Vegan Burrito Bowl
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Super Simples Vegan Burrito Bowl! Tão rápido e fácil que leva menos de 20 minutos! Faça desta a sua refeição de pequeno-almoço numa pitada!
Com pressa? Com pouco dinheiro? Não se preocupe – ainda pode ter um delicioso jantar! Tenho comido esta rápida e fácil tigela de burrito vegan desde muito antes de ter mudado para uma dieta à base de plantas.
Fiz isto pelo menos uma vez por semana no meu primeiro (muito pequeno estúdio) condomínio no centro de Chicago. É barata e tem o jantar na mesa em poucos minutos. Também é surpreendentemente saboroso sem ter de adicionar um monte de especiarias.
P>Voltar então, não adicionei o molho de abacate que estou a apresentar aqui, por isso, se tiver muito pouco tempo ou fundos ou simplesmente não tiver vontade de fazer o molho, fique descansado que esta Vegan Burrito Bowl é muito saborosa sem ela – tudo tem a ver com a salsa, por isso certifique-se de que obtém uma boa.
Ingredientes de que precisa
Notações e substituições de ingredientes
Arroz ~ Uma vez que esta refeição foi concebida para ser super rápida e fácil, gosto de usar arroz Minute castanho. Demora apenas 10 minutos a cozinhar e sai sempre na perfeição. A diferença nutricional entre as variedades de cozedura rápida e regular é mínima.
Se tiver sobras de arroz no frigorífico, ainda melhor! Eu não recomendaria arroz arborio, arroz preto, ou arroz selvagem, mas tirando isso, use o que tem!
Feijão ~ Os meus filhos gostam mais de feijão preto, por isso é isso que eu uso. E geralmente usamos feijões enlatados por conveniência. Basta drenar e enxaguar bem os feijões enlatados para se livrar de qualquer excesso de sódio.
Ganhe, se tiver restos de feijão no frigorífico, use-os! O feijão Pinto funcionaria bem se não tivesse feijão preto.
Veggies ~ O milho e os pimentos são bastante normais para os burritos, por isso é isso que eu uso.
P> Também se quiser, pode adicionar alface ou tomate em cubos. Se gostar de um pontapé de calor extra, alguns jalapeños fatiados ou cortados em cubos seriam agradáveis. As cebolas vermelhas picadas são sempre uma adição deliciosa, também.
Sauce ~ Sempre enchemos as nossas tigelas com salsa. Este prato depende da salsa para a maior parte do sabor, por isso não se esqueça de usar uma ousada e saborosa.
P>A maior parte das vezes também chuviscamos num molho de abacate cremoso e outras vezes vamos para o abacate em cubos em vez do molho de abacate.
Outras coberturas para tentar como substituto ou em adição a: guacamole ou rancho vegan do sudoeste.
Como fazer a receita
Utilizo arroz castanho Minuto, feijão enlatado e loja compraram salsa – agrafes de despensa – para a chicotear em menos de 20 minutos. Claro que arroz integral, feijão cozinhado de raiz, e até salsa caseira seria maravilhoso se tivesse tempo, mas não é para isso que esta receita se destina.
Cerveja simplesmente o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Depois atire os restantes ingredientes e sirva!
Se quiser manter os componentes separados, pode aquecer o feijão preto e o milho no microondas durante um minuto ou dois. Ou aqueça-os suavemente no fogão em panelas separadas.
Armazenamento/congelação
Armazenar os restos num recipiente hermético no frigorífico durante 3 a 4 dias. Recomendo que se mantenha o molho de abacate separado, se possível.
Também se pode congelar as sobras. Deixar arrefecer completamente antes de o transferir para um recipiente seguro do congelador hermético ou para um saco de plástico. Deve manter-se bem até 6 meses.
Para reaquecer do frigorífico ou do congelador, aqueça no microondas (num recipiente seguro para microondas) durante um minuto ou dois até aquecer. Também pode reaquecer no topo do fogão numa frigideira.
