Articles

Are Lentils Actually Good For You?

  • Pożywienie soczewicy jest niskokaloryczne (230 na filiżankę) i bogate w wartości odżywcze.
  • Zawiera dużo błonnika, folianów, magnezu, białka i żelaza.
  • Zawierają również składniki odżywcze, które mogą pomóc w zapobieganiu chorobom.

Gdy myślisz o Paryżu, prawdopodobnie przywołujesz obrazy świeżo upieczonych rogalików, bogatego, maślanego escargot i serowej zupy cebulowej. Ślinka! Ale kiedy myślę o najlepszym posiłku, jaki kiedykolwiek jadłam w Mieście Świateł, to jest to sałatka z soczewicy z małej restauracji niedaleko Luwru. Cały czas odtwarzam ją w domu – i to nie tylko dlatego, że przenosi mnie w czasy spacerów po brukowanych uliczkach. To dlatego, że soczewica jest piekielnie zdrowa.

Advertisement – Continue Reading Below

Te małe brązowe rośliny strączkowe mogą nie wyglądać na wiele, ale są niskokaloryczne (230 na filiżankę) i bogate w wartości odżywcze. Są super uniwersalne – możesz je dodawać do zup, curry i sałatek, wbijać do burgerów – i tak łatwo je ugotować (wystarczy gotować w wodzie przez kilka minut). Możesz nawet kupić chipsy z soczewicy lub bezglutenowe makarony zrobione z tej rośliny strączkowej.

Tapnij tutaj, aby zagłosować

Potrzebujesz więcej przekonania? Sprawdź te bona fide korzyści soczewicy.

Są one asem źródła błonnika.

Wiem, że błonnik nie jest sexy, ale jest ważny. Soczewica jest bogata w rozpuszczalny błonnik, typ, który wypełnia cię i pomaga w motoryce jelit (lubisz robić kupę regularnie, prawda?). Dieta bogata w błonnik może również pomóc obniżyć poziom cholesterolu we krwi, ponieważ zapobiega wchłanianiu przez przewód pokarmowy woskowatej, podobnej do tłuszczu substancji. Według Mayo Clinic, spożywanie wystarczającej ilości błonnika może nawet pomóc w zapobieganiu rakowi jelita grubego i cukrzycy typu 2.

Jedna filiżanka gotowanej soczewicy zawiera 16 gramów błonnika – połowę z 25 do 30 gramów zalecanego dziennego spożycia. Boom.

Jest pełna folianów.

Ziarna soczewicy są również doskonałym źródłem folianu, witaminy z grupy B, która pomaga w tworzeniu czerwonych krwinek i prawidłowym funkcjonowaniu nerwów. Pół filiżanki małych roślin strączkowych zawiera 180 mikrogramów tego składnika odżywczego, zgodnie z USDA. Soczewica jest również doskonałym źródłem kwasu foliowego, który jest szczególnie ważny dla kobiet w ciąży lub kobiet, które planują zajść w ciążę w najbliższej przyszłości. Kwas foliowy pomaga zapobiegać wadom cewy nerwowej u dzieci.

Ziarna soczewicy mają mnóstwo magnezu.

Advertisement – Continue Reading Below

Jedna filiżanka soczewicy ma 71 mg magnezu (Twój cel: około 310 do 320 mg dziennie), według USDA, składnika odżywczego, który poprawia przepływ krwi i tlenu w organizmie. Niski poziom magnezu może sprawić, że poczujesz drętwienie lub mrowienie, objawy grypopodobne, a nawet zwiększyć ryzyko wystąpienia napadów drgawek lub problemów z sercem.

Dzięki nim twoje kości będą mocne.

Jogurt, schmogurt. Jeśli szukasz nie-mlecznych źródeł wapnia (patrząc na ciebie, weganie), soczewica powinna być na szczycie twojej listy. Jedna filiżanka zawiera 38 gramów tego składnika odżywczego, zgodnie z danymi USDA.

Zobacz, jak Jenna Dewan testuje smak tego wegańskiego fast foodu:

Są one pełne białka.

Osiemnaście gramów na filiżankę, według USDA. To mniej więcej tyle samo, co trzy uncje łososia. Zgrilluj rybę i podaj ją na łóżku z roślinami strączkowymi, a będziesz w połowie drogi do osiągnięcia dziennego celu, jakim jest 50-75 gramów białka budującego mięśnie.

Są pełne polifenoli.

Polifenole zapewniają ochronę przed wszystkim, od promieniowania ultrafioletowego i promieniowania do osteoporozy, chorób serca i raka. Jedno z badań wykazało nawet, że polifenole mogą pomóc Ci żyć dłużej. I zgadnij co: soczewica jest bogata w te związki. Czy ktoś właśnie powiedział „bezmięsny poniedziałek”?

Advertisement – Continue Reading Below

Ekstrakt z soczewicy jest pełen żelaza.

W filiżance soczewicy znajduje się 6,6 miligramów żelaza, według USDA – około jednej trzeciej dziennego zapotrzebowania. Twoje ciało potrzebuje żelaza, aby pomóc pompować tlen w całym organizmie. Jeśli jego poziom jest naprawdę niski, może rozwinąć się stan zwany niedokrwistością z niedoboru żelaza (około 1-2 procent Amerykanów go ma, według Harvard Medical School), w którym twoje ciało nie ma wystarczającej ilości żelaza, aby być zdrowym.

Tak, zdecydowanie czas zacząć włączać więcej soczewicy do swojego życia.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *