Rosa Himalaya-Salz vs. Meersalz: Was ist besser für Sie?

Es ist ein Märchen, so alt wie die Zeit. Sie betreten den Lebensmittelladen mit der unschuldigen Absicht, Salz zu kaufen – nur eine Flasche, nichts Ausgefallenes. Doch als Sie durch die Gänge schlendern und die Regale nach der Natriumauswahl absuchen, werden Sie von den Möglichkeiten überwältigt. Es gibt Kochsalz, Meersalz, Himalayasalz… die Liste ist endlos. Sie haben wenig Zeit, sind erschöpft von einem langen Tag und nicht amüsiert über das Psychospiel, das die Salzhersteller und Ihr Lebensmittelgeschäft offensichtlich mit Ihnen spielen wollen. Ihr Verstand rast, während Sie innerlich schreien: „Welches soll ich wählen?!“ Keine Sorge, wir können Ihnen helfen.

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Was ist Meersalz?

Meersalz entsteht durch die Verdunstung von Meerwasser oder Salzwasserseen. Im Gegensatz zu Kochsalz, das aus dem Boden gewonnen und verarbeitet wird, um überschüssige Mineralien herauszufiltern und verklumpungshemmende Zusätze zu enthalten, wird Meersalz nur minimal verarbeitet. Dies ist der Grund für seine große, kristalline Form und seine neue Beliebtheit bei gesundheitsbewussten Verbrauchern und Lebensmittelherstellern. Zusätzlich ermöglicht der Verdampfungsprozess dem Meersalz, Spuren von Mineralien zu bewahren, die unser Körper braucht, wie Kalium, Kalzium und Magnesium, so die American Heart Association.

Während die Worte „natürlich“ und „unverarbeitet“ verlockend klingen, warnt die lizenzierte klinische Psychologin und zertifizierte Ernährungsberaterin Candice Seti davor, Meersalz überstürzt zu feiern. Seti erklärt, dass „wenn es einen dunkleren Farbton hat, es mehr Verunreinigungen enthält, und mit der grassierenden Verschmutzung in den Gewässern unserer Welt kann Meersalz Spuren von Schwermetallen enthalten.“ Carolyn Dean, MD, ND, Autorin und Gründerin von RNA Reset, einer Firma für Nahrungsergänzungsmittel, fügt hinzu, dass Meersalz auch Spuren von „Mikroplastik aus verschmutzten Gewässern und Plastikmüll enthalten kann.“ Obwohl Meersalz eine „natürlichere“ Wahl als Tafelsalz ist, birgt das Bestreuen Ihres Essens die Möglichkeit, kleine Mengen an unerwünschten Stoffen aufzunehmen. Denken Sie, dass Sie generell zu viel Salz essen? Dann sollten Sie diese 13 überraschend natriumreichen Lebensmittel meiden.

Was ist rosa Himalaya-Salz?

Wenn Sie jemals rosa Himalaya-Salz im Lebensmittelgeschäft gesehen haben, haben Sie sich vielleicht gefragt, ob Sie einem so bunten Produkt vertrauen können. Seien Sie jedoch versichert, dass die rosa Farbe völlig normal ist. Laut William Li, MD, Autor von Eat To Beat Disease: The New Science of How Your Body Can Heal Itself, kommt rosa Himalaya-Salz „aus der Khewra-Salzmine in Pakistan, wo der dortige Mineralgehalt eine einzigartige rosa Färbung hervorruft.“

Da rosa Himalaya-Salz von Hand abgebaut und gemahlen wird, argumentieren die Hersteller dieses Salzes, dass es sogar noch natürlicher ist als Meersalz. Was die Zusammensetzung angeht, enthält rosa Himalaya-Salz tatsächlich Spuren von mehr wertvollen Mineralien als Meersalz. Während Meersalz 72 kleine Partikel enthält, hat rosa Himalaya-Salz „alle 84 essentiellen Spurenelemente, die Ihr Körper braucht“, erklärt Dr. Dean. Dieser Unterschied führt dazu, dass die meisten Gesundheitsexperten rosa Himalaya-Salz höher bewerten als andere Salze, so Seti.

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So, was ist besser für Ihre Gesundheit?

Nun, da Sie die Fakten über beide Salzarten kennen, fragen Sie sich wahrscheinlich, welche Art tatsächlich besser für Ihre Gesundheit ist. „Generell gilt: Je weniger Zusatzstoffe und Trennmittel Sie zu sich nehmen, desto besser für Sie“, so Seti. Auf den ersten Blick scheinen das Mikroplastik, die Metalle und weniger hilfreiche Elemente, die in Meersalz gefunden werden, darauf hinzuweisen, dass rosa Himalaya-Salz die klügere Wahl ist.

Doch die Menge an „schädlichen“ Stoffen in Meersalz ist tatsächlich so gering, dass die gesundheitlichen Auswirkungen unbedeutend sind, so eine Studie aus dem Jahr 2017 in Scientific Reports. Während die Entdeckung von künstlichen Kunststoffen in Lebensmitteln sicherlich ein Aufruf an die Menschheit ist, ihre Verschmutzung und Verschwendung zu reduzieren, hat sie keinen nennenswerten Einfluss darauf, welche Art von Salz Sie kaufen sollten. Mit anderen Worten: Keines dieser Salze ist schlechter für Ihre Gesundheit, aber zu viel von jedem Salz „kann zu Bluthochdruck und Zellstörungen führen und sogar die Magenschleimhaut ablösen, um das Risiko von Magenkrebs zu erhöhen“, informiert Dr. Li. Dies sind nur drei der vielen Möglichkeiten, wie der Konsum von zu viel Salz Ihrer Gesundheit schadet.

Wir wissen, was Sie jetzt denken: Auch wenn Meersalz nicht schlechter für Ihre Gesundheit ist, überwiegen die Vorteile von rosa Himalaya-Salz die von Meersalz. Doch während rosa Himalaya-Salz aus einer größeren Anzahl hilfreicher Elemente besteht als Meersalz, „sind die Spurenmineralien, die den einzigartigen Geschmack oder die Färbung verleihen, in einer zu geringen Menge vorhanden, um einen nachgewiesenen Einfluss auf die Gesundheit zu haben“, sagt Dr. Li. Daher ist keines dieser Salze nachweislich besser für Ihre Gesundheit.

Wie wählen wir zwischen ihnen?

Wenn Sie sich vom rosigen Schimmer des rosa Himalaya-Salzes angezogen fühlen, bringen Sie mit diesem funkelnden Natrium etwas Farbe auf Ihren Teller. Wenn Sie jedoch Avocado-Toast, aufwendigen Milchshakes und anderen Food-Trends misstrauen, die ständig die sozialen Medien dominieren, sollten Sie sich an traditionell gefärbtes Meersalz halten.

Laut Dr. Li ist „Salz, chemisch bekannt als Natriumchlorid, unabhängig von seiner Quelle lebenswichtig für die Gesundheit. Salz hilft unserem Körper, den Blutdruck zu regulieren, unterstützt die Nervenfunktion und hilft den Zellen, ihre Aufgabe zu erfüllen und die Organe gesund zu halten.“ Da Meersalz und rosa Himalaya-Salz beide ausgezeichnete Quellen für Natriumchlorid sind, wählen Sie das Salz, das Sie am meisten wünschen!