Dicas para o sucesso
É bastante difícil estragar esta refeição, mas aqui estão algumas dicas para lhe obter os melhores resultados.
~ Utilize arroz Minuto ou arroz de cozedura rápida semelhante para obter esta refeição na sua mesa em 20 minutos ou menos!
~ Drene e lave os feijões enlatados para se livrar do excesso de sódio e de qualquer sabor a lata.
~ Corte os pimentos em cubos do mesmo tamanho que os feijões e o milho, para que seja fácil colher tudo com lascas de tortilha.
~ Não é necessário descongelar o milho congelado, basta atirá-lo para a panela congelada. Demora apenas alguns minutos a aquecer.
~ Use uma salsa saborosa! Não economize aqui numa salsa viscosa. Uma vez que isto está a fornecer a maior parte do sabor para as tigelas, quer uma com sabores ousados. Se gostar de calor, pegue uma picante. Se não, vá para uma salsa assada fumada.
~ Use guacamole caseiro ou comprado na loja ou simplesmente abacate em cubos se quiser saltar a fazer o molho de abacate cremoso.
~ Um aperto de sumo de lima fresco sobre toda a tigela adicionará um sabor fresco e brilhante.
p>~ Saltar os utensílios e recolher os ingredientes com batatas fritas de tortilha!
FAQs
Uma tigela de burrito consiste em todos os ingredientes que se encontram num burrito, mas em vez de o envolver numa tortilha, o recheio é servido numa tigela e comido com um garfo. Os ingredientes típicos incluem feijão, arroz, pimentos, milho, alface, salsa, e abacate ou guacamole.
Sim! As tigelas de burrito compradas em restaurante ou loja têm provavelmente demasiado sódio e gordura, mas se você mesmo fizer uma em casa, você controla todos os ingredientes que entram nela. Esta tigela de burrito vegan tem hidratos de carbono saudáveis, proteínas vegetais, vitaminas e minerais.
Poderia manter todos os componentes separados ou misturá-los todos juntos. Comê-lo com um garfo ou uma colher. A nossa forma preferida de comer tigelas de burrito é misturar tudo na tigela e depois colher com lascas de tortilha – não são necessários utensílios!
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Super Simples Vegan Burrito Bowl
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Ingredientes
- ▢ 1 lata (15 oz) de feijão preto lavado e drenado
- ▢ 1 xícara grão de milho congelado
- ▢ 2 xícaras de arroz integral instantâneo
- ▢ 1 frasco (12 oz) Salsa I like Trader Joe’s Salsa Authentica, mas use o seu favorito
- ▢ 1 pimentão vermelho semeado e cortado em cubos
- ▢ punhado de coentro picado
Sol de Abacate Cremoso
- ▢ 1 abacate maduro esmagado
- ⅓ chávena de iogurte não adoçado, simples e sem adição de iogurte extra para desbastar o molho, se necessário (pode ser usado creme azedo vegan)
- ▢ 1 colher de sopa de sumo de lima
- ▢ 1 colher de chá de cominho
- ▢ ½ teaspoon chili em pó
- ▢ ½ teaspoon sal ou a gosto
- ▢ ¼ colher de chá de pimenta preta ou a gosto
Instruções
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Cozinha o arroz instantâneo de acordo com as instruções da embalagem (isto normalmente demora cerca de 5 a 10 minutos, dependendo da marca).
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Enquanto o arroz está a cozinhar, combine todos os ingredientes para o Molho Cremoso de Abacate, se utilizar, numa pequena tigela e mexa bem para combinar. Adicione iogurte adicional, se necessário, para atingir a consistência de molho desejada. Ponha de lado.
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Quando o arroz estiver pronto, adicione o feijão preto, milho, e salsa na mesma panela. Cozinhar em lume médio, mexendo ocasionalmente até serem aquecidos, cerca de 5 minutos.
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Descolher do lume, adicionar os pimentos do sino e o coentro.
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Serve com batatas fritas de tortilha ou alface romana picada em excesso com um chuvisco do Molho Cremoso de Abacate.