Hoe maak je een Carajillo: The Coffee Cocktail
- Share
- Tweet
- Pin
Een klassieke Spaanse cocktail populair in Mexico, de Carajillo wordt gemaakt met espresso en Licor 43.
Ik heb deze cocktail vaak in Mexico gedronken, in een chique restaurant in Mexico City, in een koffiebar in Acapulco of in vakantieoorden in het hele land, van Los Cabos tot Playa del Carmen.
Deze drank lijkt ook op de Italiaanse caffè corretto (wat “gecorrigeerde koffie” betekent), die meestal grappa, sambuca of brandewijn en espresso bevat. De carajillo kan warm of koud worden geserveerd, over ijs, zoals hier afgebeeld.
GERELATEERD: Frozen café con leche
De heldergele likeur heeft onder meer kaneel, anijs, oranjebloesem en vanille. Licor 43 wordt hij genoemd omdat hij 43 geheime ingrediënten zou bevatten. Het heeft een bijna custardachtige smaak. Wanneer het warm wordt geserveerd, wordt het soms geserveerd in een glas met een gesuikerde rand.
Om de espresso te laten zweven voor een chiquere gelaagde cocktail look, schenk eerst de Licor 43 in een glas, giet dan de espresso over de achterkant van een lepel en serveer met een cocktailroerstaafje.
Als u van plan bent deze cocktail laat op de avond te drinken, kan hij ook worden gemaakt met cafeïnevrije espresso of een sterk gezette, donker gebrande cafeïnevrije koffie.
GeELATEERD: Café de olla
Afdrukken
Beschrijving
Een klassieke Spaanse cocktail die populair is in Mexico, de carajillo wordt gemaakt met espresso en Licor 43 en is de perfecte middag of after-dinner cocktail die zowel warm als koud kan worden gedronken.
Ingrediënten
- ½ kopje gebrouwen espresso of decafé espresso
- 1 ½ tot 2 ounces Licor 43
- 8 ijsblokjes
Instructies
- In een Old Fashioned glas, giet u 1 ½ tot 2 ons Licor 43 over ijs.
- Giet er langzaam versgezette espresso overheen. Om de espresso te laten drijven voor een gelaagde look, giet u voorzichtig over de achterkant van een lepel en serveert u met een cocktailroerstaafje.
Keywords: Licor 43, espresso
Deze espressococktail is perfect voor het vieren van National Coffee Day en International Coffee Day.
GeRELATEERD: Hoe maak je cafe de olla met een Keurig machine