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Wie man einen Carajillo macht: Der Kaffee-Cocktail

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Ein klassischer spanischer Cocktail, der in Mexiko sehr beliebt ist, der Carajillo wird mit Espresso und Licor 43 gemacht.

Ich habe diesen Cocktail schon oft in Mexiko genossen, sei es in einem schicken Restaurant in Mexiko-Stadt, in einer Late-Night-Coffee-Bar in Acapulco oder in Ferienanlagen im ganzen Land von Los Cabos bis Playa del Carmen.

Carajillo und Licor 43

Dieses Getränk ähnelt auch dem italienischen caffè corretto (bedeutet „korrigierter Kaffee“), der typischerweise Grappa, Sambuca oder Brandy und Espresso enthält. Der Carajillo kann heiß oder kalt auf Eis serviert werden, wie hier abgebildet.

Eisgekühlter Carajillo-Cocktail mit einer Mini-Flasche Licor 43

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Der hellgelbe Likör schmeckt nach Zimt, Anis, Orangenblüte und Vanille und heißt Licor 43, weil er 43 geheime Zutaten haben soll. Er hat einen fast puddingartigen Geschmack. Wenn er heiß serviert wird, wird das Getränk manchmal in einem Glas mit einem gezuckerten Rand serviert.

Nespresso Citiz-Maschine mit Licor 43 und einem eisgekühlten Carajillo-Cocktail

Um den Espresso für einen ausgefalleneren, geschichteten Cocktail-Look zu floaten, gießen Sie zuerst den Licor 43 in ein Glas, dann gießen Sie den Espresso über den Rücken eines Löffels und servieren ihn mit einem Cocktailrührer.

Wenn Sie planen, diesen Cocktail spät am Abend zu trinken, kann er auch mit entkoffeiniertem Espresso oder einer stark gebrühten dunklen Röstung koffeinfreien Kaffee zubereitet werden.

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Beschreibung

Ein klassischer spanischer Cocktail, der in Mexiko sehr beliebt ist. Der Carajillo wird mit Espresso und Licor 43 hergestellt und ist der perfekte Cocktail für den Nachmittag oder nach dem Essen, der heiß oder kalt genossen werden kann.

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Zutaten

  • ½ Tasse aufgebrühter Espresso oder koffeinfreier Espresso
  • 1 ½ bis 2 Unzen Licor 43
  • 8 Eiswürfel

Anleitung

  1. In ein Old Fashioned Glas, gießen Sie 1 ½ bis 2 Unzen Licor 43 über Eis.
  2. Gießen Sie langsam frisch gebrühten Espresso darüber. Um den Espresso in Schichten zu gießen, gießen Sie ihn vorsichtig über die Rückseite eines Löffels und servieren Sie ihn mit einem Cocktailrührer.

Schlagworte: Licor 43, Espresso

Dieser Espresso-Cocktail eignet sich perfekt, um den Nationalen Tag des Kaffees und den Internationalen Tag des Kaffees zu feiern.

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