O que se deve fazer para obter alívio ao comer alimentos picantes

Quanto detestamos experimentar uma sensação de ardor ao comermos algo picante? Geralmente recorremos à água fria para nos aliviarmos da sensação de ardor na nossa boca. No entanto, pode apenas agravar o caso, pois pode espalhar a capsaicina – um composto encontrado na pimenta – dentro da boca. Os alimentos picantes recebem o seu picante e a sua intensidade quente da capsaicina, que pode ser neutralizada com certas coisas. A fim de parar rapidamente a sensação de ardor, não beba água; em vez disso, siga algo que ajude.

Dr. Kapil Agrawal, Sr. Consultor, Laproscopic & Cirurgião Bariátrico, Habilite & Hospital Apollo Spectra, “A maior parte dos alimentos picantes é excitada pelos capsaicinóides, uma família de moléculas encontradas em quase todas as pimentas. A queimadura da pimenta provém de uma reacção química que ocorre quando a capsaicina se liga aos receptores da dor no interior da boca. A água potável depois de morder uma pimenta só espalhará a capsaicina pelo interior da boca, onde entrará em contacto com mais receptores de dor e amplificará a sensação de ardor. Mantenha-se afastado da cerveja e do refrigerante, pois a maioria das bebidas é água”(Também leia: 6 Surprising Spicy Food Benefits: Turn Up The Heat)

Água potável depois de morder uma pimenta só espalhará a capsaicina. Créditos das fotos: iStock.Aqui estão algumas alternativas incríveis à água sugeridas pelo Dr. Agarwal que lhe ajudarão a dar algum alívio de alimentos picantes.

1. Optar por leite gordo ou creme de leite gordo ou iogurte para fazer o truque. Funciona tal como o sabão que dissolve partículas de gordura ao limpar pratos. O leite dissolve e remove a capsaicina da área reactiva.
2. A capsaicina também se dissolve em álcool. Os golpes de álcool também podem ter o benefício adicional de apagar toda a memória da queimadura.

li>Escolha azeite, ou manteiga de amendoim. Ambos os produtos são ricos em gordura e óleo que podem ajudar a remover facilmente o picante.li> Arroz e pão não dissolvem capsaicina como gorduras, óleos, e álcool, mas actuam como uma esfregona bruta para absorver as moléculas e parar a sensação de queimadura.

3. Uma colher cheia de açúcar deve ajudar ou mel pode ajudar. O açúcar no mel e os grânulos podem absorver o óleo picante e proporcionar alívio instantâneo.
4. Uma lima ou limão também pode ajudar. Uma fatia de limão ou de citrinos ajudará a neutralizar o capsaicin ligando com eles, de forma semelhante ao que os produtos lácteos podem fazer.
5. Pode também tentar encher a boca com água morna e agitá-la à volta da boca e cuspir para remover o picante da língua.
6. Try creamy fruits and veggies like avocados and banana. A textura sedosa ajudará a remover facilmente a capsaicina da boca.

Asegurar que não beba água fria imediatamente, uma vez que pode também adiar o fogo digestivo e prejudicar o seu processo de digestão, resultando ainda em vários problemas de saúde. Assim, agora não precisa de parar completamente de comer alimentos picantes, basta aparecer nestes alimentos e obter alívio imediato.