Prós e Contras da Refeição de Al Fresco

p>P>Passageiros com assentos de calçada.

Todos gostam de uma festa, e é isso que recebem com o jantar Al fresco.

Neste artigo, olhamos para os prós e contras do jantar Al Fresco, e porque pode ser bom para o seu restaurante.

Primeiro, vamos defini-lo.

Al Fresco Dining

O termo Al Fresco vem do italiano e significa vagamente “no ar fresco”.

Usamos o termo para significar jantar ao ar livre.

Interessantemente, os italianos não usam o termo para jantar ao ar livre. Em italiano, a expressão Al Fresco significa na realidade “passar tempo no frigorífico” ou na prisão.

Al Fresco jantar é popular em climas temperados e nos meses de Primavera, Verão e Outono. As pessoas gostam de jantar o Al Fresco quando o tempo está bonito. O estilo é casual, mas festivo, com uma atmosfera de festa.

Se o seu restaurante tiver um pátio ao ar livre ou lugares ao ar livre, oferece o Al Fresco a jantar.

Em climas quentes, poderá ter pátios cobertos ou misteriosos para manter as pessoas frescas. Em climas frios, poderá ter lareiras ou lareiras ao ar livre para manter os comensais confortáveis.

Agora vamos olhar para os prós e contras.

Pros de Al Fresco a jantar

Está na moda:

P>Primeiro, o Al Fresco a jantar está na moda. O restaurante de hoje quer uma experiência, e eles gostam definitivamente de comer ao ar livre num ambiente mais festivo. (tweet this)

Increase Revenue:

Atrairá mais comensais para o seu restaurante com lugares ao ar livre.

Isto é porque os comensais são frequentemente mais confortáveis a comer no exterior. Afecta os sentidos e parece tornar a comida mais fresca e, portanto, melhor.

Alguns comensais apreciam a vista e a diversão que ocorre quando comem ao ar livre com amigos e familiares.

Basicamente, quando o tempo está bom, está a adicionar um outro restaurante inteiro, e com isso vem uma receita adicional.

Lugares extra:

Ao oferecer mais lugares no exterior, aumenta o número de refeições que serve cada noite, melhorando assim o seu resultado final.

Atmosfera melhorada:

Mãe natureza proporciona o seu próprio ambiente e grandes vistas. Além disso, quando o tempo está bonito, os seus comensais sentem-se mais festivos.

Esta sensação alegre leva-os frequentemente a encomendar mais e a preços mais elevados.

O ambiente divertido também encoraja mais vinho, cerveja e licor a serem consumidos, o que mais uma vez significa mais dinheiro para o seu restaurante.

Finalmente, porque o ar livre é a atracção, não tem de gastar tanto dinheiro em decoração e decoração de mesa.

Cons of Al Fresco Dining

The Weather:

What makes eating outside so enjoyable can be its biggest con.

If the weather is bad, you lose business because you can’t fill your outdoor seating. Os seus tempos de espera serão mais longos, e os clientes podem ficar impacientes.

Casa de repouso:

Se não tiver uma casa de banho exterior, aumenta a carga nas suas casas de banho interiores, o que pode aumentar os tempos de espera.

Você também tem pessoas em constante movimento de fora para dentro, o que pode distrair os seus clientes interiores.

Necessidades de pessoal:

Isto pode ser complicado. Por exemplo, se tiver pessoal para uma noite movimentada de fim-de-semana, mas o tempo se torna subitamente tempestuoso, tem demasiados empregados, e tem de deixar alguns passar a noite.

Conversamente, se achar que a previsão é má, e se não tiver pessoal suficientemente pesado, mas acaba por ficar muito bem, não pode satisfazer as necessidades do seu tráfego gastronómico.

P>Tire o máximo do seu espaço ao ar livre

Se decidiu dar o mergulho e adicionar um espaço ao ar livre ao seu restaurante, aqui estão algumas dicas.

• Site o seu espaço para tirar partido da paisagem ao ar livre – pense em montanhas, jardins ou outras vistas bonitas.

li>Crie um jardim de cerveja no pátio.

