Vegane Tomaten-Basilikum-Suppe

Diese vegane Tomaten-Basilikum-Suppe ist so gut, dass ich literweise davon essen könnte.

Ernsthaft, auch wenn der Verzehr von zu viel Tomatenzeugs die Möglichkeit hat, dass ich Sodbrennen bekomme, bin ich so bereit, das Risiko für diese Suppe einzugehen! Sie ist so gut.

Sie ist cremig und reichhaltig und hat den ganzen Tomatengeschmack, von dem man nur träumen kann, kombiniert mit den Aromen von köstlich frischem Basilikum.

Es ist nicht das erste Mal, dass wir eine vegane Tomatensuppe zubereiten, aber diese Tomaten-Basilikum-Kombination ist einfach köstlich.

Wir haben sowohl Tomaten aus der Dose als auch frische Tomaten in dieser Suppe verwendet, sowie einige Karotten und Sellerie und alles mit einigen Zwiebeln, Knoblauch, Gewürzen und Gemüsebrühe aufgekocht.

Frisches Basilikum und Kokosnusscreme werden am Ende hinzugefügt und dann zu einer glatten und fabelhaften Suppe vermengt.

Das Basilikum verwelkt gerade noch in der Suppe und wird dann mit einem Stabmixer untergemischt. So bleibt der Basilikum-Geschmack herrlich frisch.

So servieren Sie vegane Tomaten-Basilikum-Suppe

Zum Servieren träufeln Sie ein wenig selbstgemachtes Basilikumöl darüber und servieren Sie die Suppe zusammen mit etwas Brot zum Dippen und jeder wird von Ihnen begeistert sein.

Selbstgemachtes Basilikumöl ist super einfach herzustellen, Sie zerstoßen einfach einige Basilikumblätter mit einem Mörser und Stößel zu einer Paste und geben dann etwas Olivenöl dazu. Wenn es so aussieht, als würde es sich auch nach dem Verquirlen noch trennen wollen, dann geben Sie ihm einen kurzen Schlag mit Ihrem Stabmixer (nur einen kurzen, Sie versuchen nicht, es zu emulgieren).

Sie wollen, dass das Öl schön grün und voller Geschmack ist. Es lässt diese Tomaten-Basilikum-Suppe absolut restauranttauglich aussehen!

Das Basilikumöl war ein kleiner Tipp, den ich von Jamie Oliver aufgeschnappt habe, und es lohnt sich wirklich, es nur zum Beträufeln dieser Suppe herzustellen. Es ist natürlich optional und gehört nicht zum eigentlichen Suppenrezept, aber ich empfehle Ihnen, es einmal auszuprobieren!

Das Mixen

Ich habe schon ein paar Mal einen Stabmixer erwähnt, und wenn Sie keinen haben, können Sie für diese Suppe durchaus einen normalen Mixer verwenden. Füllen Sie die Suppe einfach schrittweise in den Mixbehälter und dann schrittweise zurück in den Topf.

Es ist allerdings ein bisschen mehr Aufwand, es so zu machen, und ein Stabmixer ist ein super nützliches Küchenwerkzeug, das man haben sollte. Sie können damit Ihre Suppe direkt im Topf pürieren und Ihre eigene vegane Mayo und alle möglichen coolen Sachen machen! Also empfehle ich Ihnen, sich einen zu besorgen, wenn möglich, sie sind auch wirklich preiswert.

Sie können einen Stabmixer bei Amazon bekommen.

Ich denke, Sie werden diese vegane Tomaten-Basilikum-Suppe wirklich lieben! Sie ist:

• Super einfach
• Cremig
• Vollgepackt mit Tomaten- und Basilikumgeschmack
• Eine fabelhafte Vorspeise!

Reste halten sich sehr gut und können am nächsten Tag wieder aufgewärmt werden!

Diese Suppe würde fabelhaft zu selbstgebackenem Vollkornbrot zum Dippen passen! Oder mit ein paar leckeren veganen Brötchen oder sogar veganem Maisbrot! Oder irgendeinem anderen leckeren Brot, wenn Sie so wollen. Wir haben einfach etwas getoastetes Ciabatta genommen, das köstlich war.

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1. Vegane Linsensuppe
2. Vegane Kartoffelsuppe
3. Vegane Butternusskürbis-Suppe
4. Vegane Süßkartoffel Suppe
5. Vegane Kartoffel-Lauch-Suppe
6. Vegane Karottensuppe

So, was halten Sie von dieser veganen Tomaten-Basilikum-Suppe? Lassen Sie es uns in den Kommentaren wissen und bewerten Sie das Rezept bitte auch! Vielen Dank!

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