Come fare un Carajillo: Il cocktail al caffè
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Un classico cocktail spagnolo popolare in Messico, il Carajillo è fatto con espresso e Licor 43.
Ho gustato spesso questo cocktail in Messico, sia in un ristorante di lusso a Città del Messico, sia in un caffè notturno ad Acapulco o nei resort di vacanza che attraversano il paese da Los Cabos a Playa del Carmen.
Questa bevanda è anche simile al caffè corretto italiano che contiene tipicamente grappa, sambuca o brandy ed espresso. Il carajillo può essere servito caldo o freddo, con ghiaccio, come nella foto qui.
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Le note di degustazione del liquore giallo brillante includono cannella, anice, fiori d’arancio e vaniglia, e si chiama Licor 43 perché si dice che abbia 43 ingredienti segreti. Ha un sapore quasi di crema pasticcera. Quando viene servita calda, questa bevanda è talvolta servita in un bicchiere con un bordo zuccherato.
Per far galleggiare l’espresso per un cocktail a strati più elegante, prima versare il Licor 43 in un bicchiere, poi versare l’espresso sul retro di un cucchiaio e servire con un agitatore da cocktail.
Se avete intenzione di bere questo cocktail in tarda serata, può essere preparato anche con un espresso decaffeinato o con un caffè decaffeinato di tostatura scura fortemente preparato.
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Descrizione
Un classico cocktail spagnolo popolare in Messico, il carajillo è fatto con espresso e Licor 43 ed è il perfetto cocktail pomeridiano o dopocena che si può gustare caldo o freddo.
Ingredienti
- ½ tazza di espresso o espresso decaffeinato
- 1 ½ a 2 once Licor 43
- 8 cubetti di ghiaccio
Istruzioni
- In un bicchiere Old Fashioned, versare da 1 ½ a 2 once di Licor 43 su ghiaccio.
- Lentamente versa l’espresso appena fatto sopra. Per far galleggiare l’espresso per un look a strati, versare delicatamente sul dorso di un cucchiaio e servire con un agitatore da cocktail.
Parole chiave: Licor 43, espresso
Questo cocktail espresso è perfetto per celebrare il National Coffee Day e l’International Coffee Day.
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