Sausage Stuffed Acorn Squash
Você só precisa de 10 ingredientes para fazer esta deliciosa Sausage Stuffed Acorn Squash! A abóbora perfeitamente assada é recheada com salsicha italiana, legumes coloridos e coberta com parmesão. É uma refeição nutritiva que é rápida o suficiente para os pequenos grupos!
Se procura mais ideias de abóbora recheada, experimente o meu Taco Stuffed Spaghetti Squash!
Eu adoro abóboras recheadas e alimentos recheados é uma das principais razões. A abóbora assada com as bordas caramelizadas…tão deliciosa! A abóbora de milho é perfeita para ser utilizada para abóbora recheada devido ao seu tamanho e forma bonita. Faz um prato principal impressionante com as bonitas vieiras e o recheio empilhado alto. Pode até fazer isto para um jantar de férias não tradicional e de baixa intensidade. Os seus convidados ficarão impressionados!
Ingredientes
Aqui está o que vai precisar para fazer Sausage Stuffed Acorn Squash. Veja a ficha de receitas abaixo para quantidades exactas e instruções detalhadas!
- Acorn Squash – tamanho médio, suficientemente grande para poder actuar como uma tigela.
- Azeite – para escovar no squash e para saltear
- Cebola, pimento vermelho, aipo e alho – para sabor, cor e crocante!
- Tomilho fresco – picado pequeno. Pode substituir meia colher de chá de tomilho seco, se necessário.
- salsicha italiana – suave ou picante, à sua escolha! Retire as tripas e desfaça a carne.
- Kale – couve frisada verde é perfeita para esta receita (murcha bem e mantém uma boa forma). Pode também substituir o espinafre bebé, se desejar.
- queijo parmesão – para misturar ao recheio e derreter por cima.
Instruções passo-a-passo
Step 1: Preparar o forno e preparar a abóbora
Aqueça previamente o forno a 400 °F e forre uma grande bandeja de folhas com papel pergaminho. Corte um pequeno pedaço da parte superior e inferior da abóbora de modo a que cada metade se sente plana, depois corte a abóbora ao meio pelo meio (não através do caule) e retire as sementes.
Passo 2: Assar a abóbora
Brush the cut sides of the squash with olive oil, then place them face down on the baking sheet. Assar durante 25 minutos, ou até a abóbora estar tenra.
Passo 3: Preparar o recheio
Enquanto a abóbora estiver a assar, preparar o recheio. Aqueça o azeite numa frigideira grande antiaderente em lume médio. Acrescentar a cebola, o aipo e a pimenta vermelha e saltear até a cebola começar a ficar translúcida, cerca de 3 minutos. Temperar com sal e pimenta, e depois mexer o tomilho fresco.
P>Próximo, adicionar o alho picado e a salsicha. Continuar a saltear, quebrando a salsicha em pedaços menores, até a salsicha estar completamente cozida.
Passo 4: Cozer a couve a vapor e adicionar parmesão
Colocar a couve em cima da mistura. Cobrir a frigideira e deixar a couve murchar. Após 1-2 minutos, dar-lhe uma agitação e voltar a cobrir para continuar a murchar, se necessário. Mexer em metade do queijo parmesão, depois remover do calor.
Passo 5: Rechear a abóbora e grelhar
Após a abóbora estar cozinhada, retirá-la do forno e virar o forno para grelhar. Virar as metades sobre a panela de folha de papelão e recolher o recheio em cada uma delas (montá-lo de modo a ficar sobrelotado). Polvilhar o queijo parmesão restante por cima e grelhar durante 2-3 minutos, ou até que o parmesão esteja derretido. Servir imediatamente.
Dicas para o sucesso
Cuidado que as metades fiquem planas. Corte a menor peça possível da parte superior e inferior, para que quando forem viradas como taças, se sentem planas no prato. Utilize uma faca afiada e uma superfície de corte firme, para estar seguro enquanto corta.
Utilizar uma colher de toranja ou um bailarino de melão para colher as sementes. Muito mais fácil do que usar uma colher normal!
Utilizar salsicha moída para poupar tempo de preparação. Se disponível na sua mercearia, pode comprar salsicha moída italiana para que possa saltar o passo de retirar as tripas.
Veja de perto durante o grelhado. Não quer que as abóboras e as coberturas fiquem demasiadamente douradas.
Esticar a receita para servir 6. Pode usar três abóboras de bolota e dividir o recheio entre todas as metades. A abóbora não será tão cheia, mas é uma forma fácil de servir mais pessoas!
Como reaquecer abóbora recheada
Esta receita é fantástica para a preparação de refeições ou como restos! Basta reaquecer as metades numa panela de folha de pergaminho a 350 °F durante cerca de 20 minutos, ou até serem aquecidas. Pode também aquecê-la no microondas até 3 minutos, mas terá de mexer a parte de enchimento para garantir que aquece uniformemente.
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>h2>Salsicha Recheada de Milho de Bolota
Laura Lawless, BASc
Ingredientes
- 2 abóboras de bolota médias
- 1 colher de sopa de azeite, mais para escovar o abóbora
- 1 cebola amarela, pequenos dados
- 1 pimentão vermelho, pequenos dados
- 2 talos de aipo, pequenos dados
- sal e pimenta
- 1-2 colheres de chá de tomilho fresco cortado (ou meia colher de chá seco)
- 3 dentes de alho, picado
- 1 lb de salsicha italiana suave ou quente, tripa removida
- 2 chávenas de couve frisada
- ¾ chávena de queijo parmesão ralado fresco, divided
Instruções
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Aqueça previamente o forno a 400 °F e forre uma grande folha de cozedura com papel de pergaminho.
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Deslize uma pequena peça da parte superior e inferior da abóbora para que se possa sentar em pé, depois corte a abóbora de bolota em metade da largura (não através do caule). Isto resultará numa borda bastante escamoteada. Raspar as sementes.
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Colocar as metades da abóbora na assadeira e pincelar com azeite de oliveira. Virar de cabeça para baixo (lado da semente) e assar durante 25 minutos ou até a abóbora estar tenra.
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Meanwhile, make the filling. Em lume médio, aquecer 1 colher de sopa de azeite numa frigideira grande antiaderente. Adicionar a cebola, o pimentão e o aipo e saltear até a cebola amolecer e ficar translúcida, cerca de 3-5 minutos. Temperar com sal e pimenta.
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Agite o tomilho fresco picado, depois adicione o alho picado e a salsicha. Continuar a saltear durante mais 8 minutos, ou até que a salsicha esteja completamente cozida.
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Colocar a couve rasgada em cima da mistura da salsicha e cobrir a frigideira com vapor durante 1-2 minutos. Mexer e voltar a cobrir para continuar a cozer a couve a vapor, se necessário. Quando a couve estiver murcha, mexer em metade do queijo parmesão e retirar a frigideira do calor.
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Após a abóbora ser feita a torrefacção, retire-a do forno e leve-a ao forno a grelhar. Virar a taça de abóbora para cima e dividir o recheio uniformemente entre eles (empilhar alto, ficarão sobrelotados), depois polvilhar sobre o restante queijo parmesão.
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Broil durante 2-3 minutos ou até que o queijo esteja derretido, certificando-se de que não se deixa a abóbora excessivamente dourada. Servir imediatamente e guardar os restos num recipiente selado no frigorífico. Comer no prazo de 4 dias.
Notas
Para reaquecer: Reaquecer no forno a 350 °F durante cerca de 20 minutos ou até ser aquecido. Ou, no microondas durante cerca de 3 minutos, mexer o recheio a meio.
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