Sostituto del cioccolato dolceamaro

Sostituto del cioccolato dolceamaro

Di Erin Huffstetler | 04/16/2020 |

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Avete bisogno di un sostituto del cioccolato dolceamaro? Ecco diverse cose che funzioneranno al suo posto, compresa un’opzione senza cioccolato.

Sostituti del cioccolato dolce-amaro

Il cioccolato dolce-amaro è spesso usato per dare un ricco sapore di cioccolato a torte, mousse, tartufi e glassa di crema di burro. Per legge, il cioccolato dolce-amaro deve contenere almeno il 35% di cacao, ma la maggior parte dei produttori di cioccolato mettono il 50-60% nelle loro tavolette. Il resto della tavoletta è soprattutto zucchero. Quindi, nonostante il nome fuorviante, questo tipo di cioccolato è molto dolce.

Una tavoletta di cioccolato dolce-amaro da forno contiene quattro once. Poiché la vostra ricetta può richiedere più o meno di una tavoletta intera di cioccolato da forno, questi sostituti sostituiscono un’oncia di cioccolato dolce-amaro. Scegliete semplicemente uno dei sostituti; poi, scalatelo per soddisfare le vostre esigenze.

Cioccolato semidolce

Sostituite un’oncia di cioccolato dolce-amaro con un’oncia di cioccolato da forno semidolce, o tre cucchiai di gocce di cioccolato semidolce. Il cioccolato dolce-amaro contiene tipicamente un po’ più cacao e un po’ meno zucchero del cioccolato semidolce, ma dato che non ci sono regole intorno al nome “semidolce”, non è sempre così. A volte il cioccolato dolce-amaro è in realtà più dolce del cioccolato semidolce. Strano, ma vero. In ogni caso, questo sostituto vi darà ottimi risultati.

Cioccolato non zuccherato

Combinate un’oncia di cioccolato da forno non zuccherato e due cucchiaini di zucchero per creare un sostituto per un’oncia di cioccolato dolceamaro. Questo vi darà un sostituto con tutto il liquore al cioccolato e la dolcezza di cui la vostra ricetta ha bisogno.

Cacao in polvere

Hai un contenitore di cacao in polvere nella tua dispensa? Usalo per preparare un rapido sostituto del cioccolato dolce-amaro nella tua ricetta. Tre cucchiai di cacao in polvere, due cucchiai di zucchero e un cucchiaio di burro (o il vostro olio preferito) daranno la giusta quantità di dolcezza, grasso e bontà cioccolatosa a qualsiasi cosa stiate facendo.

Carruba in polvere

Se non sei in grado di mangiare cioccolato, o stai cercando di evitare la caffeina, usa tre cucchiai di carruba in polvere e un cucchiaio del tuo olio preferito al posto di ogni grammo di cioccolato dolce-amaro che la tua ricetta richiede. Questo ti darà quel ricco sapore di cioccolato, senza nessuno degli ingredienti che stai cercando di evitare.

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