Observar Calorias em Alimentos? Usar Pesto Sparingly.

Não precisa de se preocupar com calorias num molho de tomate ou mesmo com a maioria dos alfredos (a menos que estejam carregados de creme). Mas um pesto tradicional feito com azeite, manjericão fresco, pinhões, queijo parmesão, e pacotes de alho de 250 a 350 calorias em um quarto de copo. Assim, fala-se de 450 a 550 calorias por cada chávena de massa recheada. Ouch.

P>Oil cobre bem, portanto um quarto de chávena de pesto deve ser suficiente para um quarto de chávena de massa. Isso significa que terá de duplicar os números nos rótulos de Factos Nutricionais de Le Grand, Mezzetta Napa Valley Bistro, e de qualquer outra marca que enumere metade dessa quantidade (apenas duas colheres de sopa). E terá de quadruplicar os números no Whole Foods 365 Traditional Basil Pesto, que utiliza uma dose de uma colher de sopa. A sério?

Desde que a gordura do pesto provém em grande parte de óleo saudável, o nosso limite de gordura saturada sobe para 4 gramas. Mas entre as calorias e o sódio (que varia entre 150 a 850 mg por quarto de copo), apenas encontramos algumas marcas que recomendaríamos.

P>Pode encontrar o amianto de baixa caloria. Classico Sun-Dried Tomato e Le Grand Roasted Red Pepper têm apenas cerca de 100 calorias. Mas nem apara o sal, e podem não satisfazer a sua comichão por uma pesto tradicional de manjericão. Se é isso que deseja, experimente o Trader Giotto’s (Trader Joe’s) refrigerado Genova Pesto. Custar-lhe-á 260 calorias por quarto de chávena, mas tem apenas 140 mg de sódio.

Tip: Estique a sua pesto desbastando cada quarto de chávena com uma colher de sopa ou duas da água de cozedura da massa. Bónus: deve revestir ainda melhor a massa.

Outros links relevantes:

• Receitas saudáveis de pesto. Ver: Receitas Saudáveis: Três Deliciosas Receitas de Pesto que precisa de experimentar
• entradas italianas com menos de 600 calorias. Ver: Experimente uma destas refeições italianas de restaurante

li>Não coma estes aperitivos italianos. Ver: Estes aperitivos são bons exemplos do que não se deve comer