Por que é que o robalo do mar chileno é tão famoso?
P>Deixe que já tenha ouvido falar de marlonga-negra ou marlonga-negra?
ambos estes são nomes para o popular robalo do mar chileno que está disponível em restaurantes de marisco seleccionados.
Muitas pessoas ignoram este peixe quando está num menu porque não têm a certeza do que é.
p>Continuar a leitura para aprender mais sobre o robalo chileno e a sua interessante história.
The Basics of Chilean Sea Bass
O robalo chileno é um peixe de alta qualidade que vem das costas do Chile. Esta zona é conhecida por ter excelentes peixes e pratos tradicionais dos quais as pessoas não se fartam e o robalo chileno é um deles.
Este peixe de alta qualidade é bastante popular e só pode ser encontrado nos restaurantes mais simpáticos.
Felizmente, é altamente improvável que tenha a oportunidade de o obter em restaurantes de marisco de cadeia, pois é um item de primeira qualidade em dólares.
Below é mais informação sobre este peixe e sobre como se tornou tão popular.
Tudo no Nome
Como acima referido, O robalo chileno nem sempre teve este nome, costumava ser chamado Patagonian Toothfish e Antarctic Toothfish.
Muitas pessoas não tinham vontade de comer este peixe porque o nome Antarctic Toothfish soava tão pouco apetitoso.
Só em 1977 é que um grossista de peixe com o nome de Lee Lantz mudou o nome.
Mas só em 1994 é que a Administração de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos aceitou oficialmente o nome de robalo chileno como uma alternativa aceitável para este delicioso bacalhau icefish.
Após a mudança do nome, este tornou-se mais popular e à medida que mais pessoas o quiseram experimentar, o Patagonian Toothfish encontrou o seu caminho para os menus de jantar.
Top Contender of the Popularity Contest
O robalo chileno tem uma história interessante. Antes de mudarem o nome, ninguém pescava o Patagonian Toothfish.
Com a mudança de nome mais apelativa e um aumento na comercialização, este peixe tornou-se mais popular e ganhou o interesse de pessoas que uma vez puseram o nariz a este peixe.
Ao redor desta mesma época, muitas das opções populares estavam a ser sobrepescadas, pelo que deu a oportunidade perfeita para o robalo chileno prosperar. E não olhou para trás.
Características do robalo chileno
O robalo chileno é um peixe branco e escamoso que tem um sabor semelhante ao do bacalhau. Quando é devidamente cozinhado, deve ter um toque e sabor suave e amanteigado.
Pode ser cozinhado de quase qualquer forma imaginável e as opções de especiarias para ele são infinitas.
Porque este tipo de peixe se junta tão bem com especiarias, é fácil de integrar na sua dieta e receitas favoritas.
Por ser um peixe, é importante estar ciente dos níveis de mercúrio e das porções sugeridas, para que não seja prejudicado por comer muito dele.
Pensa-se que estes peixes vivem até 50 anos e podem pesar mais de 200 libras. Alguns dos maiores robalos chilenos podem atingir um comprimento de 7,5 pés!
Vantagens para a saúde do robalo chileno
Além de provarem tão bem, o robalo chileno também oferece grandes benefícios para a saúde!
- Grandes quantidades de Vitamina D – Ter vitamina D suficiente é importante por várias razões, tais como manter ossos e dentes saudáveis.
- Rica fonte de Proteína – O seu corpo precisa de uma quantidade suficiente de proteína para construir e reparar tecidos. A proteína é também necessária para fazer hormonas, enzimas e outros produtos químicos do corpo. A proteína é essencial como bloco de construção para os seus ossos, músculos, cartilagem, pele, e sangue.
- Abundância de Ácido Gordo Omega-3 – ter ácido gordo Omega-3 suficiente na sua dieta é essencial na prevenção e gestão de doenças cardíacas. Pode ajudar a reduzir a probabilidade de ataque cardíaco e AVC.
Como cozinhar o robalo chileno
Agora de cavarmos na história e nos benefícios para a saúde do robalo chileno, está na hora de começar a cozinhar.
O robalo chileno pode ser preparado de muitas maneiras. Aqui estão três receitas diferentes; robalo grelhado, assado e cozido.
Robal chileno grelhado com Aji Pebre Receita
Aqui está uma deliciosa receita dos dois alimentos mais famosos do Chile, o robalo chileno e o aji pebre chileno.
Ingredientes necessários;
- 2 lbs Robalo do Mar
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de pimenta limão
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 3 TBSP Manteiga
- 2 Dentes de alho, picado
- 1 TBSP Salsa de Folha Chata
Passos de Receita;
- Numa tigela pequena, mexer o pó de alho, cebola em pó, colorau, pimenta-limão, e sal marinho.
- Temperos de espinafres sobre o peixe.
- Pré-aqueça o grelhador em lume forte e grelhe ligeiramente a óleo
- Numa pequena caçarola em lume médio, derreta a manteiga com o alho picado e a salsa. Quando a manteiga tiver derretido, retire do lume, e reserve.
- Servir regado com autêntico pebre chileno.
li>Grillar peixe durante 6 minutos, depois vire e regue com manteiga. Continuar a cozinhar durante 6 minutos, ou até ser facilmente descascado com um garfo.
Pan Seared Chilean Sea Bass Receita
Ingredientes necessários:
- 1 lb Robalo Chileno
- 4 TBSP Manteiga
- 2 TBSP Azeite Virgem Extra
- 3 Dentes de Alho, Picados
- Cunhas de Limão
li>Sal & Pimenta ao Paladar
Passos de Receita:
- aquecer pequena caçarola em lume médio, adicionar manteiga e alho e deixar ferver
- a>Pat em robalo à temperatura ambiente seco, temperar ambos os lados com sal & pimenta
- Adicionar azeite a um sauté e aquecer em fogo médio
- Adicionar peixe à panela e cozinhar durante 5 minutos de cada lado
- Derramar manteiga sobre o peixe e servir sobre arroz ou puré de batata com cunha de limão.
Receita de Robalo Chileno Assado Fácil
Ingredientes Necessários:
- 1 lb Robalo do Mar Chileno
- 1 TBSP Azeite Virgem Extra
- 4 Dentes de Alho, Picado
- 2 Manteiga TBSP
- 1 Salsa Fresca TBSP
- Cunhas de Limão
li>Sal & Pimenta ao Gosto>li>1/3 Taça Vinho
Passos de Receita:
- Forno pré-aquecido a 450°
- Misturar alho, azeite, sal e pimenta
- Passar peixe seco e colocar num tabuleiro raso
- Derramar mistura de óleo sobre o peixe, certificar-se de cobrir o filé inteiro
- Passar peixe, descoberto, durante 15 minutos.
- Retirar o peixe do forno e polvilhar com salsa.
- Colocar o peixe novamente no forno e continuar a cozer durante mais 5 minutos.
- Colocar o peixe em pratos e sumos de panela sobre cada peça. Servir com calços de limão.
Adicionar vinho e manteiga ao prato
Retirar o peixe do forno.
Tocando o Robalo do Mar do Chile
Robalo do Mar do Chile é um peixe excelente para comer se estiver à procura de algo suave, amanteigado, e que vale o seu dinheiro.
Embora possa não ser o peixe mais barato do mercado, dar o mergulho e experimentar este peixe não o deixará desapontado.
P>Cheque o nosso blog para continuar a aprender sobre outros pratos populares chilenos.
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