Substituto do chocolate agridoce

Bittersweet Chocolate Substituto

Por Erin Huffstetler | 04/16/2020 |

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P>Passeia de um substituto para chocolate agridoce? Aqui estão várias coisas que funcionarão no seu lugar, incluindo uma opção sem chocolate.

Bittersweet Chocolate Substitutos

Bittersweet chocolate é frequentemente utilizado para emprestar um sabor rico de chocolate a tartes, mousse, trufas e gelado de creme de manteiga. Por lei, o chocolate agridoce deve conter pelo menos 35% de cacau, mas a maioria dos fabricantes de chocolate colocam 50-60% nas suas barras. O resto da barra é na sua maioria açúcar. Assim, apesar do nome enganador, este tipo de chocolate é bastante doce.

Uma barra de chocolate agridoce contém quatro onças. Uma vez que a sua receita pode exigir mais ou menos do que uma barra completa de chocolate de pastelaria, estes substitutos substituem uma onça de chocolate agridoce. Basta escolher um dos substitutos; depois, escale-o para satisfazer as suas necessidades.

Chocolate meio-doce

Substitua uma onça de chocolate meio-doce por uma onça de chocolate meio-doce, ou três colheres de sopa de pedaços de chocolate meio-doce. O chocolate agridoce contém tipicamente um pouco mais de cacau e um pouco menos de açúcar do que o chocolate semi-doce, mas uma vez que não há qualquer regulamentação em torno do nome “semi-doce”, nem sempre é esse o caso. Por vezes, o chocolate agridoce é na realidade mais doce do que o chocolate semi-doce. Estranho, mas verdadeiro. Seja como for, este substituto dar-lhe-á grandes resultados.

Chocolate não-doce

Combinar uma onça de chocolate não-doce e duas colheres de chá de açúcar para criar um substituto para uma onça de chocolate agridoce. Isto dar-lhe-á um substituto com todo o licor de chocolate e doçura que a sua receita necessita.

Cacau em pó

Disponha um recipiente de cacau em pó na sua despensa? Use-o para preparar um substituto rápido para o chocolate agridoce na sua receita. Três colheres de sopa de cacau em pó, duas colheres de sopa de açúcar e uma colher de sopa de manteiga (ou o seu óleo preferido) irão obter a quantidade certa de doçura, gordura e chocolate em qualquer coisa que esteja a fazer.

Carob em pó

Se não for capaz de comer chocolate, ou se estiver a tentar evitar a cafeína, use três colheres de sopa de alfarroba em pó e uma colher de sopa do seu óleo favorito em vez de cada onça de chocolate agridoce que a sua receita pede. Isto dar-lhe-á aquele sabor rico de chocolate, sem nenhum dos ingredientes que está a tentar evitar.

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