equipa conseguiu abrir a temporada 2006 em casa, tornando-os a primeira equipa profissional em Nova Orleães a fazê-lo após o furacão.
Em 5-6 de Maio de 2006, os Zephyrs e Nashville Sounds participaram num jogo de 24 entradas no Nashville, Estádio Herschel Greer do Tennessee, que foi jogado ao longo de dois dias e durou um total de oito horas e sete minutos. O jogo foi o jogo mais longo, em termos de entradas jogadas, da história do PCL. Os Zephyrs marcaram uma vez no oitavo turno e uma vez no nono, e as equipas permaneceram empatadas durante 18 turnos antes do recolher obrigatório. New Orleans ganhou, 5-4, no segundo dia, num single da Wiki González RBI. Os Zephyrs bateram 12 recordes de franquia, incluindo um recorde da liga 29 vezes.
Em 2008, a época dos Zephyrs terminou três dias mais cedo devido à aproximação do Furacão Gustav. Quando se tornou evidente que Gustav iria atingir a Costa do Golfo a 1 de Setembro, cancelaram os seus jogos de 30 de Agosto a 1.
A 22 de Setembro de 2008, os Zephyrs tornaram-se afiliados da Triple-A dos Florida Marlins (agora os Miami Marlins). Em Outubro de 2009, a equipa revelou um novo logótipo com a letra Z colocada contra uma flor-de-lis.
Os Zephyrs rebatizados para a época de 2017. Realizou-se um concurso de nomeação da equipa em busca de um novo nome de equipa para ser acompanhado por um novo esquema de cores e logótipos por Brandiose. Os sete finalistas foram Baby Cakes, Crawfish, King Cakes, Night Owls, Po’boys, Red Eyes, e Tailgators. A 15 de Novembro, a equipa revelou os Baby Cakes como o novo nome da equipa e roxo, verde e dourado como as novas cores da equipa, bem como uma promoção única para promover o nome: qualquer criança nascida no estado da Louisiana durante 2017 era elegível para um passe vitalício para os jogos dos Baby Cakes, e seria inscrita numa rifa onde o vencedor receberia uma propina de quatro anos para um colégio estadual na Louisiana no seu 18º aniversário em 2035. Como parte do rebrand, o estádio da equipa, Zephyr Field, foi mudado para Shrine on Airline.
A mudança de nome foi recebida com reacções mistas. Alguns adeptos acharam o novo moniker e logótipos apelativos, e a equipa relatou um aumento das vendas de mercadorias após o anúncio. Outros expressaram desapontamento com o novo nome através dos meios de comunicação social, afirmando que era um nome inadequado para uma equipa desportiva e que não reflectia com exactidão a cultura local. Na altura do anúncio da marca, a equipa notou o interesse dos fãs em manter o moniker Zephyrs, mas salientou que o nome se tinha deslocado de Denver para Nova Orleães e não tinha outros laços regionais ou significado para além da montanha-russa em Pontchartrain Beach, que fechou em 1983.
Em 14 de Abril de 2017, os cântaros Baby Cakes Scott Copeland (7 IP), Hunter Cervenka (1 IP), e Brandon Cunniff (1 IP) combinaram-se para lançar um no-hitter contra os Iowa Cubs.
Em 2 de Setembro de 2019, os PCL Triple-A New Orleans Baby Cakes jogaram o seu último jogo de sempre como os “Baby Cakes” na estrada contra os Oklahoma City Dodgers em Oklahoma City, com uma vitória de 10-1 sobre os Dodgers para fazer um boné de 27 anos de basebol Triple-A na Big Easy desde que a equipa se mudou para lá em 1993.
A equipa mudou-se para Wichita, Kansas, em 2020 e voltou a ser rotulada como a Wichita Wind Surge. Após a reorganização de 2021 da MiLB, a equipa não foi convidada de volta como afiliada da Triple-A e foi convidada a servir como uma equipa Double-A. New Orleans espera trazer uma equipa Double-A Southern League para substituir a franquia PCL Triple-A.