Sind Linsen wirklich gut für Sie?

• Linsen sind kalorienarm (230 pro Tasse) und nährstoffreich.
• Die Hülsenfrüchte sind reich an Ballaststoffen, Folsäure, Magnesium, Eiweiß und Eisen.
• Linsen sind auch vollgepackt mit Nährstoffen, die helfen können, Krankheiten zu verhindern.

Wenn Sie an Paris denken, haben Sie wahrscheinlich Bilder von frisch gebackenen Croissants, reichhaltigen, buttrigen Escargots und käsiger Zwiebelsuppe vor Augen. Sabber! Aber wenn ich an das beste Essen denke, das ich je in der Stadt der Lichter hatte, dann ist es ein Linsensalat aus einem kleinen Restaurant in der Nähe des Louvre. Ich mache ihn zu Hause immer wieder nach – nicht nur, weil er mich an das Flanieren auf den Kopfsteinpflasterstraßen erinnert. Sondern auch, weil Linsen verdammt gesund sind.

Die kleinen braunen Hülsenfrüchte sehen vielleicht nicht nach viel aus, aber sie haben wenig Kalorien (230 pro Tasse) und sind sehr nahrhaft. Sie sind super vielseitig – Sie können sie in Suppen, Currys und Salate geben, sie zu Burgern verarbeiten – und so einfach zu kochen (nur ein paar Minuten in Wasser kochen). Sie können sogar Linsenchips oder glutenfreie Nudeln aus der Hülsenfrucht zubereiten.

Brauchen Sie noch mehr Überzeugung? Schauen Sie sich diese echten Vorteile der Linsen an.

Sie sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe.

Ich weiß, dass Ballaststoffe nicht sexy sind, aber sie sind wichtig. Linsen sind vollgepackt mit löslichen Ballaststoffen, der Art, die Sie satt macht und die Darmmotilität fördert (Sie mögen es, regelmäßig zu kacken, richtig?). Eine ballaststoffreiche Ernährung kann auch helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, da sie verhindert, dass Ihr Verdauungstrakt die wachsartige, fettähnliche Substanz aufnimmt. Laut der Mayo Clinic kann eine ballaststoffreiche Ernährung sogar helfen, Darmkrebs und Typ-2-Diabetes vorzubeugen.

Eine Tasse gekochte Linsen enthält 16 Gramm Ballaststoffe – die Hälfte der 25 bis 30 Gramm, die Sie täglich zu sich nehmen sollten. Boom.

Sie sind voll von Folat.

Linsen sind auch eine großartige Quelle für Folat, ein B-Vitamin, das die Bildung roter Blutkörperchen und die richtige Nervenfunktion unterstützt. Eine halbe Tasse der kleinen Hülsenfrüchte enthält laut USDA 180 Mikrogramm des Nährstoffs. Linsen sind nachweislich eine gute Nahrungsquelle für Folsäure, eine Form von Folat, die besonders wichtig für schwangere Frauen ist – oder für Frauen, die in naher Zukunft schwanger werden wollen. Folsäure hilft, Neuralrohrdefekte bei Babys zu verhindern.

Linsen enthalten viel Magnesium.

Eine Tasse Linsen enthält laut USDA 71 mg Magnesium (Ihr Ziel: etwa 310 bis 320 mg pro Tag), ein Nährstoff, der den Blutfluss und die Sauerstoffversorgung im Körper verbessert. Ein niedriger Magnesiumspiegel kann zu Taubheitsgefühlen, Kribbeln und grippeähnlichen Symptomen führen und sogar das Risiko für einen Krampfanfall oder Herzprobleme erhöhen.

Sie halten Ihre Knochen stark.

Joghurt, Joghurt, Joghurt. Wenn Sie auf der Suche nach milchfreien Kalziumquellen sind (ich schaue Sie an, Veganer), sollten Linsen ganz oben auf Ihrer Liste stehen. Eine Tasse enthält laut USDA 38 Gramm des Nährstoffs.

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Sie sind vollgepackt mit Eiweiß.

Achtzehn Gramm pro Tasse, um genau zu sein, laut der USDA. Das ist ungefähr so viel wie drei Unzen Lachs. Grillen Sie den Fisch und servieren Sie ihn auf einem Bett aus den Hülsenfrüchten, und Sie sind mindestens auf halbem Weg zu Ihrem Tagesziel von 50 bis 75 Gramm muskelaufbauendem Protein.

Sie sind voll von Polyphenolen.

Polyphenole bieten Schutz gegen alles, von ultravioletten Strahlen und Strahlung bis hin zu Osteoporose, Herzerkrankungen und Krebs. Eine Studie fand sogar heraus, dass Polyphenole Ihnen helfen können, länger zu leben. Und raten Sie mal: Linsen sind reich an diesen Stoffen. Hat da gerade jemand fleischlosen Montag gesagt?

Linsen sind reich an Eisen.

Eine Tasse Linsen enthält laut USDA 6,6 Milligramm Eisen – etwa ein Drittel des täglichen Bedarfs. Ihr Körper braucht Eisen, um den Sauerstoff durch den Körper zu pumpen. Wenn die Werte wirklich niedrig sind, können Sie eine Erkrankung entwickeln, die Eisenmangelanämie genannt wird (etwa 1-2 Prozent der Amerikaner haben sie, laut der Harvard Medical School), bei der Ihr Körper nicht genug Eisen hat, um gesund zu sein.

So, ja, es ist definitiv Zeit, mehr Linsen in Ihr Leben aufzunehmen.