Slow Cooker Schweineschultersteaks mit Champignons, Kartoffeln und Bratensoße
Slow Cooker Schweineschultersteaks mit Champignons, Kartoffeln und Bratensoße – Schweinesteaks werden angebraten und dann langsam gegart, bis sie zart sind. Sie werden zusammen mit einer Pilzsoße und geschnittenen Kartoffeln serviert. Ein gutes, altmodisches Abendessen!
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Slow Cooker Pork Shoulder Steaks with Mushrooms, Potatoes and Gravy
Dieses Gericht ist so köstlich, dass es sogar Ihr Valentinsdinner sein könnte! Servieren Sie es zusammen mit einem Salat und Sie haben ein ausgefallenes und köstliches Gericht, das gar nicht so viel Aufwand erfordert.
Schweineschulter im Allgemeinen ist wie gemacht für den Slow Cooker. Sie profitiert wirklich von der feuchten Hitze und wird ultrazart.
Schweine-Schultersteaks sind auch bekannt als Blade Chops, Blade Steaks, Blade End Pork Loin Chops, Pork Loin Blade Chops, Pork shoulder Steaks, Pork shoulder Blade Steaks und Pork Steaks. Wenn Sie also dieses Gericht zubereiten möchten, können Sie in der Fleischabteilung des Lebensmittelgeschäfts nach allem suchen, das einen dieser Namen trägt.
Schweine-Schultersteaks haben VIEL Geschmack, aber sie müssen geschmort werden, um zart zu werden und das Bindegewebe aufzubrechen. Das ist der Grund, warum der langsame Kocher so gut für dieses besondere Stück Fleisch funktioniert.
Der Bonus bei der Verwendung von Schweinesteaks ist, dass sie billig sind! Ich habe 2 1/2 Pfund Fleisch für weniger als 5,00 $ bei Winco bekommen. Es waren Steaks mit Knochen, was das Gewicht erhöht, aber ich hatte auch das Gefühl, dass das Fleisch mit Knochen mehr Geschmack hat als Fleisch ohne Knochen. Normalerweise befindet sich ein dickes Band aus Fett an der Außenseite des Fleisches. Ich habe einfach ein scharfes Messer benutzt und das überschüssige Fett abgeschnitten.
Versuchen Sie Slow Cooker Pork Shoulder Steaks mit Champignons, Kartoffeln und Bratensoße als Abendessen für diese Woche!
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Welchen Slow Cooker haben Sie verwendet?
Für die Slow Cooker Schweineschultersteaks mit Champignons, Kartoffeln und Bratensoße habe ich meinen ovalen 6-Quart-Slow Cooker von Kitchenaid verwendet.* Ich liebe diesen Slow Cooker (Sie können mich hier in einem Video darüber sprechen sehen). Er kocht niedrig und gleichmäßig. Ich liebe die Wahl der mittleren Hitze, weil die meisten Slow Cooker, die ich gesehen habe, nur die Option haben, auf niedrig oder hoch zu kochen. Wenn Sie nur einen Slow Cooker kaufen wollen, empfehle ich Ihnen diesen.
Description
Die Schweinesteaks werden angebraten und dann langsam gegart, bis sie weich sind. Sie werden zusammen mit einer Pilzsauce und geschnittenen Kartoffeln serviert. Ein gutes, altmodisches Abendessen!
Zutaten
Maßstab1x2x3x
- 1 EL Pflanzen- oder Rapsöl
- 2 1/2 Pfund Schweineschultersteaks
- 1 gelbe Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Tassen Hühnerbrühe (oder 2 Tassen Wasser und 2 Teelöffel Hühnerbrühe*)
- 1/2 Pfund (8 oz) Champignons
- 2 Esslöffel Dijonsenf
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Teelöffel getrockneter Estragon
- 1 3/4 Pfund rostige Kartoffeln (ca. 4 mittelgroße Kartoffeln)
- 1/4 Tasse halb und halb oder Sahne, erwärmt
- Maisstärke und Wasser
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Trimmen Sie Ihre Schweinesteaks von überschüssigem Fett. Salzen und pfeffern Sie die Schweinesteaks großzügig. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze auf Ihrem Herd. Geben Sie das Öl hinein und lassen Sie es eine Minute lang heiß werden. Legen Sie die Schweinesteaks so auf den Boden der Pfanne, dass sie alle mit dem Pfannenboden in Berührung kommen (eventuell müssen Sie in mehreren Durchgängen arbeiten). Lassen Sie die Steaks 5 Minuten lang braun werden. Bewegen Sie die Steaks während der gesamten 5 Minuten nicht und drehen Sie sie nicht um. Sie werden versucht sein, sie zu bewegen oder mit ihnen herumzuspielen, aber tun Sie es nicht.
- Während das Fleisch bräunt, bereiten Sie das Gemüse vor. Würfeln Sie die Zwiebel, hacken Sie den Knoblauch und schälen Sie die Kartoffeln. Schneiden Sie die Kartoffeln in Viertelzoll-Runden. Schneiden Sie die Champignons in Scheiben.
- Wenn die 5 Minuten um sind, nehmen Sie die Schweinesteaks heraus und legen sie in den Slow Cooker. Ich habe aus Zeitgründen nur eine Seite der Steaks angebraten, aber wenn Sie möchten, können Sie beide Seiten anbraten. Geben Sie die Zwiebel in die heiße Pfanne und braten Sie sie 3 Minuten lang an. Den Knoblauch hinzugeben und 1 weitere Minute anbraten. Gießen Sie die Hühnerbrühe hinzu und löschen Sie die Pfanne ab. Geben Sie die Mischung in den Slow Cooker.
- Rühren Sie die Pilze, den Senf, den Zitronensaft und den Estragon in den Slow Cooker.
- Legen Sie die Kartoffeln in eine ofenfeste Form, die in Ihren Slow Cooker passt. Sie können eine Pyrex*, Corningware* oder eine Kuchenform* verwenden. Salzen und pfeffern Sie die Kartoffeln und schwenken Sie sie. Decken Sie die Form mit Folie ab. Stellen Sie die Schale in den langsamen Kocher auf das Schweinefleisch.
- Den langsamen Kocher abdecken und auf niedriger Stufe für 8 Stunden kochen.
- Die Kartoffelschüssel vorsichtig herausnehmen und beiseite stellen. Gießen Sie die Hälfte und die Hälfte in die Soße. Schalten Sie den Schongarer auf die hohe Stufe. Rühren Sie 3 EL Maisstärke und 3 EL kaltes Wasser in einer kleinen Schüssel zusammen, bis sie glatt sind. Rühren Sie die Maisstärkeaufschlämmung in den Topf und lassen Sie die Soße ohne Deckel ca. 30 Minuten lang eindicken.
- Wenn die Soße eingedickt ist, salzen und pfeffern Sie sie nach Geschmack. Servieren Sie die Soße, die Pilze und das Schweinefleisch über den Kartoffeln.
Hinweise
Ich habe meinen ovalen 6-Quart-Slow-Cooker von Kitchenaid verwendet.*
Wenn Sie die Kartoffeln nicht möchten, lassen Sie sie einfach weg. Die Garzeit bleibt die gleiche.
- Kategorie: Schweinefleisch
- Methode: Slow Cooker
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*Karen Petersen ist Teilnehmer des Partnerprogramms von Amazon Services LLC, ein Partnerwerbeprogramm, das zur Bereitstellung eines Mediums für Websites konzipiert wurde, mittels dessen durch die Platzierung von Werbeanzeigen und Links zu amazon.de Werbekostenerstattungen verdient werden können.