Was können Sie für Nelken ersetzen? This Stuff Will Impress You

Nelken und andere Gewürze sind ein wichtiger Bestandteil unserer Küche. Sie kommen vor allem aus Asien, werden aber auch in anderen Teilen der Welt angebaut. Aber es ist nicht immer einfach, sie zu finden, und dann müssen Sie vielleicht ihre Ersatzstoffe finden. Was können Sie anstelle von Gewürznelken verwenden, um trotzdem das gewünschte Aroma in Ihrem Rezept zu erhalten? Lesen Sie diesen Tastessence-Artikel, um es herauszufinden.

Handliche Tipps

✦ Sie können Nelken in einem luftdichten Behälter ein Jahr lang aufbewahren. Achten Sie nur darauf, dass es nicht in direktem Kontakt mit Sonnenlicht steht.

✦ Im Vergleich zu ganzen Nelken verlieren gemahlene schneller ihr Aroma.

✦ Prüfen Sie immer, ob die Nelken in gutem Zustand sind. Wenn sie eine rötlich-braune Farbe haben und beim Pressen Öl abgeben, sind sie gut.

Nelken sind aromatische, getrocknete Blütenknospen, die zu den beliebtesten Gewürzen gehören und in vielen Gerichten verwendet werden. Sie sind in Indonesien beheimatet, werden aber auch in Indien, Pakistan, Sri Lanka und Madagaskar angebaut. Ihr eigentümlicher Geruch und Geschmack ist auf die dominante Chemikalie Eugenol zurückzuführen. Gewürznelken werden häufig in der chinesischen Medizin, der indischen Ayurveda-Medizin und bei zahnmedizinischen Notfällen im Westen verwendet. Es gibt viele medizinische Anwendungen für sie.

Nelken sind ein Teil der asiatischen und afrikanischen Küche. Sie werden in Currys und Marinaden verwendet, um ihnen einen aromatischen Geschmack zu verleihen. Sie können auch in Heißgetränken, Salatdressings und Desserts verwendet werden. Sie können sie in jedem asiatischen/indischen Geschäft oder online erhalten. Falls Sie das nicht tun, verwenden Sie einen ihrer Ersatzstoffe. Nachfolgend finden Sie einige der naheliegendsten Alternativen für Gewürznelken.

Ersatzstoffe für Gewürznelken

Gemahlene Gewürznelken

Die Wahrscheinlichkeit, dass Sie gemahlene Gewürznelken haben, ist größer als die, dass Sie ganze Gewürznelken haben. Das Pulver kann verwendet werden. Es ist ratsam, nicht mehr als 1/4 Teelöffel zu verwenden, wenn Sie es zum ersten Mal benutzen. Es wird einen starken Geschmack haben, also passen Sie den Anteil entsprechend der anderen Zutaten an. Für den Anfang können Sie dieses Verhältnis verwenden: 1 Teelöffel ganze Nelken = ¾ Teelöffel gemahlene Nelken. Wenn das Rezept nach gemahlenen Nelken verlangt, Sie aber ganze haben, verwenden Sie diese. Sie ersetzen sich gegenseitig.

Zimt

Zimt ist ein Gewürz, das die innere Rinde von Bäumen ist. Es wird in herzhaften Gerichten und Desserts verwendet. Er kann als Alternative zu Nelken verwendet werden, da er die gleiche Chemikalie, Eugenol, enthält. Er wird am besten in Backrezepten wie Brötchen oder Kürbiskuchen verwendet. Verwenden Sie den Zimt in gleichen Mengen wie die Nelken, die im Rezept benötigt werden. Dies wird sicherlich helfen, das Essen zu würzen.

Muskat

Muskat ist ein ovaler Samen, der als Gewürz bekannt ist. Wie Zimt enthält es Eugenol, allerdings in geringeren Anteilen. Es ist als das Hauptkürbisgewürz bekannt, daher wird es am besten in einem Kürbiskuchen verwendet. Verwenden Sie es in demselben Verhältnis wie die Gewürznelken. Es ist in der Regel im gemahlenen Zustand zu finden, so dass ein kleines bisschen davon ausreichen kann. Sie können es in Suppen, Kartoffelgerichten und sogar beim Backen verwenden.

Mace

Mace ist die Hülle einer Muskatnuss, wird aber als ein anderes Gewürz verkauft. Der Geschmack ist auch ähnlich, aber Muskatblüte ist etwas feiner. Daher kann sie ein tolles Äquivalent sein. Verwenden Sie sie im gleichen Verhältnis wie Zimt und Muskatnuss. Sie eignet sich am besten für gebratenes Fleisch und zum Backen, fügen Sie sie einfach vor dem Kochen mit allen anderen Zutaten hinzu. Muskatblüte kann dem Rezept einen safranähnlichen Farbton verleihen.

Pfeffer

Pfeffer ist eine getrocknete, unreife Beere, die auch Jamaika-Pfeffer oder Newspice genannt wird. Der Name „Piment“ wurde geprägt, weil man glaubt, dass es ein kombiniertes Aroma von Nelken, Muskatnuss und Zimt hat. Es ist eine sehr häufige Zutat von Currypulvern. Es eignet sich am besten zum Aromatisieren von Fleischgerichten, Eintöpfen oder sogar Desserts. Verwenden Sie Piment im gleichen Verhältnis wie Nelken.

Weiße/schwarze Pfefferkörner

Sie können auch Senf, weiße/schwarze Pfefferkörner oder Kürbiskuchengewürz verwenden. Die fünf oben genannten Alternativen sind jedoch die naheliegendsten.

Sellerie, Basilikum, Dill und Sternanis enthalten ebenfalls Eugenol, weshalb sie auch als Nelkenersatz verwendet werden können, aber lassen Sie sie als letzte Option stehen.