Supercall Labs: Liquor-Infused Cherries

Wir haben die Früchte – Kern, Stiel und alles – in fünf Gläser mit fünf verschiedenen Spirituosen (Wodka, Tequila, Rum, Whiskey und Gin) gefüllt und sie einweichen lassen. Dann haben wir sie nach 36 Stunden, 72 Stunden und einer Woche verkostet. Die kleinen Steinfrüchte saugten den Alkohol viel effektiver auf als erwartet und ergaben kleine alkoholische Bomben, die nichts für schwache Nerven (oder die Leber) sind.

Hier der Spielverlauf unseres Kirsch-Experiments mit Alkohol.

36 Stunden

Nach 36 Stunden nahmen die mit Rum infundierten Kirschen einen weichen Apfelgeschmack an, der sogar einen eingefleischten Rum-Hasser dazu brachte zuzugeben: „Ich mag Rum wieder.“ Gin war ebenfalls relativ beliebt und lieferte einen ungehinderten Fruchtgeschmack, besser als jede andere Infusion. Whiskey schmeckte wie ein starker Old Fashioned. Und die Tequila- und Wodka-Versionen konnten großzügig als Hustensaft bezeichnet werden.

Verdict: Rum (Sie sollten hier wahrscheinlich einfach aufhören.)

72 Stunden

Ein zusätzlicher Tag und eine Hälfte machten einen dramatischen Unterschied, der den Likörgeschmack eskalieren ließ und den Geschmack der Kirsche in allen Aufgüssen fast auslöschte. Während Rum der beste der Gruppe blieb, war die angenehme Mischung aus zuckrigen, apfelähnlichen Aromen verschwunden und wurde durch einen ernsthaften Rum-Kick ersetzt. Der Gin ließ gerade noch genug von der Kirsche übrig, um uns nach mehr von der Fruchtessenz sehnen zu lassen, aber der scharfe Alkoholbiss hielt uns davon ab, weiter zu probieren. Die Whiskey- und Tequila-Kirschen verwandelten sich in puren, essbaren Schnaps. Selbst die Wodka-Kirschen wurden vom Geschmack der traditionell neutralen Spirituose überwältigt.

Verdict: Rum (aber nicht mehr so gut wie früher)