Sechs sensationelle glutenfreie und milchfreie Plätzchenrezepte für die Feiertage und den Alltag

Alisa Fleming ~ Für diejenigen unter Ihnen, die Gluten essen können, oder die das Abenteuer mögen, Rezepte zu adaptieren, sehen Sie sich meine vorherige Keksrezept-Runde an, „Ein Dutzend der besten milchfreien Keksrezepte für die Feiertage.“

Scheint es nicht so, als ob heutzutage jeder und sein Hund glutenfrei wird? Obwohl ich früher nie glutenfrei war, habe ich in den letzten fünf Jahren mit glutenfreiem Backen experimentiert … seit mehrere Tüten mit glutenfreien Backmischungen auf meinem Schreibtisch gelandet sind, um sie zu testen. Seitdem habe ich eine Vielzahl von Mehlen ausprobiert … tatsächlich habe ich zu jeder Zeit mindestens zehn verschiedene Mehle und Stärken zur Hand.

Gegenwärtig kann ich mir meine Faszination für die Kunst des glutenfreien Backens nicht erklären … bis jetzt. Kennen Sie das, dass man manchmal einfach etwas weiß, obwohl man es nicht weiß? Nennen Sie es Intuition, oder vielleicht macht Ihr Unterbewusstsein subtile Beobachtungen, die Ihr bewusster Verstand übersieht. Worum geht es bei diesem ganzen Geschwafel? Tony, mein Mann und der IT-Mann hinter Go Dairy Free, wurde von unserem Arzt aufgefordert, eine glutenfreie Diät auszuprobieren …

Ja, ich bin allergisch gegen Milch, und nach einem Monat glutenfreier Diät sieht es wirklich so aus, als ob er eine Glutenunverträglichkeit haben könnte. Wir sind wirklich ein Paar.

Zum Glück für ihn war ich vorbereitet. Beim ersten Anzeichen von Heißhunger durchstöberte ich unsere Speisekammer, und glutenfreie, milchfreie Pizza stand auf dem Tisch. Oh, und der Nachtisch? Das hatte ich schon seit Jahren im Griff. Alles, was er tun musste, war, aus denjenigen auszuwählen, die er am liebsten mochte, die alle lange vor diesem glutenfreien Abenteuer gemacht wurden (und von den glutenessenden Geschmacksknospen mit einem Daumen nach oben bewertet wurden) …

Kokosnussmehl-Snickerdoodles

Haferflockenkekse nach Bäckereistil glutenfrei

Maple Cashew Chocolate Chip Cookies

Schoko-Kirsch-Karamell-Cookies

Sind Sie kein Fan von Kirschen in Keksen? Dann können Sie diese Kekse auch ganz mit Schokolade zubereiten, wenn Sie das bevorzugen!

Kornfreie Makronen-Kekse

Easy Peasy Peanut Butter Chocolate Chip Cookies

Diese sind so fantastisch, dass sie es auf meine Liste „Ein Dutzend der besten milchfreien Keksrezepte für die Feiertage“ geschafft haben, auch!