• Disponha especiais apenas para o exterior para encorajar as pessoas a comer no exterior.
• Cerveja a sua cozinha capaz de lidar com a procura extra.
• Disponha pessoal de espera suficiente para cuidar da multidão.
• Disponha calor e frio quando necessário.
• Adicionar produtos para controlar os insectos.
• Cerve o espaço limpo.

p>Adicionar plantas para tornar a sua refeição Al Fresco fresca e convidativa.

Diferentes Cenários de Al Fresco

Você tem várias opções ao criar um espaço de jantar Al Fresco.

1. Sidewalk Seating – Esta é uma das formas mais fáceis de levar o jantar para o exterior. Os seus clientes vão gostar de se sentar ao ar livre em cadeiras confortáveis. Acrescente alguns guarda-chuvas para a sombra. Descobrirá que os assentos de calçada atraem as pessoas que passam a pé e encoraja-as a visitar o seu restaurante. Durante a noite, adicione algumas velas para ambientação.

1. Rooftop Dining – Se não tiver uma zona de calçada ou um pátio, tente expandir o seu espaço até ao telhado. Muitos restaurantes das grandes cidades têm telhado para jantar. Isto permite aos comensais a vista das linhas de skylines ou espaços abertos. Considere adicionar plantas em vaso ou jardins no telhado. Pendure luzes e adicione velas para o ambiente. Pérgolas e toldos atraentes acrescentam à decoração e protegem os comensais durante o dia e à noite.

1. Patio Dining – Esta é a forma tradicional de jantar Al Fresco. Os seus clientes podem desfrutar do pátio do seu restaurante, onde montou mesas e cadeiras. Pode também acrescentar uma acolhedora zona de sentar com um sofá e cadeiras de clube. As fossas de incêndio também são boas adições. Velas, luzes, pérgulas e plantas também acrescentam à vibração festiva.

>li> Jantar de Jardim – O jantar de quinta para mesa está muito na moda, e os comensais gostam de ver de onde vem a sua comida. Isto pode ser em qualquer um dos espaços acima mencionados, ou num grande jardim atrás do seu restaurante. O que é importante é que paiseie a sua área de jantar ao ar livre com as frutas e legumes que serve aos seus clientes. Considere camas elevadas se não tiver a terra. Cultive alface, tomate, pimentos e muito mais. Paisagize-os de forma atractiva para que façam parte da decoração.

Adicionar o ambiente

Qualquer que seja o caminho escolhido, considere adicionar uma lareira ou uma lareira ao ar livre para acrescentar considerável ambiente e sentimentos de conforto. (tweet this)

A iluminação é importante, por isso considere velas, lanternas, luzes suspensas e tochas.

Vocês também querem acrescentar uma característica da água como uma fonte ou uma piscina reflectora. Também pode ser tão simples como um vaso sobre a mesa com velas flutuantes ou flores.

Fogo e água trabalham bem em conjunto num espaço. Aumentam a sensação festiva e fazem os seus convidados sentir-se bem-vindos.

Fogo comunica calor, e é convidativo. A água comunica frescura e limpeza.

Todos juntos, eles tornam o jantar Al Fresco algo divertido, festivo e emocionante para os seus comensais.

Pensamentos finais

Adicionar um espaço de jantar Al Fresco ao seu restaurante enriquece a experiência geral do cliente.

Encontrará que acrescenta receitas enquanto aumenta a felicidade dos seus clientes.

Tenha em consideração os contras e faça planos para lidar com eles.

No final, encontrará um espaço de jantar Al Fresco é exactamente o que os seus clientes querem.

Certifique-se de acrescentar alguma sombra e atmosfera para a experiência total. Adicione alguma música, e em noites especiais, traga música ao vivo.

Considere as necessidades dos seus clientes e certifique-se de que estão quentes ou frescos e livres de insectos para garantir o seu prazer geral.

Em breve estará a colher os frutos do seu espaço Al Fresco.

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p>Images: Xochi Romero e Alex Holyoake